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Los bagels son un alimento fantástico para disfrutar en casa o en la calle, y almacenarlos congelados es una manera inteligente de conservarlos frescos por más tiempo. Cuando estés listo para disfrutar de un bagel, toma uno de la congeladora y deja que se descongele por unas horas antes de colocarlo en el horno, así su sabor estará más fresco. Si no tienes tiempo para ello, coloca un bagel congelado directamente en la tostadora o usa el microondas para calentarlo antes de añadir tus acompañamientos favoritos.
Pasos
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Descongela el bagel a temperatura ambiente por 2 a 3 horas. Si el bagel estaba envuelto antes de colocarlo en la congeladora, déjalo en su envoltura mientras se descongela. Si no lo estaba, envuélvelo con papel film o de aluminio cuando lo saques de la congeladora, para que retenga su nivel de humedad mientras se descongela. [1] X Fuente de investigación
- También podrías dejar que se descongele toda la noche, lo que podría ser muy útil si quieres comer un bagel a primera hora de la mañana.
Consejo: si estás apurado o has olvidado descongelar el bagel, ¡no te preocupes! Olvídate de hornearlo y colócalo directamente en la tostadora luego de sacarlo de la congeladora.
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Precalienta el horno a 204 °C (400 °F) de 10 a 15 minutos antes de que estés listo para comer. Una vez que descongeles el bagel, enciende el horno y configúralo a la temperatura adecuada. Dale al horno de 5 a 10 minutos para precalentarlo por completo .
- Si prefieres un exterior menos crujiente, configura el horno a 177 °C (350 °F) en lugar de 204 °C (400 °F).
- Para tener un bagel extracrujiente, configura el horno a 216 °C (420 °F).
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Rocíale agua al exterior del bagel. Humedece las puntas de tus dedos y aplica el agua a los lados del bagel. Repítelo 2 o 3 veces para que cada lado esté uniforme. Esto creará un poco de vapor en el horno y le dará al bagel una corteza más crujiente.- Si el bagel ya está cortado, no hay problema si un poco de agua ingresa a su interior; esto no arruinará nada.
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Corta el bagel a la mitad si no está cortado. Usa un cuchillo dentado o un rebanador manual para cortarlo a la mitad. Si vas a usar un cuchillo, coloca el bagel plano sobre la encimera y corta de forma horizontal a través del medio del bagel. Si vas a usar un rebanador, tan solo introduce el bagel y presiona el asa de la cuchilla. [2] X Fuente de investigación
- Ten cuidado al cortar el bagel para no cortarte la mano por accidente.
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Coloca el bagel en una bandeja para hornear con los lados cortados hacia arriba. Coloca las mitades de bagel de modo que el interior apunte hacia arriba, así el calor del horno lo cocinará de manera más uniforme. Mantén el exterior del bagel contra la bandeja para hornear a fin de que se vuelva más crujiente.
- También puedes hornear bagels enteros si así lo prefieres. Tan solo ten en cuenta que el interior no se pondrá crujiente ni se dorará en lo absoluto.
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Hornea el bagel en el horno por 10 a 15 minutos. Cada horno horneará los alimentos a una velocidad un poco diferente, por lo que debes revisar el bagel luego de 10 minutos para determinar si ya se ha cocinado. Si no tiene mucho color en la parte superior, cocínalo por 5 minutos más. Estará listo cuando esté un poco dorado en la parte superior, pero puedes cocinarlo por más tiempo si prefieres un bagel más tostado.
- Si vas a hornear un bagel sin cortar, este necesitará solo 10 a 15 minutos para hornearse en el exterior y calentarse por completo.
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Retira la bandeja para hornear del horno y deja que el bagel se enfríe. Usa manoplas para retirar la bandeja de forma segura y colocarla en una superficie protegida. Dale 3 o 4 minutos para que se enfríe antes de tomarlo y agregarle tu acompañamiento preferido .
- Recuerda apagar el horno cuando termines de usarlo.
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Retira el bagel de la congeladora y desenvuélvelo. Si has envuelto el bagel de forma individual antes de congelarlo, tan solo retíralo de la congeladora y desecha la envoltura. Si lo has congelado junto con otros bagels, abre el recipiente, retira uno y vuelve a sellarlo antes de colocar el resto de bagels en la congeladora.
- Si no puedes hornear el bagel, tostarlo es la siguiente mejor opción. Esto dejará crujiente el exterior y, con suerte, dejará el interior delicioso y gomoso.
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Coloca el bagel en la tostadora y configúrala al nivel de cocción que desees. Algunas tostadoras tienen configuraciones específicas para bagels que puedes usar. Ten en cuenta que siempre puedes tostar más un bagel, pero si lo cocinas en exceso, no podrás remediarlo.
- Cada tostadora es diferente, así que emplea tu criterio al elegir la configuración a usar. Esta debe ser un poco más elevada que la que usarías para tostar pan, ya que el bagel es más grueso que el pan rebanado.
Usar un horno tostador: si no tienes un tostador o prefieres usar un horno tostador, los pasos serán básicamente los mismos. Tan solo coloca la rejilla para horno en la posición central y coloca el bagel sobre ella con los lados cortados hacia arriba. Elige el nivel de cocción que quieras y enciende el horno tostador. [3] X Fuente de investigación
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Usa tus acompañamientos favoritos para bagels a fin de preparar una comida o un bocadillo satisfactorios. Una vez que el bagel se cocine, retíralo de la tostadora y sírvelo en un plato. Estará muy caliente, así que ten cuidado para no quemarte los dedos. Prueba algunos de estos acompañamientos fantásticos para bagels:
- queso crema (simple o con sabor)
- mantequilla de maní
- Nutella
- huevo
- salmón ahumado y alcaparra
- salsa de pizza y queso
- aguacate aplastado
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Retira el bagel de la congeladora. Si lo has envuelto de forma individual, retíralo de su envoltura y deséchalo. Si lo has almacenado junto con otros bagels, retíralo y vuelve a envolver el resto de bagels antes de regresarlos a la congeladora.
- Calentar un bagel en microondas es una buena manera de calentarlo con rapidez al sacarlo directamente de la congeladora. Ten en cuenta que esto no producirá un exterior crujiente. Si quieres que el exterior esté crujiente, opta por usar la tostadora u hornear el bagel en el horno.
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Rocía agua tibia en el bagel. Esto podría parecerte contraproducente, pero agregar un poco de agua evitará que el bagel se seque demasiado en el microondas. Si el bagel ya está rebanado, mantenlo entero durante este paso. Introduce los dedos en agua tibia y aplícala a todo el exterior del bagel.
- También podrías envolver el bagel con un papel toalla humedecido para tener un bagel incluso más gomoso. Deja el papel toalla colocado mientras el bagel esté en el microondas.
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Coloca el bagel en un plato seguro para microondas. Separa las mitades del bagel y colócalas boca arriba en un plato. Si optas por no usar un plato, colócalas sobre un papel toalla en el microondas para evitar que se peguen a la superficie.
- Si el bagel no está cortado, podrías cortarlo antes de calentarlo en el microondas o esperar a después.
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Calienta el bagel en el microondas en incrementos de 20 segundos hasta que esté cocido. El tiempo de cocción total dependerá de tu microondas, pero suele tardar alrededor de 75 a 120 segundos para cocinarse bien. Prueba su cocción introduciendo el dedo en la sección pastosa. Si el bagel se sigue sintiendo frío o duro, aún no estará cocido.
- Ten cuidado cuando saques el plato del microondas, ya que podría estar caliente al tacto.
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Corta los bagels antes de congelarlos, de modo que estén listos para comer en cualquier momento. Usa un cuchillo de pan dentado o compra un rebanador manual para hacer bagels que se separen de forma rápida y sencilla.
Consejo: si vas a cortar bagels de varios sabores, limpia el cuchillo o rebanador entre cada tipo, de modo que los sabores no se transfieran entre sí. ¡No querrás que los restos de un bagel de cebolla se infiltren en uno de arándano!
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Envuelve los bagels de forma individual en papel film o de aluminio. Si envuelves los bagels de forma individual antes de congelarlos, esto evitará las quemaduras de congeladora, las cuales definitivamente arruinarían su sabor. Usa suficiente material para cubrir todo el bagel por completo. [4] X Fuente de investigación
- Congelar los bagels eliminará su humedad. Envolverlos ayudará a que retengan un poco más su humedad de lo que lo harían si los congelaras todos juntos.
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Coloca todos los bagels en una bolsa plástica resellable que sea segura para la congeladora. Una vez que hayas envuelto los bagels de forma individual, podrás guardarlos todos juntos en la misma bolsa plástica grande. Tan solo asegúrate de usar una bolsa que sea resellable y, de preferencia, hecha para usar en la congeladora.
- Si hay demasiados bagels y no puedes sellar la bolsa plástica, sepáralos en paquetes de 2 o 3.
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Guarda los bagels en la congeladora por 6 a 12 meses para obtener el sabor de la mejor calidad. Lo ideal es que trates de usar los bagels en la primera semana luego de congelarlos, para tener el sabor más fresco. No obstante, si necesitas o quieres guardarlos por más tiempo, ¡puedes hacerlo! [5] X Fuente de investigación
- Esta es una manera fantástica de guardar bagels que compres o prepares en gran cantidad.
- Etiqueta la bolsa con la fecha de “congelamiento” para poder recordar el tiempo que llevan almacenados.
- Desecha todo bagel que esté decolorado o desarrolle quemaduras de congeladora. En teoría, el bagel seguirá siendo seguro para comer siempre y cuando se haya congelado de forma apropiada, pero es probable que ya no tenga un buen sabor. [6] X Fuente de investigación
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Consejos
- Congela los bagels 2 o 3 días luego de prepararlos o comprarlos.
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Cosas que necesitarás
Descongelar y hornear el bagel
- horno
- papel film o de aluminio (opcional)
- cuchillo dentado o rebanador manual (opcional)
- bandeja para hornear
- manoplas
Tostar el bagel
- tostadora
- plato
Calentar el bagel en microondas
- microondas
- plato seguro para microondas
- papel toalla (opcional)
Congelar bagels de forma apropiada
- cuchillo dentado o rebanador manual
- papel film o de aluminio
- bolsa plástica resellable
Referencias
- ↑ https://youtube/khm2cPEPLDM?t=91
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/best-way-to-cut-a-bagel-article
- ↑ https://toasterovenlove.com/toast-a-bagel-in-toaster-oven/
- ↑ https://www.seriouseats.com/2015/09/how-to-reheat-old-bagels.html
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16433
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16433
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