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面包最不应该储存在冰箱保鲜层。放在保鲜层里的面包比常温下更快变质。最佳的储存办法是：在常温下放1-2天，然后放到冷冻层。下次食用前，在常温下解冻然后烤箱加热，会和新鲜烤出来的一样好吃。
步骤
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把面包放在塑料袋或铝箔里。 这样的包装可以保留面包的水分，防止变干变硬。买来的面包如果是纸质包装，就把它拿出来，放在塑料袋或铝箔里储存。- 切片的加工过的面包储存在原来的密封袋里即可。厂家一般都会用这种包装来保持面包的水分。
- 有人说把切片面包放在纸袋里，或者切面向下放置即可。这能让面包的外皮保持干脆，但是这样存放最多只能保鲜几小时。 [1] X 研究来源
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在室温下储存不能超过两天。 这里所说的室温是20摄氏度左右。避免直接光照，放在干爽阴凉处，比如面包篮或食品柜里。
- 如果你居住的房屋湿度高，室温下也不宜储存。这种情况下，直接把吃剩的面包放到冷冻柜里。
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冷冻。 对于吃剩下的面包，最好的保鲜方法就是冷冻。冷冻能让温度迅速下降，防止面包中的面粉变性，从而避免面包变质。
- 冷冻前一定要装在塑料袋或铝箔里，用适合冷冻的铝箔。
- 贴上标签，写上储存日期，以免之后忘记。
- 先切片再冷冻。因为冻过的面包很难切，这样会方便些。
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不要放到保鲜层。 科学研究表明，放入保鲜层的面包是室温下变质速度的3倍。这个过程叫作回生，也就是说面包内的淀粉会结晶，使得面包变硬。
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解冻。 冷冻过的面包，在室温下解冻。打开包装，放在室温下。如果你想要更香脆，可在烤箱内加热几分钟，不要超过5分钟。冷冻后的面包只能重新加热一次，反复加热口感就不好了。广告
小提示
- 有人建议不要切掉面包的底部，这样更能保留水分。
- 如果你自己烤面包，要等到自然冷却后再包装。若未冷却就放入塑料袋，面包会变质。新鲜烤出来的面包在室温下冷却几小时后再包装。
- 含油脂的面包保鲜时间长一些，比如含有橄榄油、鸡蛋和黄油的。 [2] X 研究来源
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警告
- 冷冻过的面包不要放在微波炉里加热，不然会很难吃（咬不动或像橡胶）。新鲜烤制的未切片未冷冻过的面包可以微波加热。根据面包的厚度和微波炉的功率，掌握好加热时间，一般只需几秒钟。
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参考
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