ดาวน์โหลดบทความ ดาวน์โหลดบทความ

มิเชลาด้า(Michelada) คือ ค็อกเทลสัญชาติเม็กซิกันที่มีชื่อเสียง หรืออีกชื่อหนึ่งที่รู้จักกันก็คือ เซอร์เวซ่า เปรปาราด้า(cerveza preparada) (มีความหมายว่า เบียร์ที่ถูกเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว) ซึ่งโด่งดังในประเทศเม็กซิโกในช่วงปี 40s เมื่อผู้คนเริ่มผสมเบียร์เข้ากับซอสพริกหรือซอสซัลซ่า เมนูนี้ได้แพร่หลายไกลไปยังประเทศอื่นๆ และยังมีคนนำไปเทียบกับบลัดดี้แมรี่ค็อกเทลอีกด้วย ในขณะเดียวกัน ถ้าจะให้เป็นมิเชลาด้าที่แท้จริง จะต้องมีส่วนประกอบของมะนาว, เกลือและวูสเตอร์ซอส แม็กกี้ หรือซอสถั่วเหลือง รสชาติดั้งเดิมของมิเชลาด้าจะต้องเข้ากับชื่อของมัน ซึ่งแปลว่า “เบียร์เย็นๆ รสนุ่มของฉัน”

ส่วนประกอบ

  • น้ำมะนาวคั้น 1 ลูก
  • เบียร์เม็กซิกันกระป๋องหรือขวด 30 กรัม (ยี่ห้อ Corona หรือยี่ห้ออื่นๆ ที่เป็นสูตรแอลกอฮอลล์น้อยกว่าปกติ)
  • ซอสพริกสไตล์เม็กซิกัน เช่น ซอสทาบาสโก้ 1/2 ช้อนชา (หรือเหยาะนิดหน่อย) (ไม่ต้องใส่ก็ได้)
  • วูสเตอร์ซอส แม็กกี้ หรือซอสถั่วเหลือง ½ ช้อนชา (หรือเหยาะนิดหน่อย)
  • น้ำมะเขือเทศเข้มข้น ยี่ห้อ Clamato 28 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย (ชนิดใดก็ได้)
  • น้ำแข็งก้อน
  • เบียร์ดำเม็กซิกัน 340 กรัม
  • น้ำมะนาวคั้น 1 ลูก
  • วูสเตอร์ซอส 2 เหยาะ
  • ซอสถั่วเหลือง 2 เหยาะ
  • ซอสทาบาสโก้ 1 เหยาะ
  • พริกไทยดำ 1 หยิบนิ้ว
  • เกลือ


วิธีการ 1
วิธีการ 1 ของ 2:

มิเชลาด้ามะเขือเทศ

ดาวน์โหลดบทความ
  1. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    ใช้มีดและเขียงที่สะอาดในการหั่น
  2. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    ต้องทำให้แก้วเย็นซะก่อน เกลือจะได้ติดได้ดี
  3. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    ค่อยๆ กดขอบปากแก้วลงไปในเกลือแน่นๆ แล้วเกลือจะติดกับขอบแก้ว พยายามทำให้มันติดจนเห็นได้ชัดให้ได้ล่ะ
    • ถ้าคุณไม่มีจานสำหรับใส่เกลือ ให้ใช้จานเล็กๆ สักใบก็ได้ จะได้ไม่เสียเกลือไปโดยเปล่าประโยชน์
  4. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    แม้ว่าแก้วจะเย็นอยู่แล้วหรือไม่จำเป็นจะต้องดื่มเบียร์พร้อมกับน้ำแข็งก็ตาม แต่มันจะช่วยเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบและสดชื่นให้คุณได้
  5. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    นำมะนาวอีกครึ่งซักไปคั้นมือแล้วเทลงบนน้ำแข็ง. ถ้าไม่มีที่คั้นน้ำผลไม้โดยใช้มือ ก็ให้ใช้มือของคุณเองคั้นน้ำออกมาให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วเทน้ำมะนาวที่คั้นมาลงไปในน้ำแข็ง ระวังอย่าให้เมล็ดมันตกลงไปด้วยล่ะ
  6. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    ใส่น้ำมะเขือเทศเข้มข้นยี่ห้อ Clamato และซอสเพื่อรสชาติ. อย่าใส่เยอะเกินไปล่ะ รสชาติมันค่อนข้างแรงได้ที่เลย ถ้าคุณเป็นคนที่อ่อนไหวในเรื่องของรสชาติ อาจเหมาะกับการเหยาะซอสทาบาสโก้เพียงเล็กน้อย สักสองหยดก็น่าจะเพียงพอแล้ว
  7. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    เทเบียร์ลงไปในแก้ว บนน้ำแข็ง น้ำมะนาวและซอสทั้งหลาย. ไม่ว่าจะเป็นเบียร์ยี่ห้อไหนที่เป็นของเม็กซิกันก็เหมาะสำหรับค็อกเทลชนิดนี้เป็นที่สุดอยู่แล้ว แต่ปกติแล้ว สำหรับสูตรนี้มักจะใช้เบียร์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอลล์ไม่มาก อย่างเช่นยี่ห้อ Corona.
  8. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    หรือไม่อย่างนั้นคุณจะได้รสชาติของเบียร์แยกออกจากรสชาติของซอสทาบาสโก้กับมะนาว ฟังดูไม่ค่อยน่ากินเท่าไรนะนั่น
    โฆษณา
วิธีการ 2
วิธีการ 2 ของ 2:

มิเชลาด้าเข้มข้น

ดาวน์โหลดบทความ
  1. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    ใช้ 1 ส่วนทาตรงขอบปากแก้วเพื่อให้เกลือติดได้ในขั้นตอนต่อไป เก็บมะนาวซีกที่เหลือไว้สำหรับการปรุงรส
  2. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    ใช้ถาดใส่เกลือหรือจานเล็กๆ แล้วคว่ำปากแก้วลงไป ก่อนจะหมุนกลับมาตั้งช้าๆ ไม่ให้เกลือหก
    • ถ้าเกลือไม่ติดมามากพอ ให้ทาน้ำมะนาวลงไปเพิ่มแล้วใช้ผ้าเช็ดแล้วเริ่มทาน้ำมะนาวใหม่ (เมื่อคุณกังวลว่ารสชาติกับหน้าตามันจะออกมาดูไม่ดีเท่าไรนัก)
  3. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    ผสมซอสทาบาสโก้ วูสเตอร์ซอส ซอสถั่วเหลือง น้ำมะนาว และพริกไทยดำ 1 หยิบนิ้วเข้าด้วยกัน
    • เทเบียร์ลงไปในชาม. ค่อยๆ เทช้าๆ จะทำให้ส่วนผสมเข้ากันได้ทั้งหมดและทำให้ฟองเบียร์มีปริมาณมากกว่าปกติด้วย(ซึ่งดีแล้วล่ะ!) คนส่วนผสมเบาๆ ให้เข้ากัน
  4. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    ระวังเกลือด้วยนะ! แล้วใส่น้ำมะนาวที่เหลือเพื่อเพิ่มรสชาติ
  5. Watermark wikiHow to ทำมิเชลาด้า(Michelada)
    โฆษณา


เคล็ดลับ

  • จะผสมผงชิลลี่กับเกลือก่อนที่จะใช้ขอบแก้วจุ่มให้ติดเพื่อรสชาติที่โดดเด่นก็ย่อมได้
  • ผสมเตกีล่าสักช็อตลงไปก็เข้ากับเครื่องดื่มชนิดนี้นะ
  • จะใช้มะนาวลูกเล็ก 2 ลูกแทนมะนาวขนาดปกติ 1 ลูกก็ได้
  • การผสมน้ำมะเขือเทศเข้ากับเบียร์ก็คือการชง เซอร์เวซ่า เปรปาราด้า แต่จะไม่มีทางเรียกว่ามิเชลาด้าได้เลย ถ้าไม่มีวูสเตอร์ซอส แม็กกี้หรือซอสถั่วเหลือง
  • จะใส่เกลือลงไปในแก้วก่อนที่จะใส่เบียร์ก็ได้ แต่ระวังหน่อย เพราะเกลือมีปฏิกิริยากับเบียร์ทำให้ฟองเบียร์เยอะขึ้นกว่าเดิมมาก
  • ผงพริกแห้งสามารถใช้แทนซอสพริกได้เช่นกัน (หรือจะเสริมเข้าไปด้วยก็ได้)
  • ในเมืองเปอร์โต วัลลาร์ตา ไม่ค่อยใส่ซอสพริกในมิเชลาด้ากันเท่าไรนัก มีแค่น้ำแข็ง น้ำมะนาวและเบียร์เม็กซิกันเท่านั้น
  • เมื่อใส่ซอสพริกลงไปในมิเชลาด้า บางครั้งเมนูเครื่องดื่มนี้จะถูกเรียกว่า “มิเชลาด้า คิวบาน่า” (แต่ไม่มีความเกี่ยวข้องอะไรกับประเทศคิวบานะ)
โฆษณา

คำเตือน

  • ดื่มโดยอยู่ในความไม่ประมาท
  • วูสเตอร์ซอสสูตรดั้งเดิมนั้นไม่ค่อยเหมาะกับผู้ที่ทานมังสวิรัติเท่าไร เพราะมันมีส่วนผสมของปลาแอนโชวี่อยู่ ในร้านค้าบางแห่งที่ขายอาหารที่มีวัตถุดิบจากธรรมชาติจะมีวูสเตอร์ซอสสำหรับผู้ทานมังสวิรัติอยู่ หรือจะใช้ซอสถั่วเหลืองแทนก็ได้
  • น้ำมะเขือเทศเข้มข้นยี่ห้อ Clamato ก็ไม่เหมาะกับผู้ที่ทานมังสวิรัติเช่นกัน เพราะมีส่วนผสมของน้ำจากหอยตลับ
โฆษณา

สิ่งของที่ใช้

มิเชลาด้ามะเขือเทศ

  • เขียง
  • มีด
  • ที่คั้นน้ำผลไม้
  • ช้อนยาว
  • แก้วใบใหญ่
  • ที่เปิดขวด
  • ถาดหรือจานไว้ใส่เกลือ

มิเชลาด้าเข้มข้น

  • เขียง
  • มีด
  • ที่คั้นน้ำผลไม้
  • ไม้ตีไข่
  • ชาม
  • แก้ว
  • ที่เปิดขวด
  • ถาดหรือจานไว้ใส่เกลือ


ข้อมูลอ้างอิง

  1. Flickr Source of information. Used with permission of ultramega.

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

มีการเข้าถึงหน้านี้ 5,079 ครั้ง

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

โฆษณา