Cómo congelar mangos

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Los mangos son frutas tropicales y dulces. Se sirven mejor frescos y en trozos en ensaladas de frutas, en batidos, o como bocadillos congelados. Al igual que las papayas, es común incorporar mangos en el desayuno. Si vas a preparar grandes cantidades, el mejor método para guardarlos es congelarlos.

Pasos

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    Presiona suavemente los mangos para asegurarte de que estén duros. Usa tu sentido del tacto para comparar su madurez, no te guíes por su color.
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    Pela la cáscara usando un cuchillo. Corta el mango en trozos del tamaño adecuado para su consumo.
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Método 1
Método 1 de 2:

Trozos crudos

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    Asegúrate de que los trozos no estén juntos, pues es muy difícil de separarlos cuando están congelados.
    • Es más práctico si la bandeja tiene bordes o una sección curva, de tal manera que los trozos de mango no se caigan. De lo contrario, puedes usar una cacerola poco profunda en su lugar.
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    Deja que se congelen alrededor de tres a cinco horas, dependiendo del grosor de los trozos.
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Método 2
Método 2 de 2:

Trozos con almíbar simple

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    Coloca una etiqueta con la fecha actual.
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    Deja espacio entre los trozos de mango y la tapa del contenedor, alrededor de 1 pulgada (2.54 cm) para que haya espacio para la expansión.
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Consejos

  • Cuando los descongeles, como cualquier otra fruta, la textura del mango puede cambiar. Es mejor usar frutas congeladas en batidos en lugar de recetas que piden ingredientes frescos.
  • Es mejor usar mangos con almíbar al hacer salsas.
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Referencias

  1. http://www.spoonmatters.com/2011/04/how-to-freeze-mango.html - resource source
  2. http://nchfp.uga.edu/how/freeze/mango.html - resource source

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