ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
บางครั้งสิ่งเดียวที่คุณต้องการก็คือกล้วยสุกๆ หอมๆ ซักผล ไม่ว่าจะเอาไปใช้ในสูตรขนมต่างๆ หรือแค่เพื่อรสชาติหวานๆ นุ่มๆ เรามีวิธีที่จะทำให้กล้วยของคุณสุกได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้นเพื่อนำไปใช้ได้ตามความต้องการ สำหรับวิธีแรก ถุงกระดาษคือพระเอกของคุณ ถ้าคุณต้องการแค่กล้วยสุกๆ ซักใบ อีกวิธีหนึ่งคือการใช้เตาอบซึ่งเป็นวิธีที่เหมาะสมมาก ถ้าคุณต้องการนำกล้วยสุกไปใช้ทำขนมต่างๆ มาดูกันเลยดีกว่าว่าเราจะทำให้กล้วยของเราสุกได้อย่างไร!
ขั้นตอน
-
หาถุงกระดาษ กล้วย และแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศสุก. เหตุผลที่เราต้องหาแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศสุกมาด้วยนั้น ก็เพราะว่ามันจะช่วยเพิ่มก๊าซเอทิลีนในถุงกระดาษ ซึ่งเป็นก๊าซที่ผลไม้สร้างระหว่างที่มันกำลังสุก วิธีนี้จะเป็นการช่วยเพิ่มก๊าซดังกล่าวจากแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศที่จะช่วยทำให้กล้วยสุกเร็วขึ้น กลายเป็นกล้วยสุกหวานอร่อย -
นำกล้วยใส่ในถุงกระดาษ.
-
นำแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศสุกใส่ลงไปข้างๆ กล้วย. แต่แอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศนั้นต้องไม่สุกจนเกินไป จนทำให้เกิดการเน่าเสียในถุงกระดาษ นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้ผลไม้อื่นๆ เช่น สาลี่ ได้อีกด้วย
-
ปิดปากถุงกระดาษ. โดยการม้วนขอบถุง เพื่อเก็บกักก๊าซเอทิลีนไว้ภายในถุงกระดาษ
-
นำถุงดังกล่าวไปไว้ในที่อุณหภูมิสูง. เพราะอุณหภูมิสูงจะช่วยเร่งผลไม้ให้สร้างก๊าซเอทิลีนในปริมาณมากขึ้น ซึ่งทำให้กล้วยสุกเร็วขึ้น
-
ทิ้งกล้วยไว้ข้ามคืนในถุงกระดาษ. รวมทั้งผลไม้ชนิดอื่นด้วย จากนั้นจึงมาเปิดดูว่ากล้วยสุกตามที่ต้องการหรือไม่ในวันถัดมา ถ้ายังไม่ได้ผลที่ต้องการก็ปิดถุงกระดาษอีกครั้ง และเช็คทุกๆ 12 ชั่วโมง จนกว่าจะได้กล้วยสุกตามที่คุณต้องการ
- วิธีนี้สามารถทำให้กล้วยที่มีสีเขียวและยังไม่สุก กลายเป็นกล้วยสุกสีเหลืองหรือกล้วยสุกที่มีจุดสีน้ำตาลๆ ภายใน 24 ชั่วโมงได้อย่างง่ายดาย
โฆษณา
-
ตั้งความร้อนเตาอบที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์หรือ 160 องศาเซลเซียส. ถ้าเตาอบของคุณมีไฟส่อง ก็ควรเปิดด้วยเพื่อเช็คกล้วยในระหว่างการอบ
-
นำกล้วยวางในถาดที่ใช้กับเตาอบได้. วางกล้วยบนถาดในจำนวนที่พอเหมาะ ไม่มากหรือน้อยจนเกินไปประมาณ 3-4 ผล ข้อแม้สำหรับวิธีนี้คือกล้วยที่ใช้นั้นจะต้องเกือบสุกแล้วเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ไม่สามารถใช้กับกล้วยดิบสีเขียวได้
-
นำกล้วยเข้าอบในเตาอบ. ส่วนเวลาในการอบนั้นขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่ต้องการนำไปใช้
-
ถ้าคุณต้องการนำกล้วยไปใช้ทำขนม จะใช้เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง. ถึงแม้ว่าเปลือกนอกของกล้วยจะกลายเป็นสีดำ เนื้อกล้วยจะสุกพอดีเหมาะสำหรับนำไปทำสมูทตี้หรือขนมต่างๆ เช่น เค้กกล้วยหอม เป็นต้น
-
ถ้าคุณต้องการกล้วยสุกเพื่อรับประทานเฉยๆ จะอบแค่ประมาณ 20 นาที. อบกล้วยจนกระทั่งกลายเป็นสีเหลืองเข้ม โดยระวังไม่ให้เกิดรอยไหม้ ก็จะทำให้กล้วยสุกพอดี แต่คุณต้องเช็คกล้วยระหว่างที่อบด้วยนะ เพื่อที่จะนำกล้วยออกมาได้ทันเวลาที่กล้วยสุก
- หลังจากนำกล้วยออกจากเตาอบแล้ว ให้นำกล้วยเข้าตู้เย็นเพื่อทำให้เย็นลง และไม่สุกจนเละ พร้อมรับประทานต่อไป
โฆษณา
เคล็ดลับ
- กล้วยเป็นหวีจะสุกง่ายและเร็วกว่ากล้วยที่เป็นผลๆ
- การแขวนกล้วยไว้บนราวให้อยู่ในลักษณะที่เหมือนกล้วยห้อยลงมาจากต้น จะช่วยทำให้กล้วยสุกช้าลง 2-3 วัน ถ้าคุณไม่ต้องการให้กล้วยสุกทันที
- นำกล้วยเข้าตู้เย็นเพื่อไม่ให้สุกเพิ่มอีก
โฆษณา
คำเตือน
- อย่านำกล้วยดิบเข้าตู้เย็น เพราะจะทำให้กล้วยไม่สุก อุณหภูมิต่ำจะชะลอการสุกของผลไม้ และถึงแม้ว่าคุณจะนำกล้วยออกจากตู้เย็นแล้ว กล้วยก็อาจจะไม่สุกได้
- ถึงแม้ว่าบางคนจะชอบกล้วยที่กึ่งดิบกึ่งสุก เช่น กล้วยที่ขั้วยังเป็นสีเขียวอยู่ แต่กล้วยดิบเกินไปจะทำให้ย่อยยาก เพราะเนื้อกล้วยยังมีความเป็นแป้งสูงอยู่
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- กล้วยดิบหรือกล้วยที่ยังสุกไม่เต็มที่
- ถุงกระดาษ
- มะเขือเทศสุก
- แอปเปิ้ลสุก
- ถาดสำหรับเข้าเตาอบ
ข้อมูลอ้างอิง
- http://www.raw-food-health.net/FruitRipening.html
- http://www.chiquitabananas.com/Banana-Information/selecting-handling-ripening-bananas.aspx
- http://www.gardeningcentral.org/how_to_ripen_bananas/how_to_ripen_bananas.html
- http://cleangreensimple.com/2012/03/quick-tip-how-to-quickly-ripen-bananas/
- http://www.wikihow.com/Make-Bananas-Ripen-Faster
โฆษณา
