ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
บรรดาพริกอย่างพริกจาลาปิโน พริกคาแยน และฮาบาเนโรนั้น มีส่วนผสมของแคปไซซิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในสเปรย์พริกไทยเลยล่ะ แคปไซซินจะเพิ่มรสชาติและความเผ็ดให้กับอาหาร แต่ก็สามารถสร้างความแสบร้อนมากๆ บนมือและส่วนอื่นๆ ของร่างกายหรือกระทั่งในปากได้เช่นกัน ยังโชคดีที่ของที่หาได้ในบ้านอย่างเช่นนมก็สามารถบรรเทาอาการแสบร้อนนี้ได้อยู่นะ
ขั้นตอน
-
ใช้น้ำยาล้างจานบนมือหรือผิวหนัง. จะใช้สบู่ล้างมือก็ได้ แต่น้ำยาล้างจานได้ผลดีกว่าในการที่จะละลายน้ำมันพริกนะ หลายๆ คนที่ถูกน้ำมันพริกสัมผัสเข้ากับผิวหนังก็ต่างบอกว่ารู้สึกแสบร้อนด้วยกันทั้งนั้น- จะลองจุ่มนิ้วลงไปในส่วนผสมของน้ำกับน้ำยา (อัตราส่วนน้ำต่อน้ำยา 5 ต่อ 1) เป็นระยะๆ ในตอนที่หั่นพริกก็ได้
- น้ำยาจะเปลี่ยนให้แคปไซซินเป็นเกลือที่ละลายน้ำได้ และคุณก็สามารถล้างมันออกได้ด้วยน้ำเปล่าทีหลัง
- อย่างไรก็ตาม ระวังอย่าให้น้ำยาไปปนกับพริกเข้าล่ะ ค่อยล้างมือด้วยน้ำยาล้างจานหลังจากหั่นพริกเสร็จแล้วก็ได้
-
ใช้แอลกอฮอล์บรรเทาอาการบนมือหรือผิวหนังส่วนอื่น. น้ำมันพริกและแคปไซซินเป็นตัวร้ายที่ทำให้เกิดการแสบร้อน และผู้ช่วยของเราก็คือแอลกอฮอล์นี่เอง
- ถูแอลกอฮอล์บนมือ แม้ว่าคุณจะเลือกใช้วิธีอื่นบรรเทาอาการแสบบนมือคุณ แต่ก็จะเริ่มด้วยการถูแอลกอฮอล์บนมือเพื่อล้างทำความสะอาดก่อนก็ได้ [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ไปหาตู้เก็บแอลกอฮอล์ แล้วเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงอย่าง วอดก้า มา ถูมันเข้ากับมือหรือร่างกายส่วนอื่นที่โดนพริกเพื่อล้างน้ำมันตัวนั้นออก
- อีกวิธีที่ทำได้คือผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำ เอาส่วนผสมโปะบนมือ แล้วรอให้แห้งก่อนจะล้างออก
-
จุ่มมือลงไปในชามนม. เลือกใช้เป็นนมเย็นๆ นะ ลองใส่น้ำแข็งลงไปในชาม จุ่มมือลงไปในชามนมน้ำแข็งก็ใช้บรรเทาได้เหมือนกัน แต่ผลจะออกมาไม่ดีเท่าวิธีอื่น
- บางคนกล่าวไว้ว่าความรู้สึกแสบร้อนจากพริกนั้นเจ็บปวด และอาจแสบอยู่นานถึงสองสามชั่วโมงได้เลย ฉะนั้นถ้าคุณอยากจะรักษาให้หายไวๆ ก็ถือเป็นที่เข้าใจได้
- ลองใส่แป้งลงไปในชามนมเพื่อทำเป็นถุงมือเนื้อแป้งดู แล้วทิ้งแป้งผสมนมเหล่านั้นเอาไว้บนมือหลายๆ นาทีก่อนจะล้างออก
- ทาแอลกอฮอล์เช็ดแผลบนมือก่อนที่จะจุ่มลงในน้ำใส่น้ำแข็งหรือนมใส่น้ำแข็ง นมก็ดีนะ แต่นมยินย่อมดีกว่า [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เทน้ำมันลงบนมือหรือผิวหนังส่วนอื่นที่โดนพริก. น้ำมันพริกจะละลายไปเมื่อเจอกับน้ำมันชนิดอื่น ซึ่งจะบรรเทาอาการแสบร้อนให้น้อยลง [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง หรือจะใช้วาสลีนทามือก็ได้นะ
- ถูมือด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกปริมาณเล็กน้อยก่อนจะเริ่มหั่นพริกหรือหลังจากที่มือเริ่มรู้สึกแสบ [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- อย่าใช้น้ำมันมากเกินไป เพราะมือคุณจะลื่นมาก แต่อาจทำให้มีดพลาดลื่นไปด้วย ระวังตอนที่ไปแตะตัวคนอื่นด้วยล่ะ อย่างเช่นเด็กทารก เพราะน้ำมันพริกที่ติดบนมือคุณอาจไปติดคนอื่นต่อได้
- ทาน้ำมันบางๆ รอบมือเพื่อป้องกันไม่ให้อาการแสบร้อนเกิดขึ้นตั้งแต่แรก และน้ำมันก็ใช้บรรเทาอาการแสบหลังที่คุณสัมผัสกับพริกได้ด้วยเช่นกัน โดยให้จุ่มมือลงในชามที่ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
บรรเทาอาการแสบตาจากพริก. บางครั้งคนเราก็ทำเรื่องผิดพลาดครั้งใหญ่ด้วยการขยี้ตาขณะกำลังหั่นพริกอยู่ นั่นก็เป็นสาเหตุที่ทำให้คุณแสบตาได้นั่นเอง
- ก่อนอื่นเลย ห้ามขยี้ตาขณะหั่นพริกเด็ดขาด อย่างไรก็ตามถ้าคุณทำไปแล้ว การจุ่มบริเวณดวงตากับนมก็ช่วยได้นะ [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ใช้สำลีหรือทิชชู่แผ่นหนาจุ่มลงในนมที่ใส่ไว้ในชามเล็กๆ จากนั้นก็ซับบริเวณดวงตาแล้วกดประคบเอาไว้
- คุณอาจต้องทำวิธีนี้หลายๆ ครั้งหน่อยเพื่อบรรเทาอาการให้มากพอ เพราะน้ำมันพริกอาจทำให้คุณแสบอยู่ได้ชั่วขณะหนึ่งเลยล่ะ ถ้าหากว่าไม่หายแสบสักที หรือมันส่งผลต่อการมองเห็นของคุณ ก็ให้ไปพบแพทย์ซะ
- ถ้ายังรู้สึกแสบร้อนอยู่ จะทำสายคาดตาที่ใส่ก้อนสำลีหรือทิชชู่แผ่นหน้าซับประคบเอาไว้แล้วใส่ที่คาดตานั้นสักสองสามชั่วโมงก็ได้นะ โดยใช้คลิปหนีบกับผ้าก๊อซพันแผลควบด้วย
โฆษณา
-
คว้าผลิตภัณฑ์จากนมเย็นๆ มาซะ. แทนที่จะเป็นน้ำ ก็ให้ดื่มนมแทนซะ! ไขมันและน้ำมันในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมจะช่วยลดความแสบร้อนด้วยการไปละลายแคปไซซินให้ [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ดื่มนมสดให้หมดแก้วไปเลย อย่าลืมล้างปากก่อนด้วยนะ [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง หรือว่าจะเลือกผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ อย่างครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่เป็นชนิดไขมันเต็มส่วน
- นมนั้นทำหน้านี้คล้ายสบู่ด้วยการละลายแคปไซซิน และลดความแสบร้อนในช่องปากของคุณได้ มีโปรตีนที่ถูกพบในนมชื่อว่าเคซีน ที่จะทำปฏิกิริยาฟอกล้างแคปไซซินนั่นเอง ความรู้สึกแสบร้อนจากพริกนั้น มาจากสารแคปไซซินอยด์ ซึ่งเป็นกลุ่มของโมเลกุลนั่นเอง [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ไอศกรีมก็ช่วยได้เหมือนกันนะ อะไรก็ตามที่เป็นผลิตภัณฑ์จากนมก็สามารถใช้ลดความรู้สึกแสบร้อนได้หมดเลย กะทินี่ยิ่งได้ผลดีสุดๆ ในการลดความเผ็ดและปรับระดับความเผ็ดร้อนในสูตรอาหารรสเผ็ดได้ด้วย [11] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำเพื่อบรรเทาอาการแสบร้อนในปาก. เชื่อหรือไม่ล่ะ ว่าความแสบร้อนนี้จะไม่ไปไหนหรอก ถ้าหากว่าคุณดื่มน้ำเข้าไปน่ะ อันที่จริงมันจะไปกระจายแคปไซซินให้วิ่งไปทั่วปากแล้วทำให้รู้สึกแย่กว่าเดิมได้เสียอีก
- โซดานั้นทำมาจากน้ำส่วนใหญ่ และมันก็ไม่ได้ผลเช่นกันนั่นแหละ การดื่มกาแฟยิ่งทำให้แย่ลง เพราะความร้อนของกาแฟเองก็ส่วนหนึ่ง แคปไซซินนั้นมีคุณสมบัติคล้ายน้ำมัน จึงแยกตัวออกจากน้ำโดยสิ้นเชิง [12] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- อาการแสบร้อนในปากจากพริกอาจไม่นานเท่าตอนที่มันอยู่บนมือ นั่นเกิดจากที่แคปไซซินจะไปเกี่ยวข้องกับตัวรับความเจ็บปวดในปากด้วยปฏิกิริยาทางเคมีนั่นเอง
- เซลล์ประสาทจะเตือนขึ้นมาเมื่ออุณหภูมิในปากของคุณสูงกว่า 42.2 องศาเซลเซียส ซึ่งแคปไซซินนั่นแหละที่จะกระตุ้นให้เซลล์ประสาทเกิดปฏิกิริยาได้
-
ดื่มแอลกอฮอล์. เบียร์จะไม่ค่อยได้ผลเท่าไร เพราะมันมีน้ำเป็นส่วนประกอบหลักน่ะสิ แต่แอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่านั้นก็ใช้ลดอาการแสบร้อนในปากได้นะ
- จิบวอดก้าเล็กน้อย นอกจากจะลดอาการแสบร้อนแล้ว ก็ยังทำให้คุณใจเย็นลงได้นิดๆ ตราบใดที่คุณไม่ดื่มมันมากเกินไปน่ะนะ!
- แอลกอฮอล์จะช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนจากการสัมผัสกับพริกได้เช่นกัน มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายชนิดเลยล่ะที่ใช้ได้ผล
- ขอให้ดื่มอย่างระมัดระวัง อย่าดื่มมากเกินไป อย่าดื่มหากอายุยังไม่ถึงเกณฑ์ และอย่าดื่มแล้วขับล่ะ
-
ใช้น้ำมันบรรเทาอาการ. การกินน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชจะช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนในปากได้ ด้วยการที่ใช้มันเคลือบลิ้นนั่นเอง
- น้ำมันเหล่านี้หรือเนยถั่วจะมีไขมันและน้ำมันอยู่มาก ซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกทางธรรมชาติที่ดีเลยล่ะ
- ไขมันและน้ำมันในส่วนประกอบเหล่านี้จะไปสลายความเผ็ดร้อนของพริก และระงับความรู้สึกแสบของคุณได้
- มันอาจฟังดูไม่ค่อยน่าเชื่อ แต่คุณต้องใช้น้ำมันชนิดอื่นเพื่อสู้กับน้ำมันพริกจริงๆ นะ ซึ่งการดื่มน้ำปริมาณมากก็ไม่ได้ผลเท่าน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกหรอก
-
กินแป้ง. กินแป้งเข้าไปซะ ถ้าหากว่าปากของคุณกำลังแสบเพราะกินพริกเข้าไปก่อนหน้านี้ มันจะช่วยบรรเทาได้นะ
- แม้ว่าแป้งอย่างข้าวและขนมปังจะไม่ค่อยได้ผลในการละลายแคปไซซินเหมือนที่ไขมัน น้ำมัน และแอลกอฮอล์ทำได้ แต่มันก็ช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนได้นะ
- นั่นเป็นเหตุผลที่หลายๆ ที่มักเสิร์ฟอาหารรสเผ็ดคู่กับข้าว (หรือมันฝรั่ง) โดยจะพบได้เป็นปกติในวัฒนธรรมของชาวเอเชียหรืออินเดีย
- การกินน้ำตาลพูนช้อนก็ช่วยลดอาการแสบร้อนได้ โดยผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเข้ากับน้ำเปล่าแก้วขนาด 0.2 ลิตร และกลั้วปากด้วยส่วนผสมนี้ หรือว่าจะทาน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาลงบนลิ้นก็ได้
-
ลองทำตามวิธีพื้นบ้าน. หลายๆ คนกล่าวไว้ว่าผักและอาหารต่างๆ สามารถรักษาอาการแสบร้อนจากพริกที่เกิดในปากได้
- กินแตงกวา เป็นวิธีธรรมดาๆ ในการใช้รับมือกับความร้อนที่มากเกินไปของอาหารที่เสิร์ฟในประเทศอินโดนีเซียและประเทศไทยเลยล่ะ ส่วนการกินกล้วย เนื้อสัมผัสและน้ำตาลที่อยู่ในนั้นก็จะช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนได้ดี
- กินช็อคโกแลต ไขมันปริมาณสูงในช็อคโกแลตแท่งส่วนใหญ่จะช่วยกำจัดแคปไซซินจากปากคุณได้ ช็อคโกแลตนมมักจะมีปริมาณไขมันมากกว่า และมีเคซีนมากกว่าดาร์กช็อคโกแลต และนั่นก็ทำให้ช่วยบรรเทาได้ดีกว่าเช่นกัน
- ใช้แป้งตอร์ตีญ่าแตะบริเวณที่แสบร้อน (ริมฝีปาก ปาก ฯลฯ) ลองกินแครอทดิบ กัดแค่คำเดียวเท่านั้น และอาการแสบร้อนก็จะหายไป
- ยาสีฟันสูตรฟันขาวสามารถใช้บรรเทาอาการแสบร้อนจากน้ำมันพริกฮาบาเนโร่บนผิวหนังได้ แล้วก็มีแนวจะได้ผลกับในช่องปาก และ/หรือพริกชนิดอื่นๆ ได้เช่นกัน ลองกินซีกเลมอน น้ำเลมอน หรือเลมอนทั้งลูก (แบบมีน้ำอยู่ด้านในด้วย) แล้วกรดก็จะไปละลายน้ำมันพริกให้นั่นเอง
โฆษณา
-
สวมถุงมือ. ถ้าคุณกำลังจะทำอาหารที่มีส่วนผสมของพริกแต่ไม่สวมถุงมือ ก็อาจทำให้มือปวดแสบปวดร้อนได้เลยนะ
- มือของคุณจะแสบและรู้สึกปวด และคุณไม่ควรแตะบริเวณตาหลังจากที่มือสัมผัสกับน้ำมันพริกแล้ว! วิธีแก้ไขที่ดีที่สุดคือให้สวมถุงมือไวนิลหรือถุงมือยางนั่นเอง
- คุณจะรู้สึกแสบร้อนเหมือนกันได้จากพริกขี้หนู พริกเซอราโน่ หรือพริกฮาบาเนโร [13] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ความแสบร้อนจะมาจากน้ำมันพริกและแคปไซซินที่อยู่ในพริก และมันจะแย่ลงไปอีกถ้าคุณแตะดวงตาที่ใส่คอนแทคเลนส์อยู่ คุณจะต้องรับมือกับอาการปวดแสบปวดร้อนที่ไม่สบายตัวเอาซะเลย
-
ใช้ถุงซิปล็อคแทนถุงมือยาง. ไม่มีถุงมือวางอยู่แถวนั้นหรอ? ถ้าอย่างนั้นก็ทำถุงมือเองจากสิ่งที่มีอยู่แทนที่จะไม่ใส่อะไรเลยสิ
- สวมถุงซิปล็อคกับมือก่อนจะหั่นพริก อาจรัดให้แน่นกับข้อมือด้วยยางวงอีกก็ได้
- ถ้าคุณไม่มีถุงมือหรือถุงซิปล็อค ก็ให้ห่อมือด้วยทิชชู่แผ่นหนา หรืออะไรก็ตามที่จะป้องกันไม่ให้น้ำมันพริกสัมผัสกับผิวหนังคุณได้
- เพื่อที่จะปกป้องดวงตาของคุณ ให้สวมแว่นนิรภัยและล้างมือกับเนื้อใต้เล็บให้สะอาดหมดจดหลังจากจัดการกับพริกเสร็จแล้ว
-
เก็บกักความแสบร้อนไว้. มันไม่สนุกเท่าไรหรอกที่ปากจะต้องมาแสบน่ะ แต่มันก็มีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าการกินพริกเป็นประจำนั้นดีกับร่างกายคุณนะ [14] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ตอนที่รู้สึกหมดแรง แทนที่จะกินน้ำตาลเข้าไป ให้กินพริกแทนเลย!
- อย่างไรก็ตาม ถึงจะลดอาการแสบร้อนในปาก ก็ใช้ว่าการเร่งระบบเผาผลาญจากแคปไซซินในพริกจะหายไปด้วยเสียหน่อย เพราะหลังจากที่เอนไซม์ในตับละลายมันก็ถือว่าได้ผลประโยชน์ตรงนี้เรียบร้อยแล้ว
- แคปไซซินสามารถเพิ่มทั้งพลังงานและระดับการเผาผลาญอาหารได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณน้ำหนักลดและมีสุขภาพที่ดีขึ้นด้วย [15] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
เคล็ดลับ
- ถ้าคุณรวมส่วนประกอบที่มีน้ำตาลตามธรรมชาติอยู่จำนวนมาก (เช่น แครอทฝอย หัวหอมทอด ฯลฯ) ในจานที่มีพริกเผ็ดๆ อยู่ น้ำตาลเหล่านั้นก็อาจ"กักเก็บ"ความเผ็ดร้อนเอาไว้ได้ มันก็ยังมีความเผ็ดอยู่นั่นแหละ แต่ก็จะไม่ใช่รสชาติแรกที่คุณจะได้รับเมื่อกินเข้าไป และก็จะไม่รู้สึกว่ามันเผ็ดโดดออกจากรสชาติอื่นๆ ที่เหลือ
- ซอสมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศก็นำมาใช้บรรเทาอาการได้เช่นกัน
- อาการปวดแสบปวดร้อนจะค่อยๆ หายไปเองเมื่อเวลาผ่านไป
- จะกินขนมปังสักชิ้นสองชิ้นก็ได้นะ
- กินขนมปังแครกเกอร์รสเค็มก่อนจะดื่มน้ำผสมน้ำตาลลงไป แครกเกอร์รสเค็มจะดูดซับน้ำและน้ำมันจากพริก ซึ่งช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนได้
- อย่าทาน้ำมันชนิดใดก็ตามลงบริเวณที่เกิดการแสบร้อนล่ะ มันจะกักความร้อนเอาไว้และทำให้แผลแย่ลงได้
โฆษณา
คำเตือน
- เลี่ยงอย่าให้พริกโดนแผลที่เปิดอยู่
- เลี่ยงอย่าให้พริกเข้าจมูก ตา หรือส่วนอื่นที่เปิดให้เข้าในร่างกายได้ เพราะมันจะทำให้ปวดแสบปวดร้อนมากๆ เลยล่ะ และสเปรย์พริกไทยก็ทำจากพริกนี่แหละ
- แคปไซซินนั้นยากที่จะกำจัดออก และไม่ใช่ว่าจะล้างออกได้หมดจดด้วยน้ำกับสบู่นะ เพราะฉะนั้นถ้าคุณใส่คอนแทคเลนส์ ขอให้ใส่ถุงมือก่อนจะจับพริกจะเป็นการดีที่สุด
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-do-i-stop-my-hands-from-burning-after-cutting-jalapenos-good-questions-207315
- ↑ http://cooking.stackexchange.com/questions/3903/cure-for-burns-from-hot-peppers-capsicum-oil
- ↑ http://www.emedicinehealth.com/chili_pepper_burns-health/article_em.htm
- ↑ http://jalapenomadness.com/jalapeno_faq.html
- ↑ http://www.webmd.com/skin-problems-and-treatments/tc/chili-pepper-burns-topic-overview
- ↑ http://www.theartofdoingstuff.com/how-to-treat-a-pepper-burn/
- ↑ http://www.medicaldaily.com/dont-feel-burn-5-best-remedies-cool-your-tongue-after-eating-spicy-food-279930
- ↑ http://www.iflscience.com/brain/why-does-chilli-burn-and-why-does-milk-help-soothe-pain/
- ↑ http://antoine.frostburg.edu/chem/senese/101/features/capsaicin.shtml
- ↑ http://greatist.com/eat/best-way-to-soothe-burning-mouth
- ↑ http://www.chilipeppermadness.com/cooking-with-chili-peppers/how-do-you-stop-the-chili-pepper-burn
- ↑ http://www.pepperscale.com/chili-burn/
- ↑ http://www.thekitchn.com/the-best-remedies-for-hot-pepper-hands-tips-from-the-kitchn-208527
- ↑ http://greatist.com/eat/best-way-to-soothe-burning-mouth
- ↑ http://nutritionovereasy.com/2011/04/fat-burning-chili-peppers-the-reality-check/
โฆษณา
