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Gefüllte Paprika gehören traditionell in die spanische Küche und dieses leckere Gericht wurde von Essensliebhabern auf der ganzen Welt übernommen. Gefüllte Paprika können mit vielen verschiedenen Zutaten zubereitet werden, von Rindfleisch oder Käse zu Truthahnhackfleisch oder mehr Gemüse. Befolge diese Schritte, um köstliche, gefüllte Paprika zuzubereiten.
Vorgehensweise
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Stelle die Zutaten zusammen. Das brauchst du für mit Rindfleisch gefüllte Paprika:
- 8 grüne Paprika
- 1 EL Olivenöl
- ½ Tasse gehackte Zwiebeln
- ½ Tasse gehackter Sellerie
- 240 g Tomatensauce
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- ½ TL Oregano
- ½ TL Basilikum
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 leicht verquirltes Ei
- 1,5 TL Worcestershire-Sauce
- 900 g mageres Rinderhack
- 2 Tassen gekochten Langkornreis
- 1 Tasse Cheddar-Käse
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Heize den Backofen auf 180 ºC vor.
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Schneide die Oberseite von sechs grünen Paprika ab und entferne die Kerne. Verwende dafür vorsichtig ein scharfes, schmales Messer. Stelle sicher, dass die Paprika vor dem Garen gewaschen sind. -
Koche die Paprika fünf bis sieben Minuten. Fülle einen Topf mit Wasser und den Paprika und warte, bis das Wasser kocht. Stelle den Herd dann auf mittlere Hitze. Dies reicht aus, um die Paprika leicht zu kochen. Im Backofen werden sie sogar noch weicher.
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Bräune 900 g Rinderhack mit einem Esslöffel Olivenöl in der Pfanne. Rühre häufig um, bis es rundum braun und komplett gar ist. Lasse das Fett mit einem Sieb abtropfen, gib das Fleisch wieder in die Pfanne und stelle es beiseite. Mische den Langkornreis hinein und mische ihn so gründlich wie möglich unter.
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Vermische zwei Tassen gegarten Langkornreis gründlich mit dem Rindfleisch in der Pfanne und stelle die Pfanne dann beiseite.
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Schwitze eine halbe Tasse gehackte Zwiebeln und eine zerdrückte Knoblauchzehe in einer neuen Pfanne drei bis vier Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.
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Gib Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer in die Pfanne und lasse alles acht bis zehn Minute köcheln. Gib ½ TL Oregano, ½ TL Basilikum, 2 TL Salz und 1 TL Pfeffer in die Pfanne. Behalte die Mischung im Auge, damit die Zwiebeln und der Knoblauch nicht verbrennen.
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Vermische in einer Schüssel ein rohes Ei und 1,5 TL Worcestershire-Sauce. Bestreue die Zutaten nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Vermische die Zutaten gründlich.
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Vermische die Ei-Mischung und die Mischung für die Füllung gründlich miteinander.
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Fülle die Paprika mit der Mischung, bis sie ganz voll sind.
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Setze sie in eine Form und schiebe sie 55 Minuten in den Ofen.
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Streue eine Tasse Cheddar-Käse über die Paprika.
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Gare sie weitere zehn Minuten bis der Käse komplett geschmolzen ist. Nimm die Form dann aus der Hitze und lasse die Paprika mindestens fünf Minuten abkühlen.
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Servieren. Iss diese leckeren gefüllten Paprika, so lange sie noch heiß sind.Werbeanzeige
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Stelle die Zutaten zusammen. Das brauchst du für vegetarisch gefüllte Paprika:
- 6 große, rote Paprika
- 2 Tassen gekochter brauner Reis
- 3 gehackte kleine Tomaten
- 1 Tasse aufgetauter Tiefkühlmais
- 1 gehackte kleine Zwiebel
- ⅓ Tasse abgetropfte rote Bohnen aus der Dose
- ⅓ Tasse abgetropfte schwarze Bohnen aus der Dose
- ¾ Tasse gewürfelter Monterey Jack-Käse
- 1 Dose (175 g) gehackte reifen Oliven
- 4 kleingeschnittene Basilikumblätter
- 3 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ¾ Tasse Spaghetti-Sauce ohne Fleisch
- ½ Tasse Wasser
- 4 EL geriebener Parmesan
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Schneide die Oberseite der sechs großen roten Paprika ab und entferne die Kerne. Stelle die Paprika beiseite. [1] X Forschungsquelle
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Vermische Reis, Tomaten, Mais, Zwiebeln und Bohnen in einer großen Schüssel. Vermische Reis, 3 gehackte kleine Tomaten, eine Tasse Mais, eine gehackte kleine Zwiebel und ⅓ Tasse abgetropfte rote Bohnen gut in einer großen Schüssel.
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Rühre eine dreiviertel Tasse Monterey Jack-Würfel, eine Dose gehackte reife Oliven, 4 Basilikumbklätter, 3 fein geschnittene Knoblauchzehen, einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer unter und vermische die Zutaten gut miteinander.
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Fülle die leeren Paprika mit der Füllung.
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Vermische eine dreiviertel Tasse vegetarische Spaghetti-Sauce und eine halbe Tasse Wasser miteinander.
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Gieße die Hälfte der Mischung in einen ovalen Schongarer.
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Setze die gefüllten Paprika in den Schongarer.
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Bedecke die Paprika mit der restlichen Spaghetti-Sauce.
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Abdecken und auf niedriger Stufe 3,5 bis vier Stunden garen, bis die Paprika weich sind und die Füllung komplett erhitzt ist.
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Bestreue die Paprika mit 4 EL geriebenem Parmesan.
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Servieren. Serviere diese vegetarischen gefüllten Paprika sofort.Werbeanzeige
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Stelle die Zutaten zusammen. Das brauchst du für gefüllte Paprika Southwestern Art:
- 1 Tasse Langkornreis
- 1 EL Olivenöl
- 6 aufgeschnittene Frühlingszwiebeln, das Weiße und das Grüne getrennt
- 225 g Rinderhack
- 1 Tasse gefrorener Mais
- 1 175 g Dose gehackte grüne Chilis
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 160 geriebener Monterey Jack-Käse
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 4 große, rote Paprika
- ½ Tasse fettarmen, griechischen Naturjoghurt
- 3 EL Speckstückchen
- Salsa
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Heize den Backofen auf 190 ºC vor. [2] X Forschungsquelle
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Halbiere sechs rote Paprika der Länge nach und entferne die Kerne. Dies ist die Vorbereitung, damit sie gefüllt werden können.
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Koche den Reis. Koche Wasser in einem Topf auf, gib den Reis in den Topf und koche eine Tasse Langkornreis entsprechend der Packungshinweise.
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Erhitze einen Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Es sollte etwa 30 Sekunden dauern, bis das Öl heiß ist.
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Gib das Weiße der sechs Frühlingszwiebeln und das Fleisch in das Öl und brate beides drei bis fünf Minuten. Zerkleinere das Hackfleisch mit einem Löffel, bis es nicht mehr rosa ist.
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Rühre den Mais, die Chilis, den Kreuzkümmel, den gekochten Reis, den Käse, das Salz und den schwarzen Pfeffer ein. Verrühre die Zutaten, bis sie gut vermischt sind.
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Richte die Paprika in einer Backform an (22 cm x 32 cm). Die Schnittseite sollte nach oben weisen, damit die Paprika gefüllt werden können.
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Fülle die Rindfleischmischung in die Paprika. Gib dann eine halbe Tasse Wasser in die Form und bedecke sie fest mit Folie.
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Backe die Paprika 30 bis 40 Minuten, bis sie weich sind.
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Decke sie auf und bestreue sie mit der halben Tasse Monterey Jack.
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Backe sie weitere fünf bis sieben Minuten. Backe die Paprika, bis sie gebräunt sind. Nimm sie dann aus der Hitze.
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Verrühre in einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt und das Wasser. Du kannst dies machen, während die Paprika noch backen.
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Träufle die Joghurtmischung über die Paprika.
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Servieren. Gib Salsa, Speckstückchen und das Grüne der Frühlingszwiebeln über die Paprika und genieße sie, solange sie heiß sind.Werbeanzeige
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Stelle die Zutaten zusammen. Das brauchst du für mit Hühnchen und Frischkäse gefüllte Paprika:
- 3 Hühnerbrüste ohne Haut und Knochen
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 240 g Frischkäse
- 120 g geriebener Monterey Jack-Käse
- 120 g geriebener Cheddar
- 2 entkernte, gewürfelte Jalapeños
- 120 g gehackte grüne Chilis aus der Dose
- 1,5 TL Kreuzkümmel
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- Frischer Mais von 2 Maiskolben
- ¼ Tasse Salsa
- ⅓ Tasse Panko
- 4 grüne Paprika
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Heize den Backofen auf 180 ºC vor. [3] X Forschungsquelle
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Pochiere die Hühnerbrüste in der Hühnerbrühe. Wenn das Hühnchen nach etwas sechs bis acht Minuten gar ist, nimm es heraus und lasse es abkühlen, damit du es anfassen kannst.
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Zerkleinere das Hühnchen. Zerkleinere das Hühnchen mit zwei Gabeln zu kleinen Stücken und gib es dann mindestens eine Minute in die Küchenmaschine, bis es gut zerkleinert ist.
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Stelle die Hühnchenmischung her. Vermische dafür einfach das Hühnchen, den Frischkäse, die Hälfte des Monterey Jack, die Hälfte des Cheddar, die Jalapeños, die grünen Chilis, den Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer nach Belieben in einer großen Schüssel. Verrühre die Zutaten, damit sie gut vermischt sind.
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Schneide die Paprika der Länge nach durch. Entferne den Stängel, die Adern und die Kerne.
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Fülle die Paprika mit der Hühnchenmischung.
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Bestreue die Oberseite der Paprika mit dem restlichen Käse und den Panko-Semmelbröseln.
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Setze die Paprika auf ein ausgelegtes Backblech.
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Gare sie 25 bis 30 Minuten. Gare sie, bis die Paprika weich und durchgehend erhitzt sind und der Käse geschmolzen ist.
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Servieren. Genieße diese leckeren Paprika sofort.Werbeanzeige
Tipps
- Wenn du zwischendurch schon saubermachst, sparst du dir Zeit. Wenn eine Schüssel oder ein Besteck nicht mehr benötigt wird, weiche es in heißem Wasser ein und kümmere dich um alles, während das Essen gart. Danach musst du nur noch das Geschirr spülen und das dauert bloß ein paar Minuten.
- Zögere während des Garens nicht, das Essen zu kosten. Wenn es fade schmeckt, braucht es vielleicht etwas mehr Salz oder Pfeffer. Wenn du zwischendurch abschmeckst und nachwürzt, bekommt jeder ein perfekt gegartes Essen, das die Geschmacksknospen erfreut.
- Einen oder zwei Paprika zusätzlich zu kaufen ist keine schlechte Idee. Wenn die sechs Paprika gefüllt sind und noch Mischung übrig ist, fülle weitere Paprika damit. Irgendjemand wird später Hunger haben und muss die Paprika dann nur noch ein paar Minuten erwärmen.
- Etwas auszuprobieren ist nie eine schlechte Idee. Wenn du lernst, wie man gefüllte Paprika zubereitet, macht das jeden in der Familie glücklich und am Ende der Mahlzeit satt. Wenn Reste übrig bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf und stelle sie für später in den Kühlschrank.
- Im Vorfeld einzukaufen hilft, das Ganze organisiert zu halten. Wenn Zutaten fehlen, verzögert sich das Ganze und die Leute werden hungrig. Wenn du diese Mahlzeit planst, sieh dir die Liste der benötigten Zutaten an und besorge sie dir gleich.
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Referenzen
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