Загрузить PDF
Загрузить PDF
Рыба является прекрасным источником постных белков и омега-3 жирных кислот, кроме того, ее можно легко и быстро приготовить. Если вам не очень нравится сильный рыбный запах, попробуйте виды рыб, в том числе тилапию, с легким рыбным вкусом. Тилапия, также известная как рыба Святого Петра, имеет белую мякоть с низким содержанием жира и легкой текстурой. Вы можете ее обжарить на гриле, приготовить в духовке с функцией гриля, запечь ее или даже приготовить севиче без фактической готовки рыбы. Если вы хотите научиться готовить севиче самыми разными способами, следуйте нижеизложенным инструкциям.
Шаги
-
Соберите все нужные ингредиенты. Вот, что вам нужно, для приготовления запеченной тилапии:
- 4 филе тилапии
- 1 ст. л. топленого масла
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 сочный свежий лимон
- 2 зубчика измельченного чеснока
- Морская соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 2 ст. л. нарезанной петрушки
-
Разогрейте духовку до 190 º C.
-
Распылите на стеклянную форму для запекания (30 на 50 см) антипригарный спрей. Вы также можете слегка смазать форму оливковым маслом с помощью кулинарной кисти.
-
Промойте филе тилапии в холодной воде. Промокните рыбу насухо бумажными полотенцами.
-
Положите филе в форму для запекания.
-
Смешайте в небольшой миске растопленное сливочное масло и оливковое масло. Растопите 1 ст. л. сливочного масла в микроволновой печи в закрытой посуде в течение 30 секунд, а затем тщательно смешайте его с оливковым маслом.
-
Смажьте филе тилапии смесью масел. Сбрызните рыбу свежим лимонным соком.
-
Посыпьте филе измельченным чесноком (2 зубчика), морской солью и перцем.
-
Запекайте рыбу в течение 20-25 минут. Готовая тилапия должна быть белой, а ее плоть легко отделяться вилкой. Достаньте готовую рыбу из духовки.
-
Подавайте. Посыпьте тилапию 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки и подавайте на стол с дополнительным кусочком лимона для украшения. Наслаждайтесь этим вкусным блюдом в теплом виде.Реклама
-
Соберите все нужные ингредиенты. Вот, что вам нужно, для приготовления обжаренной на сковороде тилапии:
- 4 филе тилапии (по 110 г)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1/2 стакана муки
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. растопленного несоленого сливочного масла
- 1/2 ч. л. лимонного сока
-
Промойте филе тилапии под холодной водой. Промокните рыбу насухо бумажными полотенцами. [1] X Источник информации
-
Посолите и поперчите с обеих сторон на ваш вкус.
-
Насыпьте в неглубокую тарелку 1/2 стакана муки.
-
Обваляйте в муке каждое филе, а излишки муки стряхните.
-
Нагрейте на сковороде на среднем огне 1 ст. л. оливкового масла .
-
Обжарьте тилапию в горячем масле до готовности (пока ее мясо не будет легко отделяться вилкой). Это должно занять около 4 минут с каждой стороны.
-
Растопите 2 ст. л. сливочного масла . Вы можете сделать это в то время, как тилапия обжаривается. Растопите сливочное масло в микроволновой печи в закрытой посуде в течение 30 секунд.
-
Смажьте топленым маслом тилапию, прежде чем снять ее со сковороды.
-
Подавайте. Выжмите на тилапию 1/2 чайной ложки лимонного сока и употребляйте ее в горячем виде. Вы можете добавить к ней немного зелени или другой гарнир.Реклама
-
Соберите все нужные ингредиенты. Вот, что вам нужно:
- 1/2 стакана сыра пармезан
- 1/4 стакана размягченного сливочного масла
- 3 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1/4 ч. л. сушеного базилика
- 1/4 ч. л. молотого черного перца
- 1/8 ч. л. лукового порошка
- 1/8 ч. л. соли сельдерея
- 900 г филе тилапии
-
Разогрейте элемент гриля в вашей духовке. [2] X Источник информации
-
Смажьте жиром жаровню для гриля. Вы также вместо этого можете выстелить ее алюминиевой фольгой.
-
Смешайте в небольшой миске сыр пармезан, сливочное масло, майонез и лимонный сок. Перемешайте ½ стакана сыра пармезан, ¼ стакана размягченного сливочного масла, 3 ст. л. майонеза и 2 ст. л. лимонного сока. Смешивайте до однородной, сливочной консистенции.
-
Приправьте смесь пармезана сушеным базиликом, перцем, луковым порошком, сельдереем и солью. Добавьте в сливочную смесь ¼ ч. л. сухого базилика, ¼ ч. л. черного молотого перца, 1/8 ч. л. лукового порошка и 1/8 ч. л. соли сельдерея.
-
Выложите филе тилапии одним слоем в подготовленную жаровню. Рыба должна лежать одним слоем, равномерно.
-
Обжарьте филе. Сначала обжаривайте рыбу на расстоянии нескольких сантиметров от элемента гриля в течение 2-3 минут. После этого достаньте филе из духовки.
-
Покройте филе смесью пармезана. Используйте ложку, чтобы нанести слой равномерно.
-
Обжаривайте филе еще в течение двух минут. Обжаривайте, пока смесь пармезана не подрумянится, а рыба не будет легко отслаиваться вилкой. Будьте осторожны и не пережарьте блюдо, иначе смесь получится резиновой или сгорит.
-
Подавайте. Наслаждайтесь этой тилапией в теплом виде. Вы можете подать ее просто так или добавить гарнир из коричневого риса, спаржи и т.д.Реклама
-
Соберите все нужные ингредиенты. Вот, что вам нужно, для приготовления севиче из тилапии:
- 8 филе тилапии
- 15 сочных лаймов
- 1 мелко нарезанный кубиками большой помидор
- 1/4 нарезанной кубиками красной луковицы
- 2 нарезанных кубиками огурца
- 1/2 пучка нарезанной кинзы
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
-
Нарежьте сырую тилапию на мелкие кусочки. Нарежьте на полоски не более 2,5 см в длину и положите в большую миску. [3] X Источник информации
-
Покройте рыбу соком лайма. Выжмите сок из 15 лаймов и полностью покройте им рыбу. Нет необходимости использовать весь сок, главное, чтобы рыба в миске была покрыта.
-
Смешайте в миске помидоры, красный лук и огурцы. Положите в миску к тилапии и перемешайте 1 большой мелко нарезанный помидор, 1/4 нарезанной кубиками красной луковицы и 2 очищенных от кожуры и семян, нарезанных кубиками огурца. Не смешивайте слишком тщательно, чтобы не повредить текстуру рыбы.
-
Добавьте кинзу, соль и перец. Положите ½ пучка мелко нарезанной кинзы, соль и перец по вкусу и перемешайте.
-
Поставьте севиче в холодильник, по крайней мере, на час. Этого достаточно, чтобы рыба промариновалась соком и специями. Вы можете подержать блюдо в холодильнике подольше, несколько часов или ночь.
-
Подавайте. Перед подачей попробуйте севиче и при необходимости добавьте специи. Подавайте в стеклянных мисках или бокалах для мартини и наслаждайтесь в холодном виде.Реклама
Советы
- Тилапия очень нежная. Если вы готовите ее на гриле или в духовке с элементом гриля, замаринуйте ее в течение 30 минут перед приготовлением. Это усилит пряный аромат, например, чеснока и имбиря.
Реклама
Предупреждения
- Не маринуйте нежную рыбу, как тилапия, более 30 минут, иначе она станет слишком мягкой.
Реклама
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 19 716 раз.
Реклама
