Как сделать торт Шварцвальд

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Вы никогда не пробовали немецкий торт Шварцвальд, насыщенный, сочный, шоколадный, покрытый взбитыми сливками, вишневым бренди (Kirschwasser) и шоколадом? Пробовали вы его или нет, вот рецепт приготовления этого особенного торта. Попробуйте и наслаждайтесь!

Ингредиенты

  • 1 2/3 стакана (210 г) муки
  • 2/3 стакана (57 г) несладкого какао-порошка
  • 1 1/2 чайные ложки соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 стакана (102 г) жира
  • 1 1/2 стакана (300 г) белого сахара
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 1 1/2 стакана (350 мл) пахты
  • 1/2 стакана вишневого бренди (Kirschwasser)
  • 1/2 стакана (115 г) сливочного масла
  • 3 1/2 стакана (420 г) сахарной пудры
  • 1 щепотка соли
  • 1 чайная ложка крепко заваренного кофе
  • 2 банки (400 мл) вишен без косточек (жидкость слить)
  • 2 стакана (475 мл) жирных сливок для взбивания
  • Экстракт 1/2 чайная ложка ванильного
  • 1 столовая ложка вишневого бренди (Kirschwasser)
  • 1 (30 мл) кусочков полусладкого шоколада

Шаги

Загрузить PDF
  1. 1
    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов С).
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c4\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c4\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Покройте дно двух (20-см) круглых форм для коржей кругами пергаментной бумаги.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/46\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/46\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Отложите в сторону.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7c\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте яйца и ваниль и взбейте.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разлейте в две подготовленные круглые формы.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выпекайте при температуре 350 градусов F (175 градусов С) в течение 35 до 40 минут, или пока зубочистка, воткнутая в корж, не выйдет чистая.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b2\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b2\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c8\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c8\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В средней миске смешайте сливочное масло, пока оно не станет легким и пушистым.
  12. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смешайте сахарную пудру, немного соли и кофе и взбейте до бархатистой текстуры. Если текстура слишком густая, добавьте пару чайных ложек вишневого сока или молока.
  13. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1d\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1d\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  14. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Повторите с оставшимися коржами.
  15. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c4\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c4\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  16. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/df\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/df\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте 1/2 немного ванили и 1 столовую ложку вишневого бренди (Kirschwasser) и взбейте.
  17. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7e\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7e\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  18. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1f\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1f\/Make-a-Black-Forest-Cake-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Посыпьте торт кусочками шоколада, которые вы можете сделать из плитки полусладкого шоколада с помощью картофелечистки.
  19. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Make-a-Black-Forest-Cake-Intro.jpg\/v4-460px-Make-a-Black-Forest-Cake-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Make-a-Black-Forest-Cake-Intro.jpg\/v4-728px-Make-a-Black-Forest-Cake-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

Попробуйте приготовить его на Рождество.

Реклама

Пищевая ценность

  • Калории: 693
  • Жиры: 33,6 г
  • Холестерин: 112 мг
  • Время подготовки: 30 мин
  • Время выпекания: 40 мин.
  • Общее время: 2 ч. 15 мин.

Дополнительные статьи

Как
готовить тапиоку
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить замороженный сок
Как
приготовить холодный шоколад
Как
достать желе из формы
Как
добавить в кекс начинку
Как
замачивать орехи
Как
зачерпывать мороженое
Как
хранить печенье макарон
Как
определить готовность пирога
Как
вынуть чизкейк из разъемной формы для выпечки
Как
разбавить шоколад
Как
сделать глазурь без сахарной пудры
Как
растопить карамель
Реклама

Источники

  1. http://southernfood.about.com/od/chocolatecakes/r/blbb541.htm
  2. http://www.nytimes.com/2007/12/19/dining/webrex.html

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 3370 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама