Загрузить PDF
Загрузить PDF
Соленые огурцы всегда восхитительны на вкус - в особенности те, которые приправленны вкусным и хрустящим укропом. Вы можете замариновать огурцы с укропом по простому рецепту или же добавить чего-то сладкого или острого, а также смесь других ингредиентов, которые придадут огурцам уникальные ароматы. Если вы хотите научиться мариновать огурцы с укропом, достаточно выполнить следующие действия.
Ингредиенты
- 6 огурцов среднего размера
- 1 ст.л. кошерной соли
- 1 и 1/4 стакана белого уксуса
- 2 ст.л. семян кориандра
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 10 веточек укропа
- 7 стаканов тонко нарезанных огурцов
- 1 стакан тонко нарезанного лука
- 1 стакан нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
- 1 ст.л. соли для засолки
- 2 стакана сахара
- 1 стакан белого уксуса
- 1 ст.л. щавеля
- большая веточка свежего укропа
- 10 огурцов размером 12-15 сантиметров
- 2 стакана воды
- 1 3/4 стакана белого уксуса
- 1 1/2 стакана измельченного свежего укропа
- 1/2 стакана белого сахара
- 8 нарезанных зубчиков чеснока
- 1 1/2 ст.л. крупной соли
- 1 ст.л. специй для засолки
- 1 1/2 ч. л. семян укропа
- 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
- 3 веточки свежего укропа
Шаги
-
Смешайте все ингредиенты в миске. Смешайте в миске 1 ст.л. кошерной соли, 1 1/4 стакана белого уксуса, 2 ст.л. семян кориандра и 1 измельченный зубчик чеснока. Перемешивайте ингредиенты до полного растворения соли и сахара. Если хотите, нагрейте рассол для быстрого растворения ингредиентов.
-
Добавьте в смесь 2 стакана воды. Еще немного перемешайте ингредиенты. -
Отрежьте цветущие кончики огурцов . На цветущих концах есть маленький коричневый круг содержащий фермент, который может сделать ваши соленые огурцы более мягкими, сыроватыми, а также замедляет процесс маринования. [1] X Источник информации
-
Засуньте по 3 веточки укропа в каждую банку, чтобы покрыть дно.
-
Поместите огурцы в две банки. Поместите по 3 огурца в каждую банку.
-
Поместите остальные веточки укропа поверх огурцов.
-
Влейте рассол в каждую банку. Убедитесь в том, что огурцы в обоих банках полностью покрыты рассолом. Если рассола не достаточно, добавьте немного воды, пока огурцы не будут полностью погружены.
-
Плотно закройте банки. Закройте крышки на банках плотно.
-
Охладите маринованные огурцы в холодильнике. Охлаждайте маринованные огурцы в холодильнике от одной ночи до месяца.
-
Подача. Наслаждайтесь восхитительным ароматом этих маринованных огурцов с укропом в любом месте и в любое время.Реклама
-
Нарежьте 7 стаканов огурцов тонкими ломтиками. Отрежьте цветущий кончик каждого огурца, кончик с небольшим коричневым кругом, чтобы сделать его пригодным для засолки. Затем разрежьте каждый огурец на несколько продольных частей. [2] X Источник информации
-
Смешайте огурцы, лук, болгарский перец и маринование соли в большой миске. Смешайте в миске нарезанные огурцы, 1 стакан тонко нарезанного лука, 1 стакан нарезанного кубиками зеленого болгарского перца и 1 ст.л. соли для засолки. Лук следует резать на кусочки размером в 2,5 сантиметра, а миска должна иметь крышку. Перемешивайте все ингредиенты, пока они не соединяться равномерно.
-
Дайте рассолу настояться в течение одного часа. Затем слейте излишки жидкости.
-
Нагрейте в кастрюле на среднем огне сахар, уксус и щавель. Нагрейте в кастрюле 2 стакана сахара, 1 стакан белого уксуса, и 1 ст.л. щавеля. Время от времени помешивайте ингредиенты, пока сахар полностью не растает.
-
Залейте огурцы сахарным рассолом.
-
Добавьте большую веточку свежего укропа.
-
Дайте огурцам остыть до комнатной температуры.
-
Охлаждайте огурцы в холодильнике на протяжении двух дней. Накройте миску крышкой и поместите ее в холодильник.
-
Подача. Наслаждайтесь этими маринованными огурцами прямо из миски, или соедините их с вашей любимой закуской. Хранить огурцы можно в течение нескольких недель.Реклама
-
Отрежьте кончики цветущей кисти. На ней есть маленький коричневый круг содержащий фермент, который может сделать ваши соленые огурцы более мягкими, сыроватыми, а также замедляет процесс маринования. [3] X Источник информации
-
Смешайте все ингредиенты в большой миске. Смешайте 10 огурцов размером 12-15 сантиметров, 2 стакана воды, 1 3/4 стакана белого уксуса, 1 1/2 стакана измельченного свежего укропа, 1/2 стакана белого сахара, 8 нарезанных зубчиков чеснока, 1 1/2 ст.л. крупной соли, 1 ст.л. специй для засолки, 1 1/2 ч. л. семян укропа, 1/2 ч. л. хлопьев красного перца, 3 веточки свежего укропа. [4] X Источник информации
-
Перемешайте все ингредиенты. Необходимо все тщательно перемешать, чтобы объединить компоненты.
-
Пускай ингредиенты настаиваются около 2х часов при комнатной температуре. Этого будет достаточно для того чтобы соль и сахар полностью растворились.
-
Поместите огурцы в три банки с широким горлом и размером в 1 литр. Распределите настолько равномерно, насколько это возможно – по три огурца в двух банках, и четыре огурца в третьей.
-
Перелейте жидкость с миски в каждую банку. Убедитесь, что огурцы в банках полностью покрыты жидкостью.
-
В каждую банку поместите по веточке укропа. Это добавит маринованным огурцам еще больше аромата.
-
Плотно закройте банки. Убедитесь в том, что банки закрыты плотно.
-
Охладите маринованные огурцы в холодильнике. Прежде чем есть эти маринованные огурцы, их следует охлаждать в холодильнике не менее 10 дней. Хранить огурцы можно в течение 1 месяца.
-
Подача. Наслаждайтесь этими маринованными огурцами, сделав одним из компонентов вашего бутерброда.Реклама
Советы
- Чем дольше соленые огурцы будут мариноваться или настаиваться, тем вкуснее они будут.
- Чем больше веточек укропа вы добавите в каждую банку, тем ярче вкус укропа будут иметь маринованные огурцы.
- В соответствии с личными предпочтениями можно добавить дополнительные специи. Несколько предлагаемых вариантов включают: дополнительная головку чеснока (целая), семена огурца, молотый черный перец, и несколько колец лука.
- Добавьте больше сахара, чтобы объединить вкус укропа и сладость. Как и в любом рецепте, не бойтесь попробовать рассол, чтобы убедиться в том, что больше ничего не нужно добавлять.
Получайте удовольствие! Готовка всегда получается лучше, когда вы наслаждаетесь тем, что делаете.
- Уменьшите количество используемой соли с 1 1/2 до 1 столовой ложки для людей с повышенным артериальным давлением (гипертонией).
Реклама
Источники
- ↑ http://groworganic.com/organic-gardening/articles/cut-those-blossom-ends-off-your-cucumbers
- ↑ http://www.afarmgirlsdabbles.com/2012/08/22/moms-sweet-refrigerator-dill-pickles-recipe/
- ↑ http://groworganic.com/organic-gardening/articles/cut-those-blossom-ends-off-your-cucumbers
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/spicy-refrigerator-dill-pickles/
Об этой статье
Эту страницу просматривали 9309 раз.
Реклама
