Как готовить листовую капусту

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Dorrenda Smith

Источники

Загрузить PDF

Листовую капусту можно приготовить по-разному, но в большинстве рецептов ее нужно будет либо обжарить на сковороде, либо сварить. Предварительная нарезка листьев на тонкие полоски сократит время приготовления блюда и сохранит цвет и вкус листьев. Если вы хотите знать, как готовить этот замечательный овощ, прочитайте нашу статью.

Ингредиенты

Соте из капусты

  • 1 пучок капусты (350–450 г)
  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка (15 мл) бальзамического уксуса

Жареная капуста

  • 1 большой пучок свежей листовой капусты
  • 5 ломтиков бекона
  • Свиной жир
  • Одна чайная ложка соли
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 стакан воды
  • 1 кубик куриного бульона
  • 1/4 чашки яблочного уксуса

Капуста по-вегетариански в южном стиле

  • 1 пучок капусты (350–450 г)
  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1/2 большой белой луковицы (порубить)
  • 1 чайная ложка красного перца
  • 1 зубчик чеснока (измельчить)
  • 3 стакана (750 мл) овощного бульона
  • 2 помидора (очистить от семян и нарезать)
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Бланшированная капуста

  • 1 кг капусты
  • Щепотка соли

Капуста в духовке

  • Листовая капуста
  • Растительное масло
  • Соль и перец по вкусу

Копченое крыло индейки с листовой капустой

  • 1 копченое крыло индейки
  • 1 крупная свиная рулька
  • Вода для варки
  • 900 г листовой капусты (помыть)
  • Соль по вкусу
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка хлопьев перца
  • 1 столовая ложка оливкового масла
Метод 1
Метод 1 из 7:

Подготовка капусты

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Cook-Collard-Greens-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/80\/Cook-Collard-Greens-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Придерживая одной рукой пучок капусты, отрежьте ножом примерно 2–3 см от основания пучка, отделив листья от стебля и друг от друга.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/33\/Cook-Collard-Greens-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/33\/Cook-Collard-Greens-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [1] Положите листья в большую миску и залейте их теплой водой. Добавьте в воду щепотку соли: это поможет очистить листья от грязи. Аккуратно потрите листья руками и промойте водой.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/60\/Cook-Collard-Greens-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/60\/Cook-Collard-Greens-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите лист капусты на разделочную доску и острым ножом разрежьте его вдоль проходящей посередине твердой жилки на две части. Сердцевину удалите. Листья сложите в ровненькие стопочки.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Cook-Collard-Greens-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Cook-Collard-Greens-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возможно, нужно будте сложить несколько стопок, чтобы рулетики вышли поплотнее.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7b\/Cook-Collard-Greens-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7b\/Cook-Collard-Greens-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разрежьте каждый рулетик на кусочки по 2–3 см. Затем разверните эти кусочки, и у вас получатся длинные полоски.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 7:

Соте из капусты

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Cook-Collard-Greens-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Cook-Collard-Greens-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поставьте ее на средний огонь и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла, пока оно не станет легко растекаться по дну сковороды. [2]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Cook-Collard-Greens-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Cook-Collard-Greens-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте в горячее масло 2 столовые ложки измельченного чеснока. Постоянно перемешайте его лопаткой, следя, чтобы он не подгорел. Обжаривайте чеснок в течение примерно 20 секунд, пока он не станет золотистым или светло-коричневым.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/74\/Cook-Collard-Greens-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/74\/Cook-Collard-Greens-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Лучше положить всю капусту сразу, чем класть ее по частям. Таким образом все листья прожарятся одинаково и равномерно смешаются с маслом и чесноком. Перемешивайте капусту лопаткой, следя, чтобы все листья покрылись маслом.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Cook-Collard-Greens-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Cook-Collard-Greens-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте в капусту 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца и 1/4 чайной ложки соли. Подождите около 30 секунд и опять перемешайте капусту лопаткой, чтобы равномерно распределить приправы. Старайтесь, чтобы капуста на дне сковороды оказывалась наверху, и наоборот.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Cook-Collard-Greens-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Cook-Collard-Greens-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Продолжайте постоянно перемешивать капусту лопаткой. Только так она не пригорит и приготовится равномерно.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Cook-Collard-Greens-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Cook-Collard-Greens-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Однако их цвет все равно должен оставаться ярко-зеленым. Выключите плиту и снимите сковороду с конфорки.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Cook-Collard-Greens-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/09\/Cook-Collard-Greens-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Винный или яблочный уксус также подойдут. Сбрызните капусту уксусом и снова перемешайте ее.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Cook-Collard-Greens-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Cook-Collard-Greens-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Впрочем, она будет вкусной и при комнатной температуре.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 7:

Жареная капуста

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Cook-Collard-Greens-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Cook-Collard-Greens-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Листья должны быть уже разделены и очищены от твердой сердцевины. [3]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2d\/Cook-Collard-Greens-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2d\/Cook-Collard-Greens-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Дайте листьям полностью намокнуть.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Cook-Collard-Greens-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Cook-Collard-Greens-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Хорошо перемешайте.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/74\/Cook-Collard-Greens-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/74\/Cook-Collard-Greens-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ec\/Cook-Collard-Greens-Step-18.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ec\/Cook-Collard-Greens-Step-18.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Таким образом вы полностью очистите листья от грязи.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Cook-Collard-Greens-Step-19.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/64\/Cook-Collard-Greens-Step-19.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Обжаривайте бекон, пока он не станет хрустящим. Затем снимите кастрюлю с огня, выньте из нее бекон, и разделите его на кусочки. Свиной жир оставьте в кастрюле.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Cook-Collard-Greens-Step-20.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Cook-Collard-Greens-Step-20.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Обжаривайте капусту в течение нескольких минут, чтобы они впитали в себя свиной жир. Затем накройте кастрюлю крышкой.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Cook-Collard-Greens-Step-21.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Cook-Collard-Greens-Step-21.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Перемешайте капусту.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/Cook-Collard-Greens-Step-22.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Cook-Collard-Greens-Step-22.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте 1 чайную ложку соли, 3 столовые ложки сахара и 1 кубик куриного бульона.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/18\/Cook-Collard-Greens-Step-23.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/18\/Cook-Collard-Greens-Step-23.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте в течение 10–15 минут. Готовьте капусту на слабом огне, пока листья не станут мягкими и темно-зелеными.
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/49\/Cook-Collard-Greens-Step-24.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/49\/Cook-Collard-Greens-Step-24.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  12. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6e\/Cook-Collard-Greens-Step-25.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-25.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6e\/Cook-Collard-Greens-Step-25.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-25.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Когда капуста будет готова, порубите ее на кусочки двумя острыми ножами и посыпьте сверху беконом. Полейте ее 1/4 стакана яблочного уксуса и подавайте, пока она горячая.
    Реклама
Метод 4
Метод 4 из 7:

Капуста по-вегетариански в южном стиле

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Collard-Greens-Step-26.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-26.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c2\/Cook-Collard-Greens-Step-26.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-26.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поставьте на средний огонь кастрюлю, куда налейте 1 столовую ложку оливкового масла, а также положите 1 столовую ложку сливочного масла. Масло должно нагреться так, чтобы свободно растечься по дну кастрюли. [4]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e5\/Cook-Collard-Greens-Step-27.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-27.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e5\/Cook-Collard-Greens-Step-27.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-27.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте в масло половину нарезанной белой луковицы. Перемешайте лук лопаткой. Продолжайте готовить на среднем огне в течение 2 минут, пока лук не станет чуть мягким.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5b\/Cook-Collard-Greens-Step-28.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-28.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5b\/Cook-Collard-Greens-Step-28.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-28.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте в кастрюлю 1 чайную ложку хлопьев красного перца и 1 измельченный зубчик чеснока. Продолжайте готовить лук на среднем огне еще в течение минуты.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cf\/Cook-Collard-Greens-Step-29.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-29.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cf\/Cook-Collard-Greens-Step-29.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-29.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите в кастрюлю с луком листья капусты и тщательно перемешайте, чтобы капуста покрылась маслом. Продолжайте готовить еще минуту.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c0\/Cook-Collard-Greens-Step-30.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-30.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c0\/Cook-Collard-Greens-Step-30.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-30.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Влейте бульон в кастрюлю и опять быстренько перемешайте капусту. Затем накройте кастрюлю крышкой. Доведите бульон до кипения и уменьшите огонь до средне-низкого. Проверьте, что бульон продолжает кипеть.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1f\/Cook-Collard-Greens-Step-31.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-31.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1f\/Cook-Collard-Greens-Step-31.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-31.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Это может занять около 40 минут, но иногда листья могут быть готовы и через 20 минут. Все зависит от того, как мелко вы нарежете капусту. Проверяйте капусту через каждые 20 минут и снимайте ее с огня, как только она станет мягкой.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Cook-Collard-Greens-Step-32.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-32.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Cook-Collard-Greens-Step-32.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-32.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте в капусту два помидора, предварительно нарезав из на кусочки и удалив семена. Размешайте капусту.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Cook-Collard-Greens-Step-33.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-33.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Cook-Collard-Greens-Step-33.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-33.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Еще раз перемешайте капусту и подавайте на стол в теплом виде.
    Реклама
Метод 5
Метод 5 из 7:

Бланшированная капуста

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Cook-Collard-Greens-Step-34.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-34.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Cook-Collard-Greens-Step-34.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-34.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [5]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6e\/Cook-Collard-Greens-Step-35.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-35.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6e\/Cook-Collard-Greens-Step-35.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-35.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":224,"bigWidth":728,"bigHeight":354,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Можно нарезать их как хотите.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Cook-Collard-Greens-Step-36.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-36.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Cook-Collard-Greens-Step-36.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-36.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите листья в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и готовьте из в течение 8-12 минут. Бросьте в кастрюлю 1 щепотку соли и варите капусту до тех пор, пока она не станет мягкой и темно-зеленой.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Cook-Collard-Greens-Step-37.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-37.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Cook-Collard-Greens-Step-37.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-37.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":224,"bigWidth":728,"bigHeight":354,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Промойте капусту в холодной воде. Снова слейте все остатки воды.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Cook-Collard-Greens-Step-38.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-38.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Cook-Collard-Greens-Step-38.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-38.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":224,"bigWidth":728,"bigHeight":354,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Капусту можно есть саму по себе или подавать в качестве гарнира к основным блюдам.
    Реклама
Метод 6
Метод 6 из 7:

Капуста в духовке

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Cook-Collard-Greens-Step-39.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-39.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Cook-Collard-Greens-Step-39.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-39.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Нарежьте капусту на полоски как описано выше в разделе «Подготовка капусты».
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Cook-Collard-Greens-Step-40.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-40.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Cook-Collard-Greens-Step-40.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-40.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":224,"bigWidth":728,"bigHeight":354,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3d\/Cook-Collard-Greens-Step-41.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-41.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Cook-Collard-Greens-Step-41.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-41.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":224,"bigWidth":728,"bigHeight":354,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Приправьте солью и перцем по вкусу.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Cook-Collard-Greens-Step-42.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-42.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Cook-Collard-Greens-Step-42.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-42.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":224,"bigWidth":728,"bigHeight":354,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разложите капусту ровным слоем на смазанном маслом или застеленном пергаментом противне.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1f\/Cook-Collard-Greens-Step-43.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-43.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1f\/Cook-Collard-Greens-Step-43.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-43.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":224,"bigWidth":728,"bigHeight":354,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Через 10 минут после начала готовки переверните.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Cook-Collard-Greens-Step-44.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-44.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Cook-Collard-Greens-Step-44.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-44.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":224,"bigWidth":728,"bigHeight":354,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама
Метод 7
Метод 7 из 7:

Копченое крыло индейки с листовой капустой

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Cook-Collard-Greens-Step-45.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-45.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Cook-Collard-Greens-Step-45.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-45.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите в большую кастрюлю с водой. Вода должна полностью покрывать мясо.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Cook-Collard-Greens-Step-46.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-46.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Cook-Collard-Greens-Step-46.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-46.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Cook-Collard-Greens-Step-47.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-47.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Cook-Collard-Greens-Step-47.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-47.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Готовьте около 30 минут или пока капуста не станет мягкой.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Cook-Collard-Greens-Step-48.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-48.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Cook-Collard-Greens-Step-48.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-48.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Попробуйте, прежде чем добавлять приправы; при необходимости посолите. Добавьте 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку хлопьев перца и 1 столовую ложку оливкового масла.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b4\/Cook-Collard-Greens-Step-49.jpg\/v4-460px-Cook-Collard-Greens-Step-49.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b4\/Cook-Collard-Greens-Step-49.jpg\/v4-728px-Cook-Collard-Greens-Step-49.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама


Советы

  • Подавайте капусту с мясом. В южных штатах традиционно готовят капусту на медленном огне в большой кастрюле и подают с ветчиной или говядиной.
Реклама

Вам понадобятся

  • Нож
  • Разделочная доска
  • Большая миска
  • Большая сковорода
  • Кастрюля

Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
сварить сахарный сироп
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/sauteed-collard-greens-recipe/index.html
  2. ↑ http://hilahcooking.com/how-to-cook-collard-greens/
  3. ↑ http://www.cdkitchen.com/recipes/recs/67/Fried_Collard_Greens52586.shtml
  4. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/cooking-for-real/vegetarian-southern-style-collard-greens-recipe/index.html
  5. ↑ http://www.canadianliving.com/food/blanched_collard_greens.php

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 13 816 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама