วิธีการ ทำอาหารจากขาแกะ

ดาวน์โหลดบทความ
ร่วมเขียน โดย ทีมงานวิกิฮาว

ดาวน์โหลดบทความ

เคล็ดลับการทำอาหารจากขาแกะก็คือการใช้ไฟอ่อนและใช้เวลานานจนกว่าเนื้อแกะจะนุ่มจนยุ่ยออกจากกัน ขาแกะจะมีเนื้อเยื่อเชื่อมต่อกันจึงต้องทำให้สุกในของเหลวหรือในสภาพที่มีความชื้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงกว่าเนื้อจะเริ่มนุ่ม คุณอาจจะนำขาแกะไปเคี่ยว อบ หรือตุ๋นในหม้อตุ๋นไฟฟ้า และมักจะเสิร์ฟคู่กับน้ำมันขาแกะที่คล้ายเนยและผักอบ

ส่วนประกอบ

ขาแกะเคี่ยว

  • ขาแกะ 4 ขา (สำหรับ 4 ที่)
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมปอกเปลือก 4 กลีบ
  • แคร์รอตหั่นเต๋า 4 หัว
  • เซเลอรี่หั่นเต๋า 4 ต้น
  • หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
  • ไวน์แดงหรือไวน์ขาวชนิด dry (เช่น กาแบร์เนหรือชาร์ดอเน) 1 ขวด
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • เกลือพริกไทย
  • เม็ดพริกไทย 10 เม็ด

ขาแกะอบ

  • ขาแกะ 4 ขา (สำหรับ 4 ที่)
  • เนยเย็น 7 ช้อนโต๊ะ
  • โรสแมรี 4 ก้าน
  • ใบเสจสด 12 ใบ
  • กระเทียมไม่ปอกเปลือก 12 หัว
  • แคร์รอตปอกเปลือกหั่นบ้าง 2 หัว
  • หอมหัวใหญ่ปอกเปลือกหั่นบาง 1 หัว
  • น้ำมันมะกอก
  • ไวน์แดงหรือไวน์ขาวชนิด dry (เช่น กาแบร์เนหรือชาร์ดอเน) 3/4 ถ้วย
  • เกลือพริกไทย

ขาแกะตุ๋น

  • ขาแกะ 4 ขา (สำหรับ 4 ที่)
  • หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
  • เซเลอรี่หั่นเต๋า 2 ต้น
  • แคร์รอตปอกเปลือกหั่นเต๋า 2 หัว
  • กระเทียมปอกเปลือกหั่นเต๋า 3 กลีบ
  • น้ำสต๊อกไก่หรือผัก 2 ถ้วย
  • ไวน์แดงหรือไวน์ขาวชนิด dry (เช่น กาแบร์เนหรือชาร์ดอเน) 1 ถ้วย
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือพริกไทย
วิธีการ 1
วิธีการ 1 ของ 3:

ขาแกะเคี่ยว

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/79\/Cook-Lamb-Shanks-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/79\/Cook-Lamb-Shanks-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Cook-Lamb-Shanks-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Cook-Lamb-Shanks-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ล้างขาแกะและใช้มีดคมๆ เลาะก้อนไขมันออก แต่อย่าเลาะไขมันที่เห็นออกจนหมดเพราะไขมันจะออกมาและทำให้ขาแกะเคี่ยวมีรสชาติเข้มข้น [1]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Cook-Lamb-Shanks-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Cook-Lamb-Shanks-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    เทน้ำมันลงบนหม้อสองหูใบใหญ่หรือจานที่ใส่ในเตาอบได้และตั้งไฟกลาง ตั้งน้ำมันให้เดือดทั่วจนเริ่มมีควันออกมานิดหน่อย
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Cook-Lamb-Shanks-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Cook-Lamb-Shanks-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ปรุงรสขาแกะด้วยเกลือพริกไทยให้ทั่วทุกด้าน วางลงบนน้ำมันร้อนๆ และทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน ทอดแต่ละด้านประมาณ 4 นาทีให้พอเกรียมกำลังดี
    • อย่าทอดขาแกะจนสุกทั่ว เพราะการทอดขาแกะจนเป็นสีน้ำตาลจะช่วยดึงรสชาติเข้มข้นออกมาจากขาแกะ แต่การเคี่ยวนานๆ จะทำให้เนื้อแกะนิ่มและยุ่ยแบบที่คุณต้องการ
    • อย่าลืมดูให้ดีว่าน้ำมันร้อนพอดีก่อนจะใส่ขาแกะลงไปในหม้อ
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Cook-Lamb-Shanks-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/01\/Cook-Lamb-Shanks-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    โรยผักและกระเทียมรอบๆ ขาแกะและโรยพริกไทยลงไป เทไวน์ให้ท่วมขาแกะและผัก ทิ้งไว้จนไวน์เริ่มเดือดและต้มประมาณ 3 นาที เติมน้ำเปล่าและลดความร้อนเพื่อให้ทุกอย่างเริ่มเดือดแบบเร็วๆ
    • การต้มไวน์ 3 นาทีจะลดปริมาณแอลกอฮอล์ลงเล็กน้อย ทำให้ขาแกะมีรสไวน์เข้มข้นติดอยู่
    • การเติมน้ำลงไปจะทำให้ขาแกะกับผักจมอยู่ในของเหลวทั้งหมดจนมิด ถ้าไม่จมให้เติมน้ำเปล่าเพิ่มอีกหน่อย
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Cook-Lamb-Shanks-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Cook-Lamb-Shanks-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ถ้าคุณไม่มีฝาหม้อสองหูใบใหญ่ที่ปิดสนิท ให้ใช้ฟอยล์ปิดฝาหม้อให้สนิท เอาเข้าเตาอบและเคี่ยว 1 ชั่วโมง 30 นาที ทุกๆ ครึ่งชั่วโมงให้เอาหม้อออกจากเตาอบเพื่อกลับขาแกะเพื่อให้ขาแกะสุกทั่ว [2]
    • หลังจากผ่านไปแล้ว 1 ชั่วโมง 30 นาทีขาแกะก็น่าจะค่อนข้างนุ่มแล้ว แต่ถ้ายังไม่นุ่มให้เอาไปตั้งเตาและเคี่ยวต่อ ดูทุก 15 นาทีจนกว่าขาแกะจะนุ่มได้ที่
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Cook-Lamb-Shanks-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Cook-Lamb-Shanks-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    นำขาแกะที่เคี่ยวแล้วลงในจานเสิร์ฟ ใช้กระชอนรูขนาดกำลังดีกรองแยกผักกับน้ำออกจากกันและเก็บน้ำที่เคี่ยวไว้ เทน้ำเคี่ยวลงในหม้อทอดและตั้งไฟกลาง คนบ่อยๆ จนกว่าน้ำจะลดลงและเริ่มจับตัวเป็นซอสเหนียว
    • ใส่เกลือพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ
    • ใส่แป้งเข้าโพดลงไป 1 ช้อนชาเพื่อให้ซอสเหนียวข้นยิ่งขึ้น
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/be\/Cook-Lamb-Shanks-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/be\/Cook-Lamb-Shanks-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ราดน้ำที่เคี่ยวลงบนขาแกะและเสิร์ฟกับผักอบหรือมันฝรั่งบด 1 ขานั้นเพียงพอต่อการเสิร์ฟ 1 ที่
    โฆษณา
วิธีการ 2
วิธีการ 2 ของ 3:

ขาแกะอบ

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Cook-Lamb-Shanks-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Cook-Lamb-Shanks-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6d\/Cook-Lamb-Shanks-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6d\/Cook-Lamb-Shanks-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ล้างขาแกะและใช้มีดคมๆ เอาส่วนที่เป็นก้อนไขมันใหญ่ๆ ออกแต่อย่าเอาออกมากเกินไปเพราะไขมันจะออกจากขาแกะและเพิ่มรสชาติให้ในตอนท้าย
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Cook-Lamb-Shanks-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Cook-Lamb-Shanks-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    เด็ดใบโรสแมรีออกจากก้าน ใส่ใบโรสแมรี ใบเสจ และเนยลงไปในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร และปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือพริกไทยลงไปเยอะๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
    • ถ้าคุณชอบไทม์ ก็ให้ใส่เด็ดใบไทม์ใส่ลงไป 2 ก้าน
    • เพิ่มโรสแมรีหรือใบเสจลงไปเพื่อให้ได้รสชาติตามต้องการ
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Cook-Lamb-Shanks-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Cook-Lamb-Shanks-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใช้มีดคมๆ เลาะเนื้อออกจากกระดูกตรงฐานของขาแกะแต่ละขา เอานิ้วยัดลงไปในรูที่คุณเลาะเนื้อออกเพื่อให้เป็นรูเล็กๆ ในขาแกะแต่ละขา
    • อย่าเลาะเนื้อออกจากกระดูกทั้งหมด แค่แยกออกมาให้พอมีรูเล็กๆ ก็พอ
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Cook-Lamb-Shanks-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Cook-Lamb-Shanks-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    แบ่งส่วนผสมสำหรับขาแกะแต่ละขา ใช้ช้อนยัดเนยลึกลงไปในรูที่ทำไว้ ขณะที่อบขาแกะ เนยก็จะละลายและทำให้เกิดรสชาติจากข้างในออกมาข้างนอก
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Cook-Lamb-Shanks-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Cook-Lamb-Shanks-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ทาน้ำมันมะกอกลงบนด้านนอกของขาแกะและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Cook-Lamb-Shanks-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Cook-Lamb-Shanks-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ฉีกฟอยล์ออกเป็นแผ่นใหญ่ 4 แผ่นและพับครึ่ง วางขาแกะลงไปตรงกลางกระดาษฟอยล์โดยวางตั้งขึ้นให้กระดูกชี้ขึ้นมา พับขอบกระดาษฟอยล์ให้ติดรอบกระดูกขาแกะให้เหมือนว่าขาแกะแต่ละขาวางอยู่บนฟอยล์รูปชาม
    • กระดาษฟอยล์ต้องใหญ่พอเพื่อไม่ให้มันฉีกออกมา และใหญ่พอที่จะพันรอบกระดูกได้ก่อนที่จะเอาเข้าเตาอบ
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Cook-Lamb-Shanks-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Cook-Lamb-Shanks-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    แบ่งผักลงในห่อขาแกะเท่าๆ กัน และแบ่งกระเทียมใส่ลงไปในห่อขาแกะแต่ละห่อให้เท่ากันด้วย สุดท้ายให้เทไวน์ลงในขาแกะแต่ละห่อเท่าๆ กัน โดยแต่ละห่อให้เทไวน์ลงไปประมาณ 2-3 อึก
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/74\/Cook-Lamb-Shanks-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/74\/Cook-Lamb-Shanks-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    บิดกระดาษฟอยล์รอบกระดูกเพื่อปิดแต่ละห่อให้สนิท เรียงห่อขาแกะลงบนแผ่นรองอบเพื่อไม่ให้น้ำหยดลงมาขณะอบ
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Cook-Lamb-Shanks-Step-18.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Cook-Lamb-Shanks-Step-18.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    นำแผ่นรองอบเข้าเตาและอบห่อขาแกะ 2 ชั่วโมงครึ่ง คอยดูเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าขาแกะนุ่มและยุ่ยแล้ว ถ้ายังให้เอากลับเข้าเตาอบอีกสัก 2-3 นาที [3]
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/54\/Cook-Lamb-Shanks-Step-19.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/54\/Cook-Lamb-Shanks-Step-19.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    วางห่อขาแกะลงบนจานเพื่อให้แต่ละคนได้แกะของอร่อยด้วยตัวเอง เสิร์ฟคู่กับผัก มันฝรั่ง และสลัด
    โฆษณา
วิธีการ 3
วิธีการ 3 ของ 3:

ขาแกะตุ๋น

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Cook-Lamb-Shanks-Step-20.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Cook-Lamb-Shanks-Step-20.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใส่ผัก สมุนไพร และน้ำสต๊อกลงในหม้อตุ๋นไฟฟ้า. ใส่ผัก กระเทียม ใบกระวาน ใบไทม์ และน้ำสต๊อกไก่ลงในหม้อตุ๋นไฟฟ้า คนส่วนผสมจนทุกอย่างเข้ากันดี
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Cook-Lamb-Shanks-Step-21.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Cook-Lamb-Shanks-Step-21.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    เทน้ำมันมะกอกลงบนกระทะและตั้งไฟกลาง ตั้งน้ำมันให้เดือดจนเริ่มมีควัน แต่อย่าให้น้ำมันร้อนจนเกินไปไม่อย่างนั้นจะไหม้ได้
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Cook-Lamb-Shanks-Step-22.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Cook-Lamb-Shanks-Step-22.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย จากนั้นวางลงบนน้ำมันร้อนๆ ทอดขาแกะทั้ง 3 ด้าน ด้านละ 4 นาที อย่าทอดจนสุกหมด แต่ทอดให้นานพอจนขาแกะเป็นสีน้ำตาลเพื่อดึงรสชาติเข้มข้นออกมา
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Cook-Lamb-Shanks-Step-23.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Cook-Lamb-Shanks-Step-23.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ใส่ขาแกะลงไปในหม้อตุ๋นไฟฟ้ารวมกับผัก สมุนไพร และน้ำสต๊อกโดยให้ด้านที่เป็นกระดูกอยู่ข้างบน เก็บกระทะไว้ก่อนเพราะเราต้องไม่ทิ้งน้ำมันที่ออกมาจากขาแกะให้เสียของ
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Cook-Lamb-Shanks-Step-24.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Cook-Lamb-Shanks-Step-24.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    เทไวน์ 1 ถ้วยลงไปในกระทะร้อนและทิ้งไว้จนเริ่มเดือด ใช้ช้อนไม้หรือตะหลิวขูดเศษดำๆ ออกจากก้นกระทะ พอไวน์เริ่มเดือดหลังจากผ่านไป 1 นาทีให้เทไวน์ลงในหม้อตุ๋นไฟฟ้า [4]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Cook-Lamb-Shanks-Step-25.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-25.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Cook-Lamb-Shanks-Step-25.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-25.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ตุ๋นไฟแรง 6 ชั่วโมงตามวิธีการใช้งานของผู้ผลิต เมื่อขาแกะตุ๋นได้ที่แล้ว เวลาใช้ส้อมจิ้มเนื้อจะหลุดออกจากกันอย่างง่ายดาย
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5b\/Cook-Lamb-Shanks-Step-26.jpg\/v4-460px-Cook-Lamb-Shanks-Step-26.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5b\/Cook-Lamb-Shanks-Step-26.jpg\/v4-728px-Cook-Lamb-Shanks-Step-26.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    วางขาแกะแต่ละขาลงบนจาน ตักผักและเทซอสไวน์ราดขาแกะแต่ละขา เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่ง ผัก หรือข้าว
    โฆษณา

สิ่งของที่ใช้

  • หม้อสองหูใบใหญ่ (วิธีการ 1)
  • จานอบ (วิธีการ 2)
  • หม้อตุ๋นไฟฟ้า (วิธีการ 3)

บทความวิกิฮาวอื่น ๆ ที่่เกี่ยวข้อง

วิธีการ
บ่มอโวคาโดให้สุก
วิธีการ
ทำวิปครีมจากนม
วิธีการ
ผสมค็อกเทล Sex on the Beach
วิธีการ
ทำไวน์ด้วยตัวเองที่บ้าน
วิธีการ
ทำเบชาเมลซอส (Bechamel sauce)
วิธีการ
ต้มไก่
วิธีการ
ทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
วิธีการ
ทำข้าวพอง
วิธีการ
ทำแป้งพิซซ่า
วิธีการ
ทำสิ่งที่ใช้แทนผงฟู
วิธีการ
ทำน้ำส้มสายชูใช้เอง
วิธีการ
ทำแป้งโดว์พิซซ่าแบบไม่มียีสต์
โฆษณา

ข้อมูลอ้างอิง

  1. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/red-wine-braised-lamb-shanks
  2. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/red-wine-braised-lamb-shanks
  3. ↑ http://www.jamieoliver.com/recipes/lamb-recipes/incredible-baked-lamb-shanks
  4. ↑ http://www.williams-sonoma.com/recipe/slow-cooker-braised-lamb-shanks.html

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

ในภาษาอื่น
มีการเข้าถึงหน้านี้ 3,067 ครั้ง

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

โฆษณา