Как подготовить и сохранить свежий тимьян

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Тимьян – многолетнее травянистое растение, которое собирают и продают как в виде веточек, так и отдельных листочков. Его используют в кулинарных, лечебных целях, иногда даже в качестве благовония. В этой статье мы расскажем, как правильно подготовить и хранить тимьян, как веточки, так и отдельные листочки.

Метод 1
Метод 1 из 3:

Если вы планируете использовать тимьян в течение недели

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/29\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/29\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Отложите в сторону то количество тимьяна, которое необходимо для приготовления блюда, остатки положите в холодильник, не мойте тимьян перед хранением.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1c\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1c\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Заверните остатки тимьяна в герметичный пластиковый пакет так, чтобы тимьяну было свободно, и поместите пакет в самое теплое место холодильника.
    • Некоторые предпочитают завернуть веточки тимьяна в 1 или 2 слоя бумажного полотенца перед тем, как положить его в пластиковый пакет. [1] Считается, что бумажное полотенце не позволяет эфирным маслам тимьяна улетучиваться и минимизирует порчу нежных листьев.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-3-Version-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-3-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e2\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-3-Version-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-3-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Подпишите содержимое пакета и укажите срок годности (одну неделю) на клейкой ленте или этикетке.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Сохранение веточек более, чем на неделю

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-4-Version-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-4-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-4-Version-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-4-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Помойте собранный тимьян, не отрывая листья, под проточной чистой водой.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ae\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ae\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Будьте аккуратны, нежные листочки можно легко повредить, и они потеряют эфирные масла.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вы можете собрать столько веточек, сколько хотите, у вас получится своеобразный «букетик». Не связывайте пучок слишком туго, иначе вы сможете повредить веточки.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2d\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2d\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Букетики из тимьяна хорошо использовать для приготовления маринадов или жареных блюд. Не забудьте удалить жесткие стебли перед употреблением.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Сохранение листочков более, чем на неделю

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-8-Version-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-8-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-8-Version-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-8-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Делайте это только после того. как вы вымыли и подсушили тимьян.
    • Если вы отрываете листья пальцами, аккуратно держите тимьян за стебель одной рукой, другой рукой отщипывайте листики сверху вниз.
    • Если вы отрываете листики с помощью вилки, аккуратно протаскивайте веточки тимьяна между зубцов вилки.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-9-Version-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-9-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1a\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-9-Version-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-9-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Распределите листья, оторванные от стебля, на блюде и поставьте в прохладное место.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3f\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-10-Version-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-10-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3f\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-10-Version-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-10-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Проверьте листья через несколько дней, и посмотрите, завершился ли процесс сушки. Если нет, перемешайте листья и верните на место для завершения процесса сушки.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-11-Version-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-11-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-11-Version-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-11-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Соберите высушенные листья в кучку и переложите в герметичный контейнер.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-12-Version-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-12-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-12-Version-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-12-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [1]
    • Приклейте на контейнер этикетку с датой упаковки и названием содержимого.
    • Имейте в виду, что сушеный тимьян сохраняет свой аромат лучше всех среди пряных трав.
    • Тем не менее, тимьян лучше всего употреблять в свежем виде.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/19\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-13-Version-3.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-13-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/19\/Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-13-Version-3.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Store-Fresh-Thyme-Step-13-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Экспериментируйте с тимьяном, чтобы обнаружить, как великолепно он сочетается с другими продуктами. Пробуйте что-нибудь новое.
Реклама

Предупреждения

  • Не покупайте сразу много тимьяна. Тимьян хорошо хранится только одну неделю. Покупайте тимьян понемногу.
  • Так как тимьян кустарниковое растение, жесткие стебли не всегда пригодны к употреблению. Используйте стебли только тогда, когда вы знаете, что сможете удалить его из блюда, например, при запекании курицы в духовке.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
употреблять в пищу алоэ вера
Как
сохранить кинзу свежей
Как
использовать ванильные стручки
Как
использовать орегано в кулинарии
Как
использовать тимьян в кулинарии
Как
правильно сочетать травы и специи с овощами
Как
сделать розмариновое масло
Как
сушить лавровые листья
Как
приготовить морскую соль
Как
использовать лимонную траву
Как
употреблять сырой имбирь
Как
тонко нарезать листья салата
Как
приготовить чесночный порошок
Реклама

Источники

  1. ↑ 1,0 1,1 http://www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/herbs-spices/best-way-store-herbs-10000001192665/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 17 609 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама