Загрузить PDF
Загрузить PDF
Иногда так хочется вкусить мягкой, сочной и сладкой плоти зрелого банана, а у вас в руках его незрелый собрат. Существует несколько способов ускорить процесс созревания бананов. Способ с бумажным пакетом подойдет лучше всего, если вы не намерены готовить банан, а хотите просто его съесть. Все остальные способы больше подойдут, если вы собираетесь использовать бананы в рецепте. Читайте и запоминайте, как помочь бананам вызреть!
Шаги
-
Возьмите коричневый бумажный пакет, зеленые бананы, помидор или яблоко. Положив банан и другой плод в бумажный пакет, вы увеличиваете выработку этилена. Этилен – это газ, который вырабатывается плодами по мере созревания. Это простое действие позволит ускорить процесс вызревания бананов и сделает их мягкими и сладкими. -
Положите бананы в пакет.
-
Сверху положите помидор или яблоко (а можете и то и другое вместе). Убедитесь, что помидор не переспел, и он не лопнет в один прекрасный момент и не намочит пакет. Если у вас нет ни помидора, ни яблока, груша тоже подойдет.
-
Закройте пакет. Закрутите верх пакет в трубочку, чтобы газ этилен, вырабатываемый плодами, не выходил из пакета.
-
Поставьте пакет с фруктам в теплое место. Чем выше температура, тем быстрее созреют бананы. Этилен вырабатывается интенсивнее при более высоких температурах.
-
Оставьте бананы на ночь. Откройте пакет утром и проверьте стали ли бананы зрелыми настолько, насколько вы хотите. Если нет, закройте пакет и поставьте его назад в теплое место еще на 12 часов.
- Обычно способ с бумажным пакетом дает хороший результат в течение 24 часов: бананы становятся желтыми или покрываются коричневыми точками.
Реклама
-
Предварительно разогрейте духовку до 150⁰С. Включите свет в духовке, так будет проще следить за бананами.
-
Выложите незрелые бананы на противень. Не накладывайте их с горкой, распределите бананы в один прореженный слой, 3-4 банана на противень будет достаточно. Этот способ не подходит для совершенно зеленых бананов, бананы должны быть практически спелыми (т.е. желтыми, но с зелеными кончиками).
-
Приготовьте бананы в духовке. Время готовки зависит от того, насколько зрелыми вам нужны бананы в рецепте.
-
Если вы хотите приготовить какое-либо блюдо из бананов, держите их в духовке около часа. За час банан потемнеет, и кожица станет совершенно черной, такой банан отлично подойдет для рецептов пирогов и хлеба.
-
Если вы собираетесь использовать бананы в сыром виде, тогда запекайте их 20 минут. Если бананы вынуть, как только кожица стала темно-желтой и еще не появились темные точки, банан будет сладким, мягким, и еще не успеет перезреть. 20 минут – это лишь примерное время, придется контролировать этот процесс.
- Как только бананы станут готовы, положите их в холодильник, чтобы охладить и остановить процесс созревания. Употребите в пищу, как только они остынут.
Реклама
Советы
- Положите бананы в холодильник, чтоб остановить процесс созревания.
- Повесьте бананы на крючок, чтоб создать естественный эффект созревания бананов на дереве. В этом случае бананы дозреют за 2-3 дня.
- Бананы в связке зреют быстрее, чем по одному.
Реклама
Предупреждения
- Не кладите зеленые бананы в холодильник, если хотите, чтобы они дозрели, но позже. Низкие температуры затормаживают процесс созревания, поэтому после извлечения бананов из холодильника велики шансы, что бананы не будут созревать.
- Хотя встречаются любители зеленых бананов или бананов с зелеными точками, нашей пищеварительной системе тяжело переваривать такую пищу из-за высокого содержания крахмала.
Реклама
Что вам понадобится
- Зеленые бананы
- Бумажный пакет
- Спелый помидор
- Спелое яблоко
- Противень
Источники
- http://www.raw-food-health.net/FruitRipening.html
- http://www.chiquitabananas.com/Banana-Information/selecting-handling-ripening-bananas.aspx
- http://www.gardeningcentral.org/how_to_ripen_bananas/how_to_ripen_bananas.html
- http://cleangreensimple.com/2012/03/quick-tip-how-to-quickly-ripen-bananas/
- http://www.wikihow.com/Make-Bananas-Ripen-Faster
Реклама
