Загрузить PDF
Загрузить PDF
Окунь – отличная рыба, особенно когда копченая! Копченый окунь можно выбрать желтый (окрашенный) или не окрашенный на ваше усмотрение. Существует несколько способов приготовления окуня. Порция на одного человека должна составлять приблизительно 170-225 г. Попросите продавца очистить рыбу от костей и сделать филе во избежание неприятных сюрпризов.
Шаги
-
1Поставьте сковороду с молоком на огонь.
-
2Добавьте молотого черного перца.
-
3Выложите рыбу и готовьте на среднем огне примерно 10 минут (молоко не должно кипеть, но должно быть горячим).
-
4Подавайте со свежеиспеченным хлебом с маслом, используя молоко в качестве соуса, и с хлебом для очищения тарелки.Реклама
-
1Просто поместите окуня на фольгу и положите наверх небольшой кусочек сливочного масла.
-
2Посыпьте рыбу перцем. Копченый окунь достаточно соленый, так что вам, возможно, и не нужно досаливать.
-
3Добавьте щепотку соли, если не уверены.
-
4Добавьте немного трав по желанию (отлично подходит укроп).
-
5Запечатайте фольгу и выпекайте в духовке при температуре 175°С примерно 20 минут.Реклама
-
1Сбрызните оливковым маслом рыбу и добавьте каких-то трав (орегано, укроп и т.д. ) и дайте постоять примерно 5 минут, чтобы пропиталась ароматами.
-
2Добавьте соли по желанию!
-
3Нагрейте сковороду с несколькими столовыми ложками оливкового масла и выложите филе окуня кожей вниз.
-
4Готовьте на большом огне примерно 4 минуты. Затем переверните филе и обжаривайте еще примерно 2 минуты. (Время приготовления зависит от толщины филе.)
-
5Затем сбрызните лимонным соком по желанию и подавайте немедленно с хорошим гарниром (салат, пюре и т.д. ).Реклама
-
1Выложите филе окуня в сковороду. Влейте достаточно количество молока (до полного покрытия кусочков).
-
2Добавьте перец горошком и лавровый лист. Слегка протушите 4 минуты
-
3Достаньте рыбу со сковороды. Не дайте остыть. Сохраните рыбный сок и молоко в сковороде для дальнейшего использования
-
4Поставьте вариться картофель. Выложите поверх лук-порей.
-
5Возьмите сковороду с оставшимся рыбно-молочным соусом. Добавьте десертную ложку муки для соусов или кукурузной муки и немного сухой горчицы. Тщательно размешайте.
-
6Выложите рыбу обратно в соус. Вбейте 2 яйца и немного протушите.
-
7Достаньте лавровый лист.
-
8Подавайте на теплых тарелках. Выложите рядом картофель и лук-порей. И поверх рыбы выложите яйца.Реклама
Советы
- Копченый окунь соленый, но в зависимости от того, насколько соленую еду вы любите, вы можете добавить немного соли в любой вышеописанный рецепт.
Реклама
Реклама
