ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
วอลนัทที่เก็บสดจะต้องทำให้แห้งในสองขั้นตอน อย่างแรกคือหลังจากที่คุณเอาเปลือกสีเขียวออกเมื่อวอลนัทยังอยู่ในเปลือกของมัน จากนั้นเมื่อคุณปลอกเปลือกวอลนัทแล้วก็ควรทำให้เนื้อด้านในแห้งอีกสองสามวันก่อนที่คุณจะแปรรูปหรือเก็บไว้ การดูแลให้วอลนัทแห้งอย่างถูกวิธีจะทำให้เปลือกแตกง่ายขึ้นและช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อเน่าเสีย
ขั้นตอน
-
เก็บเกี่ยววอลนัทเมื่อเปลือกนอกยังเป็นสีเขียว. วอลนัทควรจะนุ่มพอที่คุณจะใช้นิ้วกดได้ แต่ยังคงเป็นสีเขียวแทนที่จะเป็นสีน้ำตาลหรือเป็นจุดๆ สิ่งนี้แสดงว่าวอลนัทได้โตเต็มที่และพร้อมทานแล้ว
- วอลนัทสีดำมักจะสุกในช่วงเดือนกันยายนหรือตุลาคม
- คุณสามารถเก็บเกี่ยวมันจากพื้นดินหรือสลัดมันออกจากต้นไม้ด้วยไม้
- สวมถุงมือเมื่อเก็บเกี่ยววอลนัทสีดำเพราะมันเปื้อนเสื้อผ้าและผิวหนัง
-
สีเปลือกวอลนัท. แม้ว่าวอลนัทจะโตเต็มที่แล้วก็ยากที่จะเอาเปลือกวอลนัทออก เปลือกวอลนัทไม่สามารถลอกออกได้ เป้าหมายคือการเอาเปลือกวอลนัทออกโดยไม่ทำลายเนื้อข้างใน มีวิธีที่นิยมสองสามวิธีในการสีเปลือกวอลนัท ดังนั้นคุณสามารถเลือกวิธีที่เหมาะกับความต้องการของคุณมากที่สุด:
- กลิ้งใต้รองเท้าบู๊ตที่หนักเพื่อสีเปลือกออก
- กลิ้งใต้กระดานไม้หรือของหนักอื่นๆ
- วางวอลนัทไว้บนถนนและขับทับไปมา เปลือกจะหลุดออก แต่วอลนัทจะไม่แตก
-
ล้างวอลนัทที่ไม่ได้ลอกเปลือก. เติมน้ำเย็นลงในถังแล้วล้างวอลนัทซึ่งจะเต็มไปด้วยน้ำและสิ่งสกปรก ทิ้งชิ้นที่ลอยน้ำไปเพราะนั่นแปลว่ามันไม่มีเนื้ออยู่ข้างใน (หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า "กลวง") [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ตากวอลนัทให้แห้งในบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก. วางกระจายเป็นชั้นบางๆ บนผ้าใบกันน้ำหรือพื้นผิวที่สะอาดอื่นๆ ในโรงรถ ห้องใต้ดิน หรือบริเวณอื่นที่มีการไหลเวียนอากาศที่ดี แต่ไม่ถูกแสงแดดโดยตรง ทิ้งไว้สองสัปดาห์จนกว่าเปลือกวอลนัทจะแห้งสนิท
- หากฝนไม่ตก คุณสามารถตากวอลนัทไว้กลางแจ้งได้
- คนเป็นครั้งคราวเพื่อช่วยให้อากาศไหลเวียน [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ดูว่าวอลนัทแห้งหรือไม่. เปิดดูวอลนัทอันหรือสองอันแล้วดูเนื้อข้างใน วอลนัทนั้นพร้อมทานเมื่อเนื้อข้างในเปราะและล้อมด้วยเนื้อเยื่อที่เปราะ หากวอลนัทยังคงเป็นยางและชื้นก็ให้ตากต่อไป การเก็บวอลนัทก่อนที่มันแห้งจะทำให้เกิดเชื้อราและเน่าเปื่อย
-
เก็บวอลนัทไว้จนกว่าคุณจะทาน. เมื่อวอลนัทแห้งสนิทแล้วก็ให้ใส่ในถุงตาข่ายหรือตะกร้า เก็บไว้ในที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดินหรือแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถเก็บวอลนัทไว้ได้ 1-2 ปีโดยขึ้นอยู่กับคุณภาพของวอลนัทโฆษณา
-
บีบวอลนัท. ที่บีบเปลือกมักจะไม่ได้ผลเพราะปลือกวอลนัทแตกยากมาก (คุณอาจทำให้ที่บีบเปลือกพังมากกว่าเปลือกวอลนัท) ผู้คนได้พัฒนาเทคนิคต่างๆ เพื่อให้ได้เนื้อวอลนัท:
- เตรียมเปลือกก่อนเพื่อให้แตกง่ายขึ้นโดยแช่วอลนัทในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นจึงใส่ไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดข้ามคืน บีบเมื่อเปลือกนิ่ม
- ใส่วอลนัทลงในถุงแล้วใช้ค้อนทุบเปลือก คุณจะต้องแยกเนื้อออกจากเปลือกด้วยมือ
- ทุบทีละชิ้นโดยห่อด้วยผ้าเช็ดจานแล้วทุบด้วยค้อน
-
ปล่อยเนื้อวอลนัททิ้งไว้สองวัน. ในช่วงเวลานี้มันจะแห้งไปอีกเล็กน้อย ขั้นตอนนี้จำเป็นอย่างยิ่งหากคุณอยากเก็บวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเพราะมันจะเน่าเสียถ้ามันยังคงมีความชื้นอยู่ วางเนื้อวอลนัทบนแผ่นอบหรือถาดอบแล้วปล่อยไว้ในที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกจนกว่าเมล็ดจะแห้ง
-
เก็บหรือใช้วอลนัท. หากคุณอยากเก็บก็ให้ใส่ไว้ในภาชนะสูญญากาศและเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือตู้เย็น หากคุณต้องการก็ให้ย่างวอลนัทจนเป็นสีน้ำตาลทองก่อนเก็บโฆษณา
คำเตือน
- สวมถุงมือเมื่อเก็บเกี่ยววอลนัทสดเพราะมันเปื้อนเสื้อผ้าและผิวหนัง
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
