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익힌 당근을 좋아하는데 가스레인지를 사용하고 싶지 않다면 전자레인지를 사용해보자. 당근을 전자레인지에 돌리면 신선함과 달콤함이 유지되며 간단하고 빠르게 준비할 수 있다. 간단히 찐 당근, 황설탕으로 맛을 낸 당근, 매콤달콤한 당근 등 여러 가지 좋은 레시피가 많다.
재료
단계
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당근 450 g을 깨끗이 씻어 6.5 mm 크기로 길게 또는 둥글게 자른다. 당근을 통째로 흐르는 물에 씻고 톡톡 두드려 물기를 말린다. 필러로 질긴 껍질을 벗긴다. 그 다음에 날카로운 칼로 당근의 줄기와 끝 부분을 자르고 막대 모양 또는 둥근 모양으로 자른다. [1] X 출처 검색하기
- 미니 당근을 사용해도 된다. 보통 이미 세척되어 있지만 한 번 더 물로 씻고 톡톡 두드려 물기를 말린다. 통째로 찌거나 각각 2-3 조각으로 자른다.
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당근과 물 2 테이블스푼(30 ml)을 전자레인지용 그릇에 담는다. 당근과 물이 넉넉하게 들어가는 커다란 전자레인지용 그릇을 선택한다(유리 또는 세라믹이 가장 좋다). [2] X 출처 검색하기- 금속 그릇은 전자레인지에 돌리면 안 된다.
- 플라스틱 그릇을 사용해야 하는 경우에는 전자레인지용인지 확인한다.
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그릇을 뚜껑이나 비닐랩으로 덮는다. 뚜껑을 기울이거나 비닐랩에 김이 빠질 구멍을 뚫지 않는다. 당근이 쪄지도록 수분을 안에 가두어야 한다. [3] X 출처 검색하기
- 비닐랩이 당근에 닿으면 녹을 수도 있다. 필요하면 더 큰 그릇을 사용한다.
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당근을 전자레인지에 전력(100%)으로 3분 30초 돌린다. 전자레인지가 멎으면 오븐 장갑을 끼고 그릇을 꺼낸다. 뜨겁기 때문이다. 뚜껑이나 비닐랩을 조심스럽게 열고 빠져나오는 김에 팔과 얼굴이 닿지 않게 한다. [4] X 출처 검색하기
- 이 레시피의 조리 시간은 전자레인지가 1,000와트임을 가정한 것이다. 전력이 더 높은 전자레인지는 시간을 3분으로 줄인다. 전력이 더 낮은 전자레인지는 시간을 4분으로 늘린다.
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당근을 섞어주고, 다시 덮어서 부드러워질 때까지 익힌다. 당근을 섞고 그릇을 다시 덮은 후 전자레인지의 세기를 강으로 해서 2분 더 돌린다. 그 다음에 다시 꺼내서 포크로 익었는지 확인한다. 당근에 포크가 별 어려움 없이 들어가야 한다. 당근이 아직 익지 않았다면 전자레인지에 1분 더 돌리고 필요한 만큼 반복한다. [5] X 출처 검색하기
- 얇게 썬 당근은 총 6-9분 걸린다.
- 길게 썬 당근은 총 5-7분 걸린다.
- 미니 당근은 총 7-9분 걸린다.
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찐 당근을 뜨거울 때 차려낸다. 그대로 먹거나 소금과 후추로 간을 한다. 또는 버터를 약간 섞는다. [6] X 출처 검색하기
- 찐 당근은 반찬이나 채소 요리로 여러 음식에 곁들일 수 있다. 닭가슴살 구이나 생선 구이에 곁들인다.
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당근 450 g을 6.5 mm 두께로 둥글게 자른다. 당근을 통째로 씻어서 말린 후 껍질을 벗긴다. 날카로운 칼로 조심스럽게 썬다. 또는 6 mm 두께로 길게 썬다. [7] X 출처 검색하기
- 또는 미니 당근 450 g을 사용한다.
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커다란 그릇에 버터 3 테이블스푼(43 g)을 녹인다. 버터를 전자레인지에 전력으로 30초 동안 돌린다. 그 다음에 버터가 녹을 때까지 15초 간격으로 돌린다. 계속 지켜본다. 버터는 전자레인지에 돌리면 빨리 타기 때문이다. [8] X 출처 검색하기
- 버터를 녹인 후 당근이 들어갈 정도로 큰 세라믹, 유리, 기타 전자레인지용 그릇을 사용한다.
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오렌지 제스트 1 티스푼(4.8 g)과 황설탕 1 테이블스푼(14.3 g)을 넣는다. 제스터나 마이크로플레인으로 오렌지의 바깥 껍질만 긁어낸다. 아래에 있는 흰 부분은 맛이 쓰다. 오렌지 제스트와 황설탕을 버터에 넣고 설탕이 녹을 때까지 젓는다. [9] X 출처 검색하기
- 또는 황설탕 대신 메이플 시럽이나 꿀을 사용한다.
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당근을 그릇에 넣고 부드럽게 잘 섞는다. 집게나 수저로 당근에 버터, 설탕, 제스트 혼합물을 입힌다. [10] X 출처 검색하기
- 종이 타월로 당근을 톡톡 두드려 물기를 제거하면 혼합물이 잘 입혀진다.
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그릇에 비닐랩을 씌워 전자레인지에 전력으로 총 5-8분 돌린다. 구멍이 없는 뚜껑이나 비닐랩으로 덮는다. 당근이 익었는지 확인하고 3분 30초 후 부드럽게 섞어준다. 그 다음에 포크가 들어갈 정도로 부드러워질 때까지 1분 30초 간격으로 전자레인지에 돌린다. [11] X 출처 검색하기
- 오븐 장갑을 사용하고 그릇이 움직일 때 뜨거운 김이 나는지 확인하고 당근을 살펴본다.
- 조리 시간은 전자레인지에 따라 달라진다. 이 레시피는 1,000와트 전자레인지를 가정한 것이다.
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당근을 꺼내서 뜨거울 때 차려낸다. 원한다면 차려내기 직전에 소량의 오렌지 제스트로 장식한다. 돼지고기 구이에 곁들여 먹거나 그냥 달콤한 간식으로 먹는다. [12] X 출처 검색하기광고
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당근 680 g을 1.3cm 두께로 둥글게 자른다. 당근을 씻어 껍질을 벗긴 후 날카로운 칼로 자른다. 미니 당근 680 g을 사용해도 된다. [13] X 출처 검색하기
- 당근이 한쪽은 얇고 다른 한쪽은 두껍다면 두꺼운 부분을 반으로 잘라 비슷한 크기로 만든다.
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코코넛 오일, 황설탕, 시즈닝을 구이판에 데운다. 20 cm × 20 cm 크기의 전자레인지용 구이판을 사용한다. 아래의 재료를 잘 섞어서 설탕이 녹을 때까지 전자레인지에 돌린다(약 30초). [14] X 출처 검색하기
- 정제하지 않은 코코넛 오일 2 테이블스푼(30 ml)
- 황설탕 1 테이블스푼(14.3 g)
- 커민 가루 ½ 티스푼(2.4 g)
- 으깬 붉은 고추 ¼ 티스푼(1.2 g)
- 코셔 소금 1 티스푼(4.8 g)
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당근과 희석시킨 백식초 2 테이블스푼(30 ml)을 넣는다. 식초를 넣고 혼합물을 잘 섞는다. 그 다음에 당근을 넣고 혼합물이 입혀질 때까지 부드럽게 뒤적거린다. [15] X 출처 검색하기
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구이판을 구멍 뚫린 비닐랩으로 덮는다. 비닐랩으로 구이판을 단단히 감싼다. 그 다음에 칼끝이나 꼬챙이로 구멍을 6 개 뚫는다. 김이 제대로 빠지지 않으면 당근이 아삭아삭하고 부드럽지 않고 물컹해진다. [16] X 출처 검색하기
- 구이판에 구멍 뚫린 뚜껑이 있으면 사용한다.
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전자레인지에 그릇을 5분 간격으로 15분 동안 돌린다. 그릇을 5분 동안 세기를 강으로 해서 전자레인지에 돌린 후 꺼내서 비닐랩을 벗기고 당근을 재빨리 섞어준다. 다시 비닐랩을 덮고 2번 더 반복한다. 당근이 포크가 들어갈 정도로 부드럽고 액체가 대부분 흡수되었다면 당근을 그만 익힌다. [17] X 출처 검색하기
- 당근이 여전히 딱딱하다면 다 익을 때까지 2분 간격으로전자레인지에 돌리고 섞어준다.
- 당근을 섞기 위해 비닐랩을 벗길 때 주의한다. 뜨거운 김에 화상을 입을 수도 있다.
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쪽파 2개를 얇게 썰어 로 마무리한다. 얇게 썬 쪽파를 당근과 섞는다. 차려낼 때 나머지 쪽파를 당근 위에 뿌린다. 그 다음에 맛있게 먹는다. [18] X 출처 검색하기
- 당근은 구운 새우와 잘 어울린다. 또는 당근을 밥과 함께 차려낸다.
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필요한 것
- 당근을 손질하기 위한 도마와 칼
- 전자레인지용 그릇
- 전자레인지
출처
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
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- ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-carrots/
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/glazed-carrots-in-the-microwave-350990
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/microwave-sweet-and-spicy-carrots-with-scallions-3510894
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