Tomaten schälen

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Du willst eine Tomatensauce oder etwas Salsa machen? Du planst Tomaten zu konservieren? Wenn du die Schalen der Tomaten entfernen musst, könntest du ein Messer oder Schäler benutzen. Aber es gibt noch einen einfacheren Weg, indem man die Haut einfach abzieht. Hier die Anleitung dazu.

Vorgehensweise

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    Der Topf und die beinhaltete Menge an Wasser sollte groß genug sein, um alle Tomaten aufnehmen zu können. Denke daran, dass Tomaten (und alle anderen Objekte) das Volumen des Wassers noch ausdehnen wird, also lass auch vom Topfrand noch genug Platz.
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    Du kannst auch die Stiele entfernen, in der Zeit in der du wartest bis das Wasser kocht. Lass die Tomaten jedoch noch an einem Stück..
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    Nutze dafür einen Löffel oder Sieb mit einem langen Griff, sodass die Tomaten nicht in das Wasser fallen können.
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    Bis zu diesem Zustand vergehen normalerweise 30-60 Sekunden.
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    Schäle sie jetzt noch nicht, denn sie sind noch sehr heiß. Du kannst sie stattdessen in kaltes Wasser legen um ihre Temperatur schnell wieder sinken zu lassen.
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    Halte die Tomate zwischen deinen Fingern fest und ziehe die Haut einfach so ab. Die meisten Tomaten werden ihre Haut dadurch sehr schnell los. Wenn es bei manchen etwas schwieriger geht, kannst du sie entweder mit einem Messer bearbeiten oder du tunkst sie für ein paar Sekunden nochmals in kochendes Wasser.
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Tipps

  • Die Tomaten werden dadurch zwar gekocht, jedoch noch außerhalb. Wenn du gekochte Tomaten benötigst, wirst du sie noch einmal kochen müssen.
  • Pfirsiche und Nektarinen werden ihre Haut durch den selben Prozess auch leicht abziehen lassen.
  • Für ein oder zwei Tomaten könnte es mit dem Messer oder Schäler durchaus schneller gehen.
  • Es gibt auch spezielle Schäler für weiche Schalen/Haut.
  • Für ungekochte Salsa kannst du die Haut der Tomaten auch dran lassen.
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Was du brauchst

  • Tomaten
  • Topf mit kochendem Wasser
  • Behälter mit kaltem Wasser
  • Messer

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