Загрузить PDF
Загрузить PDF
Колбаски для завтрака продаются в виде охотничьих сосисок, котлет или колбасных рулетов, а приготовить их можно несколькими способами. Хотя в целом сам процесс не зависит от вида колбасок, однако время приготовления незначительно различается.
Ингредиенты
4-6 порций
- 12 охотничьих колбасок ИЛИ 6 колбасных котлет ИЛИ 450 грамм нарезанных колбасных рулетов
- ¼ стакана (60 мл) воды (если собираетесь их варить)
Шаги
-
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Поставьте сковороду средних размеров с антипригарным покрытием на средний огонь. Нагрейте ее в течение 1-2 минут.
- Имейте в виду, что не стоит добавлять на сковороду любое масло или жир. Жира, который содержится в сосисках, будет вполне достаточно, чтобы их поджарить.
- Если есть возможность измерить температуру сковороды, то перед началом процесса она должна достигать 180 °C.
-
Добавьте колбасу на сковороду. Выкладывайте охотничьи колбаски, котлеты или рулеты на горячую сковороду. Колбаски должны лежать одним слоем.- Таким способом можно приготовить колбаски и котлеты. Время приготовления немного отличается, но сам процесс схожий.
- Точно так же можно приготовить и колбасный рулет, если предварительно его нарезать на кусочки шириной в 1,25 сантиметра. [1] X Источник информации Готовьте их таким же образом, как и предварительно сформированные колбасные котлеты.
-
Обжаривайте до тех пор, пока блюдо не будет готово. Охотничьи колбаски жарятся 12-16 минут; [2] X Источник информации в то время как котлетам понадобится 10-12 минут. [3] X Источник информации
- Независимо от того, какой вид колбасок вы готовите, необходимо периодически их переворачивать, чтобы обжарка получилась равномерной со всех сторон.
- Добавьте 2 минуты времени, если готовите замороженную колбаску.
- Колбаски необходимо обжарить со всех сторон, а их внутренняя температура должна при этом составлять минимум 70 °C.
-
Дайте блюду стечь и подавайте на стол. Снимите горячие колбаски со сковороды и выложите на тарелку с бумажными полотенцами. Дайте стечь лишнему жиру в течение 1-2 минут, а затем подавайте блюдо, пока оно еще горячее.
- Храните колбаски в холодильнике 1-2 дня. Также их можно заморозить на срок до 30 дней.
Реклама
-
Добавьте к колбаскам воду. Необходимо выложить колбаски в глубокую сковороду среднего размера. Налейте в нее ¼ стакана (60 мл) воды. [4] X Источник информации
- Вода не должна полностью покрывать колбаски.
- Технически таким образом можно приготовить любой вид колбасок, однако лучше всего для этого использовать охотничьи колбаски без кожицы. Метод не будет таким же эффективным в случае с котлетами или колбасками в кожуре.
-
Готовьте в воде. Поставьте сковороду на плиту и включите огонь на среднюю мощность. Тушить колбаски необходимо 6-7 минут или до тех пор, пока вода полностью не испарится.
- Продолжайте тушить, пока вся вода не испарится естественным образом. Не следует ее сливать. Также не стоит добавлять больше воды, если она испарилась раньше положенного времени.
- Не накрывайте сковороду, так как вода при этом дольше испаряется, что в итоге замедлит весь процесс.
-
Жарьте колбаски в течение 6-7 минут. Необходимо уменьшить огонь и продолжать готовить колбаски на протяжении дополнительных 6-7 минут с открытой крышкой.
- Во время обжарки необходимо с помощью щипцов периодически переворачивать колбаски. Так они подрумянятся со всех сторон.
- В процессе обжарки не следует добавлять масло или любой другой жир. Выделяемого колбасками жира должно быть достаточно.
- Готовые колбаски должны стать сочными и изменить свой цвет на темно-коричневый. Если есть возможность проверить внутреннюю температуру, то центральная часть самой толстой колбаски должна достигать как минимум 70 °C.
-
Дайте блюду стечь и подавайте на стол. Достаньте колбаски из сковороды и выложите их поверх нескольких слоев бумажных полотенец. Подождите 1-2 минуты, а затем сервируйте на индивидуальные тарелки и наслаждайтесь.
- Все приготовленные колбаски, которые вы не съели сразу, следует хранить в холодильнике 1-2 дня, или заморозить на срок до 30 дней.
Реклама
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Необходимо подготовить неглубокий противень и выложить на него пергаментную бумагу. [5] X Источник информации
- Пергаментная бумага не даст колбаскам прилипать к противню и впитывает лишний жир, который выделяется из них в процессе приготовления.
- Если у вас нет возможности использовать пергаментную бумагу, то в таком случае следует постелить на противень металлическую решетку или стойку для запекания. Таким образом лишний жир стечет и колбаски не будут в нем готовиться.
-
Разложите колбаски на противне. Выложите колбаски в один слой на расстоянии как минимум 2,5 см друг от друга.
- Благодаря этому методу можно приготовить охотничьи колбаски или колбасные котлеты. Время приготовления может немного отличаться, однако в целом процесс схожий.
- Этот метод также подходит и для приготовления колбасного рулета. Нарежьте рулет на кусочки шириной примерно 1,25 сантиметра и поджаривайте точно так же, как и предварительно подготовленные колбасные котлеты.
-
Выпекайте до полной готовности блюда. Поставьте колбаски в предварительно нагретую духовку. Готовьте колбасные котлеты 15-16 минут, а охотничьи колбаски – 20-25 минут.
- Колбаски и котлеты необходимо перевернуть, когда пройдет половина отведенного времени, чтобы равномерно подрумянить с обеих сторон.
- Готовые колбаски должны стать сочными и изменить свой цвет на темно-коричневый. Внутренняя температура центральной части каждой порции при этом составляет как минимум 70 °C.
-
Подавайте колбаски теплыми. Достаньте блюдо из духовки и выложите на отдельные сервировочные тарелки. Наслаждайтесь вкусом, пока они еще горячие.
- Если вам кажется, что колбаски слишком жирные, можно промакнуть лишнее чистым бумажным полотенцем.
- Оставшиеся колбаски можно хранить в холодильнике 1-2 дня или заморозить на 1 месяц.
Реклама
-
Нагрейте печь. Включите прибор и дайте ему нагреться в течение 3-5 минут.
- Большинство печей имеют только две настройки “Вкл” и “Выкл”, но иногда встречаются модели с регулировкой интенсивности “Низкая” и “Высокая”. В этом случае используйте настройку “Низкая”.
-
Поставьте колбаски в духовку. Выложите колбаски в один слой на жаровню. Установите ее в предварительно разогретую печь на расстоянии 10-15 сантиметров от верхнего нагревательного элемента. [6] X Источник информации
- Если духовка не предусматривает установку решетки, поставьте металлическую стойку внутрь и используйте ее. Необходимо дать лишнему жиру стечь, пока колбаски готовятся, поэтому не используйте плоский противень.
- Этим методом можно приготовить обычные колбаски и колбасные котлеты. Если вы готовите охотничьи колбаски, расположите решетку на расстоянии 10-12,5 сантиметров от нагревательного элемента. Для колбасных котлет это расстояние должно составлять 15 сантиметров.
- Чтобы приготовить колбасный рулет, нарежьте его на кусочки шириной в 1,25 сантиметра и готовьте точно так же, как и предварительно подготовленные котлеты.
-
Поджаривайте в течение 6 минут. Поджарьте колбаски в течение 3 минут, а затем переверните на другую сторону. Продолжайте готовить еще 3 минуты, или пока сок не станет прозрачным, а розовый цвет мяса не изменится.
- Этого времени будет вполне достаточно как для колбасок, так и для котлет, но в некоторых случаях колбаски использовать намного удобнее, так как готовятся они быстрее котлет.
- Внутренняя температура колбасок или котлет должна достигнуть не менее 70 °C, прежде чем вы достанете блюдо из печи.
-
Подавайте колбаски теплыми. Доставайте блюдо из печи и выкладывайте на отдельные сервировочные тарелки. Наслаждайтесь вкусом, пока колбаски еще теплые.
- Если вы не съели все колбаски сразу, храните их 1-2 дня в холодильнике или заморозьте на срок не более 1 месяца.
Реклама
-
Разогрейте уже приготовленные колбаски в микроволновой печи. Чтобы разогреть предварительно приготовленное блюдо, необходимо включить микроволновую печь на полную мощность и поместить в нее колбаски на 10-15 секунд.
- Такой способ можно применить к приготовленным дома или предварительно упакованным и купленным в магазине колбаскам. Также этот метод подходит для колбасных котлет и рулета.
- Выкладывайте колбаски одним слоем на тарелку, которая по размерам подходит для микроволновой печи и устелена бумажными салфетками. Накройте их бумажными полотенцами сверху, чтобы предотвратить разбрызгивание.
- Достаточно 10 секунд, чтобы подогреть колбаски или котлеты в микроволновой печи. Для замороженных колбасок увеличьте время до 15 секунд. Обратите внимание на то, что точное время может меняется в зависимости от мощности микроволновой печи.
-
Разогрейте приготовленные колбаски на сковороде. Подогревайте их 8-10 минут на среднем огне.
- Как и в случае с микроволновой печью, этим способом можно подогреть любые предварительно приготовленные колбаски, котлеты или рулет. Не имеет значения, приготовлены они в домашних условиях, упакованы и куплены в магазине, замороженные или нет.
- Выкладывайте колбаски или котлеты на сковороду с антипригарным покрытием в один слой. Накройте сковороду и поставьте на средний огонь.
- Подогревайте колбаски около 8 минут, если они предварительно разморожены, или 10 минут, в случае с замороженным продуктом. Во время этого совсем необязательно переворачивать колбаски. По прошествии отведенного времени они должны равномерно прогреться.
-
Готово.Реклама
Советы
- Сырые колбаски можно хранить в холодильнике не более трех дней. Если вы не успеваете их использовать, заморозьте и храните в течение 30 дней в морозилке.
- Для любого метода лучше предварительно разморозить колбаски.
- В процессе приготовления котлет или колбасного рулета следует обратить внимание на то, что рулет весом 450 грамм рассчитан на 6 порций. Держите рулет 10-15 минут в морозилке, прежде чем нарезать его на кусочки шириной 1,25 сантиметра и весом около 60 грамм, а затем приготовьте точно так же, как и предварительно подготовленные колбасные котлеты.
Реклама
Предупреждения
- Температура готовых охотничьих колбасок и колбасных котлет должна составлять не менее 70 °C.
Реклама
Что вам понадобится
Для обжарки на сковороде
- Сковорода среднего размера с антипригарным покрытием
- Щипцы
- Бумажные полотенца
- Термометр для мяса (по желанию)
Отварить и поджарить
- Сковорода среднего размера с антипригарным покрытием
- Щипцы
- Бумажные полотенца
- Термометр для мяса (по желанию)
Запекание
- Противень
- Пергаментная бумага ИЛИ металлическая стойка
- Щипцы
- Бумажные полотенца
- Термометр для мяса (по желанию)
Приготовление на гриле
- Противень для печи
- Щипцы
- Термометр для мяса (по желанию)
Разогрев (в микроволновой печи)
- Посуда для микроволновой печи
- Бумажные полотенца
Разогрев (на плите)
- Сковорода среднего размера с крышкой
- Щипцы
Источники
- ↑ http://www.jimmydean.com/Products/Fresh-Sausage/Premium-Pork-Sage-Sausage
- ↑ http://www.johnsonville.com/products/original-breakfast-links.html
- ↑ http://www.johnsonville.com/products/original-breakfast-patties-9-oz.html
- ↑ http://www.jimmydean.com/Products/Fresh-Sausage/Premium-Original-Pork-Sausage-Links
- ↑ http://www.food.com/recipe/super-easy-baking-sausage-373812
- ↑ https://www.farmerjohn.com/cooking_tips/breakfast-sausage/
Реклама
