Как отличить зеленый лук, лук шалот и лук перо

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Может быть достаточно сложным различить разные виды лука, когда они по-разному называются в разных местах, рынках и странах. Вот несколько подсказок, которые помогут вам разобраться в этом вопросе, особенно когда нужно определить, что именно указано в рецепте.

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Tell-the-Difference-Between-Spring-Onions%2C-Shallots%2C-and-Green-Onions-Step-1.jpg\/v4-460px-Tell-the-Difference-Between-Spring-Onions%2C-Shallots%2C-and-Green-Onions-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Tell-the-Difference-Between-Spring-Onions%2C-Shallots%2C-and-Green-Onions-Step-1.jpg\/v4-728px-Tell-the-Difference-Between-Spring-Onions%2C-Shallots%2C-and-Green-Onions-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Этот лук имеет разные названия, так что его легко можно перепутать. У него длинные, тонкие белые основания с зелеными верхушками. Каждая часть этого лука может быть использована, и зеленая, и белая, но зеленая обладает более мягким вкусом, по сравнению с белой.
    • Зеленый лук также называется «скаллион» и «ешалот». Его иногда по ошибке называют шалотом или перьевым луком.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Tell-the-Difference-Between-Spring-Onions%2C-Shallots%2C-and-Green-Onions-Step-2.jpg\/v4-460px-Tell-the-Difference-Between-Spring-Onions%2C-Shallots%2C-and-Green-Onions-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Tell-the-Difference-Between-Spring-Onions%2C-Shallots%2C-and-Green-Onions-Step-2.jpg\/v4-728px-Tell-the-Difference-Between-Spring-Onions%2C-Shallots%2C-and-Green-Onions-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Этот лук также известен как «салатный лук» и он более зрелый, чем зеленый лук. Луковица белая и сладкая на вкус. Верхушка этого лука может использоваться, хотя и она и имеет более насыщенный вкус.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Tell-the-Difference-Between-Spring-Onions%2C-Shallots%2C-and-Green-Onions-Step-3.jpg\/v4-460px-Tell-the-Difference-Between-Spring-Onions%2C-Shallots%2C-and-Green-Onions-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Tell-the-Difference-Between-Spring-Onions%2C-Shallots%2C-and-Green-Onions-Step-3.jpg\/v4-728px-Tell-the-Difference-Between-Spring-Onions%2C-Shallots%2C-and-Green-Onions-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Его также называют «ешалот», «французский шалот» или «золотой шалот». У этого лука более плотные пучки и выглядит он как маленькие коричневые луковицы, только немного удлиненные.
    Реклама


Дополнительные статьи

Как
понять, что шампиньоны испортились
Как
определить, что авокадо испортилось
Как
сушить мяту
Как
сделать так, чтобы бананы дозрели
Как
разморозить хлеб
Как
хранить листья алоэ
Как
открыть банку огурцов с завинчивающейся крышкой
Как
определить, что киви испортилось
Как
определить спелость маракуйи
Как
избавиться и защититься от мучного клеща
Как
хранить вяленое мясо
Как
выжить, не готовя еду
Как
хранить тофу
Как
хранить нарезанный лук
Реклама

Источники

  1. Pamela Clark, Ask Pamela , p. 163, in AWW, (February 2008).

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 4566 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама