Как приготовить чипсы

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Острые хрустящие чипсы и картошка фри – это настоящий праздник живота!

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6f\/Fry-Chips-Step-1.jpg\/v4-460px-Fry-Chips-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6f\/Fry-Chips-Step-1.jpg\/v4-728px-Fry-Chips-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Определите, будете ли вы готовить замороженные картофельные чипсы (это будет быстрее) или чипсы из свежего картофеля. Этот метод подходит для обоих типов чипсов.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0e\/Fry-Chips-Step-2.jpg\/v4-460px-Fry-Chips-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0e\/Fry-Chips-Step-2.jpg\/v4-728px-Fry-Chips-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы будете делать чипсы из свежего картофеля, выберите разновидность «мучнистого картофеля», в котором содержится мало воды. Для чипсов и картофеля фри подойдут такие сорта, как Сантэ, Фреско, Заря, Эффект, Заворовский, Ильинский, Раменский, Калинка. Попросите о помощи продавца.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Fry-Chips-Step-3.jpg\/v4-460px-Fry-Chips-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Fry-Chips-Step-3.jpg\/v4-728px-Fry-Chips-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":310,"bigWidth":728,"bigHeight":490,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Почистите и нарежьте картофель на чипсы в соответствие со следующими рекомендациями:
    • Для картофеля фри нарежьте брусочки в длину картофеля, шириной около ½ см.
    • Чипсы могут быть 1.5 см в ширину и высоту, или на длину картофеля.
    • Картофель для долек-клиньев сначала нарезают толщиной 2,5 см, а затем по диагонали, чтобы в разрезе получился треугольник.
    • Нет необходимости в точном нарезании картофеля «по линейке».
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d9\/Fry-Chips-Step-4.jpg\/v4-460px-Fry-Chips-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d9\/Fry-Chips-Step-4.jpg\/v4-728px-Fry-Chips-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разогрейте сковороду маслом - арахисовое, рапсовое, растительное масла отлично подойдут для этих целей, так как они не будут гореть при нагревании.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a9\/Fry-Chips-Step-5.jpg\/v4-460px-Fry-Chips-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a9\/Fry-Chips-Step-5.jpg\/v4-728px-Fry-Chips-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вы можете измерить температуру масла либо кулинарным термометром, либо с помощью кусочка хлеба. Опустите кусочек хлеба в масло, сразу должны появиться небольшие пузырьки, хлеб должен зарумяниться в течение 1 минуты.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c8\/Fry-Chips-Step-6.jpg\/v4-460px-Fry-Chips-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c8\/Fry-Chips-Step-6.jpg\/v4-728px-Fry-Chips-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Предварительно можно сполоснуть картофель, но он обязательно должен быть высушен на бумажном полотенце, иначе он буддет подгорать.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Fry-Chips-Step-7.jpg\/v4-460px-Fry-Chips-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/72\/Fry-Chips-Step-7.jpg\/v4-728px-Fry-Chips-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вытащите чипсы, когда они станут светло-золотистого цвета, это может произойти через 5 минут. Картофель должен хорошо прожариться.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Fry-Chips-Step-8.jpg\/v4-460px-Fry-Chips-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8d\/Fry-Chips-Step-8.jpg\/v4-728px-Fry-Chips-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Для картофеля фри (сырого), замороженных или свежих чипсов, разогрейте масло до 175 o C (кусочек хлеба должен зарумяниться в масле в течение 10-20 секунд), добавьте чипсы и готовьте до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Fry-Chips-Step-9.jpg\/v4-460px-Fry-Chips-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Fry-Chips-Step-9.jpg\/v4-728px-Fry-Chips-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Приятного аппетита!
    Реклама

Советы

  • Вы можете приобрести специальную шинковку или терку для чипсов и нарезать картофель идеально!
  • Не выливайте масло после первой партии чипсов, с каждым разом оно становится все вкуснее, набирая «чипсовый» аромат. В одном и том же масле можно приготовить 5 порций чипсов, и только потом его менять.
  • Готовьте партиями, чтобы было проще.
  • Если вы используете готовые замороженные чипсы, разморозьте их предварительно, иначе они остудят масло и не зажарятся.
  • Чем больше ломтики картофеля, тем меньше жира они впитают.
Реклама

Предупреждения

  • Выбирайте глубокую сковороду и наполняйте ее не более, чем наполовину, чтобы избежать выплескивания масла.
  • Держите крышку от сковороды наготове, на случай, если масло начнет брызгать. Немедленно выключите огонь.
Реклама

Что вам понадобится

  • Масло
  • Глубокая сковорода
  • Огнеупорная ложка-шумовка или дуршлаг
  • Картофель или замороженные чипсы (предварительно разморозить)
  • Бумажные полотенца для подсушивания картофеля
  • Специи и соусы

Дополнительные статьи

Как
сделать, чтобы персики дозрели
Как
нарезать помидоры
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
отмерять сухие макароны
Как
готовить пропаренный рис
Как
приготовить замороженную пиццу
Как
выбирать и хранить абрикосы
Как
нарезать морковь соломкой
Как
нарезать картофель кубиками
Как
вскипятить воду в микроволновке
Как
сделать овсяную муку
Как
спасти слишком водянистый рис
Как
добавлять яйцо в рамэн
Как
промыть рис
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 4432 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама