ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
เกาลัดนั้นมีรสหวาน มีการปลูกในแถบเอเชีย ยุโรป และอเมริกา เกาลัดสามารถนำมากินแบบดิบๆ ก็ได้ แต่การนำเกาลัดมาทำให้สุกก่อนก็ทำให้ได้เกาลัดที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กัน
ขั้นตอน
-
หยิบเกาลัดมาสักหนึ่งกำมือ. หยิบเกาลัดมาสักห้าหรือหกเม็ดก็ได้
-
ผ่าเกาลัดออกเป็นสองซีก. วางเกาลัดลงบนเขียงและใช้มีดคมๆ ผ่าเกาลัดออกเป็นสองซีก การผ่าเกาลัดออกเป็นสองซีกจะทำให้เกาลัดสุกเร็วขึ้น -
นำเกาลัดอบในเตาอบไมโครเวฟโดยใช้โปรแกรมปรุง"มันฝรั่ง". การอบเกาลัดให้สุกก็คล้ายกับการอบมันฝรั่งให้สุก ควรอบเกาลัดในเตาอบไมโครเวฟสัก 2-5 นาที จะใช้เวลาอบกี่นาทีนั้นขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบไมโครเวฟของเรา
-
เสิร์ฟ. จะปอกเปลือกก่อนแล้วค่อยกิน กัดเนื้อเกาลัดออกจากเปลือกเลย หรือใช้ช้อนคันเล็กๆ ตักเนื้อกินก็ได้โฆษณา
-
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 205 ºC.
-
กรีดที่ด้านแบนของเกาลัดแต่ละลูกให้เป็นรูป "กากบาท". ใช้มีดแหลมๆ กรีดเกาลัดเพื่อจะทำให้เกาลัดสุกเร็วยิ่งขึ้นและความชื้นจะได้ออกจากเกาลัดได้ จะใช้ส้อมจิ้มเกาลัดหลายทีก็ได้
-
วางเกาลัดลงในถาดอบขนม. แล้วนำถาดอบขนมที่ใส่เกาลัดนั้นไปวางไว้ในเตาอบ วางเกาลัดโดยให้ด้านที่กรีดกากบาทไว้หงายขึ้นด้านบน พรมน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยในการอบเกาลัด
-
อบเกาลัดสัก 15-20 นาที. อบจนกระทั่งเกาลัดนุ่มและเปลือกหลุดออกง่าย ขณะที่กำลังอบเกาลัด ใช้ช้อนหรือไม้พายคนทุกสองสามนาทีเพื่อไม่ให้เกาลัดไหม้ เมื่ออบเสร็จ เอาออกจากเตา
-
บีบเปลือกให้แตก. รอสัก 2-3 นาทีเพื่อให้เกาลัดเย็นลง จากนั้นห่อเกาลัดไว้ในกระดาษชำระอเนกประสงค์และบีบจนเปลือกแตก ทิ้งเกาลัดไว้ในกระดาษชำระอเนกประสงค์อีกห้านาที
-
ปอกเปลือกเกาลัด. ปอกเปลือกเกาลัดตอนที่ยังอุ่น จะได้ปอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น ปอกเปลือกเกาลัดออก ถ้าหากมีเกาลัดเม็ดไหนปอกเปลือกยาก เราอาจเอาไปอุ่นสักสองสามนาทีจนกระทั่งสามารถปอกเปลือกเม็ดเกาลัดเหล่านั้นได้ง่าย
-
เสิร์ฟ. กินเกาลัดแสนอร่อยขณะที่กำลังร้อนอยู่โฆษณา
-
ล้างเกาลัด. นำเกาลัดมาล้างน้ำเย็นเพื่อเอาสิ่งสกปรกออก
-
กรีดเปลือกเกาลัดให้เป็นรูปกากบาท. กรีดเปลือกเกาลัดให้เป็นรูปกากบาทก่อนที่จะนำลงกระทะ
-
นำเกาลัดลงกระทะเหล็กล่อ. วางเกาลัดโดยให้ด้านแบนของเกาลัดคว่ำลง
-
เปิดเตาแก๊ส. เปิดเตาแก๊สเพื่อเตรียมทำให้เกาลัดสุก ถ้าเราใช้เตาถ่าน ถ่านก็ต้องลุกแดงพร้อมที่จะทำให้เกาลัดสุก ถ้าเห็นว่าถ่านลุกแดงแล้ว ให้วางกระทะไว้บนเตาถ่านนั้น
-
รอสัก 5 นาทีให้เกาลัดด้านหนึ่งสุก. เวลาเพียงเท่านี้ก็เพียงพอให้เกาลัดด้านหนึ่งสุกแล้ว เขย่ากระทะเบาๆ ทุกๆ นาทีเพื่อให้ความร้อนทั่วถึง
-
พลิกเกาลัดกลับไปที่อีกด้านหนึ่ง. หลังจากห้านาที ใช้ถุงมือจับของร้อนยกกระทะออกจากเตา ใช้คีมพลิกเกาลัดในกระทะกลับไปที่อีกด้านหนึ่ง แล้วนำกระทะขึ้นตั้งที่เตาตามเดิม
-
รออีก 5 ให้เกาลัดอีกด้านสุก.
-
เสิร์ฟ. พอเกาลัดสุกแล้ว รอสัก 2-3 นาทีให้อุณหภูมิของเกาลัดลดลงกว่านี้แล้วค่อยกินตอนที่มันกำลังร้อนโฆษณา
-
ต้มน้ำ. [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เตรียมเกาลัดมาสองถ้วยแล้วกรีดที่เปลือกเป็นรูปกากบาท. ใช้มีดคมๆ กรีดที่เปลือกเกาลัดเป็นรูป "กากบาท" เพื่อทำให้เกาลัดนั้นสุกง่ายขึ้น การต้มเกาลัดไม่ได้ทำให้เกาลัดอร่อยหรือหอม แต่จะทำให้เกาลัดนิ่มเร็วขึ้น
-
ต้มเกาลัดเป็นเวลา 5-10 นาที.
-
ปล่อยให้เกาลัดเย็นลง. รออย่างน้อยสัก 2-3 นาทีจนกระทั่งเกาลัดเย็นพอที่มือของเราจะจับเม็ดเกาลัดได้
-
ปอกเปลือกเกาลัดให้เหลือเฉพาะเนื้อ.
-
เสิร์ฟ. จะกินเนื้อเกาลัดเปล่าๆ หรือกินกับอบเชย 1/2 ช้อนชาและเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะก็ได้โฆษณา
เคล็ดลับ
- ถ้าเตาอบไมโครเวฟไม่มีโปรแกรมปรุง"มันฝรั่ง" เราก็จะได้ยินเสียงแฉ่ ปล่อยให้เกาลัดเกิดเสียงดังแฉ่แบบนี้สักหนึ่งนาที
โฆษณา
คำเตือน
- อย่า ปล่อยเกาลัดทิ้งไว้ในไมโครเวฟ เพราะในนั้นมีความชื้นน้อยมาก ถ้าทิ้งเกาลัดไว้ในเตาอบไมโครเวฟนาน เกาลัดจะไหม้และเกิดควันโขมง
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- เกาลัดหนึ่งกำมือ
- มีด
- เขียง
- เตาอบไมโครเวฟ
โฆษณา
