Dill Pickles zubereiten

PDF herunterladen
unter Mitarbeit von wikiHow Staff

PDF herunterladen

Pickles sind immer lecker – vor allem Pickles mit dem leckeren und frischen Geschmack von Dill. Du kannst einfache Dill Pickles zubereiten, ihnen einen süssen oder würzigen Kick verleihen, oder eine Vielfalt anderer Zutaten hinzuzugeben die den Pickles einen besonderen Geschmack verleihen. Wenn du wissen willst, wie du deine eigenen Pickel machen kannst, befolge einfach diese Schritte.

Zutaten

Einfache Dill Pickels

  • 6 mittelgroße Gurken
  • 1 Tl koscheres Salz
  • 2 El Zucker
  • 1 1/4 Tassen weißer Essig
  • 2 El Koriander
  • 1 gehackte Knoblauchzehe
  • 10 Dillzweige

Süße Dill Pickles

  • 7 Tassen dünn geschnittene Gurken
  • 1 Tasse dünn geschnittene Zwiebeln
  • 1 Tasse gewürfelte grüne Paprika
  • 1 El Salz
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Tasse Weißweinessig
  • 1 El Selleriesamen
  • großer Zweig frischer Dill

Würzige Dill Pickles

  • 10 12-15 cm lange Einmachgurken
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 3/4 Tassen weißer Essig
  • 1 1/2 Tasse gehackter, frischer Dill
  • 1/2 Tasse weißer Zucker
  • 8 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1 1/2 El grobes Salz
  • 1 El Pickles-Gewürz
  • 1 1/2 El Dillsamen
  • 1/2 El rote Pfefferflocken
  • 3 Zweige frischer Dill
Methode 1
Methode 1 von 3:

Einfache Dill Pickles

PDF herunterladen
  1. 1
    Vermische die Zutaten in einer Schüssel. Mische 1 El koscheres salz, 2 El Zucker, 1 ¼ Tassen weißen Essig, 2 El Koriander und 1 gehackte Knoblauchzehe in einer Schüssel. Verrühre die Zutaten, bis Salz und Zucker sich aufgelöst haben.
  2. 2
    Gib 2 Tassen Wasser in die Mischung. Verrühre die Zutaten ein wenig mehr.
  3. 3
    Schneide die Blütenenden der Gurken ab. Das Blütenende hat den kleinen braunen Kreis darauf. Das Ende enthält ein Enzym, welches die Pickles weicher und pampiger machen kann, was den Pickle-Vorgang verhindert.
  4. 4
    Gib die Gurken in 2 Gläser. Lege 3 gurken in jedes Glas.
  5. 5
    Gib in jedes Glas 5 Zweige Dill.
  6. 6
    Gieße die Mischung in die Gläser. Achte darauf, dass die Pickles in beiden Gläsern von der Mischung bedeckt sind.
  7. 7
    Verschließe die Gläser fest. Schraube die Deckel der Gläser fest zu.
  8. 8
    Kühle sie. Kühle die Pickels eine Nacht oder bis zu einem Monat lang.
  9. 9
    Serviere. Genieße das leckere Aroma dieser einfachen Dill Pickles überall und jederzeit.
    Werbeanzeige
Methode 2
Methode 2 von 3:

Süße Dill Pickles

PDF herunterladen
  1. 1
    Schneide 7 Tassen Gurken dünn. Schneide die Blütenenden der Gurken ab, das Ende mit dem kleinen, braunen Kreis, damit sie eingelegt besser schmecken. Dann schneide die Gurken der Länge nach in mehrere Stücke.
  2. 2
    Verrühre die gurken, Zwiebeln, Paprika und Einmachsalz in einer großen Schüssel. Verrühre die Gurkenscheiben, 1 Tasse dünn geschnittene zwiebeln, 1 Tasse gewürfelte grüne Paprika und 1 El Einmachsalz in der Schüssel. Die Zwiebeln sollten in 2,5cm Scheiben geschnitten sein, und die Schüssel sollte einen Deckel haben. Verrühre alle Zutaten gründlich miteinander.
  3. 3
    Lasse die Mischung 1 Stunden lang auf der Arbeitsfläche stehen. Dann gieße alle überschüssige Flüssigkeit aus der Schüssel ab.
  4. 4
    Erhitze den Zucker, Essig und Selleriesamen in einem Topf auf mittlerer Flamme. Erhitze 2 Tassen Zucker, 1 Tasse weißen Essig und 1 El Selleriesamen in dem Topf. Rühre die Zutaten gelegentlich um, bis der Zucker vollkommen geschmolzen ist.
  5. 5
    Gieße die Zuckermischung über die Gurken
  6. 6
    Gib den frischen Dillzweig hinein.
  7. 7
    Warte, bis die Gurken bei Zimmertemperatur abgekühlt sind.
  8. 8
    Kühle es zwei Tage lang. Gib einen Deckel auf die Schüssel und stelle sie in den Kühlschrank.
  9. 9
    Serviere. Genieße diese Pickles direkt aus der Schüssel, oder zusammen mit deinem Lieblings-Leckerbissen. Sie halten sich mehrere Wochen.
    Werbeanzeige
Methode 3
Methode 3 von 3:

Würzige Dill Pickles

PDF herunterladen
  1. 1
    Schneide die Blütenenden der Gurken ab. Das Blütenende ist dasjenige mit einem kleinen, braunen Kreis darauf. Das Ende enthält ein Enzym, das die Pickles weich und labberig machen kann, was den Pickle-Vorgang verhindert.
  2. 2
    Verrühre die Zutaten in einer großen Schüssel. Verrühre 12-15cm lange Einmachgurken, 2 Tassen Wasser, 1 ¾ Tassen weißen Essig, 1 ½ Tassen gehackten frischen Dill, ½ Tasse weißen Zucker, 8 Zehen gehackten Knoblauch, 1 ½ El grobes Salz, 1 El Pickles-Gewürz, 1 ½ Tl Dillsamen und ½ Tl rote Pfefferflocken.
  3. 3
    Verrühre die Zutaten. Rühre die Zutaten gründlich.
  4. 4
    Lasse die Zutaten zwei Stunden lang bei Zimmertemperatur stehen. Dies ist lang genug, dass das Salz und der Zucker sich auflösen können.
  5. 5
    Gib die Gurken in drei 1 ½ Liter Gläser mit breiter Öffnung. Verteile sie so gleichmäßig wie möglich – drei stück in zwei Gläser und vier in das dritte.
  6. 6
    Gieße die Flüssigkeit aus der Schüssel in die Gläser. Die Pickles sollten komplett von der Flüssigkeit bedeckt sein.
  7. 7
    Gib einen frischen Dillzweig in jedes Glas. Dies verleiht den gurken noch mehr Dill Aroma.
  8. 8
    Verschließe die Gläser. Schraube sie unbedingt ferst zu.
  9. 9
    Stelle sie kalt. Diese Pickles sollten mindestens 10 Tage gekühlt werden, bevor man sie isst. Danach halten sie einen Monat.
  10. 10
    Serviere. Genieße diese würzigen Dill Pickles als Beilage zu deinem nächsten Sandwich.
    Werbeanzeige

Tipps

  • Je mehr Dillzweige du in die Gläser gibst, desto mehr schmecken die Pickles wie Dill Pickles.
  • Je länger die Pickles marinieren oder einweichen, desto besser ist der Geschmack.
  • Um Süße und Dill zu kombinieren, gib mehr Zucker dazu. Wie bei jedem Rezept, habe keine Angst die Mischung zu probieren, um zu sehen, ob sie perfekt ist, oder ob noch etwas fehlt.
  • Habe Spaß! Kochen ist immer am besten, wenn man es gerne tut.
Werbeanzeige

Verwandte wikiHows

Gefrorenen Lachs zubereiten
Hähnchenbrust kochen
Hühnerfleisch für deinen Hund kochen
Kichererbsen aus der Dose kochen
Dinkel kochen
Lachs in der Pfanne braten
Schlagsahne aus Milch herstellen
Nuka Cola zubereiten
Lasagne schichten
Aus normalem Reis Klebreis machen
Kirschen trocknen
Blumenkohl dampfgaren
Tapioka kochen
Süßkartoffeln auf dem Herd kochen
Werbeanzeige

Über dieses wikiHow

In anderen Sprachen
Diese Seite wurde bisher 2.081 mal abgerufen.

War dieser Artikel hilfreich?

Werbeanzeige