วิธีการ ลวกมันฝรั่ง(1)

มันฝรั่งเป็นวัตถุดิบสำคัญของอาหารหลากหลายเมนู อย่างไรก็ตาม การหาวิธีปรุงมันฝรั่งให้สมบูรณ์แบบอาจเป็นเรื่องยาก การลวกมันฝรั่งเป็นจุดเริ่มต้นของขั้นตอนการทำอาหารที่ทำให้ต้มหรือทอดมันฝรั่งได้เร็วและง่ายขึ้น คุณยังสามารถแช่แข็งมันฝรั่งที่ลวกแล้วและใช้ทำอาหารได้ในภายหลัง ขั้นตอนการลวกมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่าย คุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าและเคี่ยวในน้ำจนนิ่ม คุณสามารถปรุงมันฝรั่งลวกได้ทันทีหรือแช่แข็งไว้เพื่ออุ่นในภายหลัง

ส่วน 1

ส่วน 1 ของ 3:

การเริ่มขั้นตอนการลวก

ดาวน์โหลดบทความ

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Blanch-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Blanch-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Blanch-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Blanch-Potatoes-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
ปอกมันฝรั่ง. ใช้ที่ปอกผักและผลไม้ปอกมันฝรั่งอย่างระมัดระวังโดยใช้แรงกดด้วยใบมีด ใช้ที่ปอกเพื่อปอกเปลือก ทิ้งเปลือกในถังขยะ
- บางคนเลือกที่จะเก็บเปลือกเอาไว้เพื่อคุณค่าทางอาหารเพิ่มเติม สิ่งนี้จะทำให้ขั้นตอนการลวกใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณอยากเก็บเปลือกเอาไว้ก็สามารถข้ามขั้นตอนการปอกเปลือกได้
2
หั่นมันฝรั่งให้ได้ขนาดที่ต้องการ. คุณควรหั่นมันฝรั่งเพื่อลวกโดยหั่นให้เป็นก้อนเล็กๆ คุณสามารถหั่นก้อนให้ใหญ่ขึ้นโดยขึ้นอยู่กับเมนูอาหารหรือความชอบ ถ้าคุณจะทำเฟรนช์ฟรายส์ก็ควรหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งแทนที่จะเป็นก้อน
- ใช้มีดที่แข็งแรงและเขียงไม้ขนาดใหญ่ วางมันฝรั่งของคุณบนเขียงเพื่อเริ่ม
- หั่นครึ่งตามยาวโดยให้แน่ใจว่ามีดหั่นมันฝรั่งจนสุด มันฝรั่งบางชนิดอาจหั่นยากกว่าเล็กน้อย ฉะนั้นคุณต้องออกแรง
- นำแต่ละครึ่งมาหั่นเป็นสามส่วนตามยาวให้เป็นแท่งขนาดใหญ่ จากนั้นคุณสามารถหั่นแท่งเหล่านี้ให้เป็นก้อนได้ ถ้าคุณจะทำเฟรนช์ฟรายส์ก็สามารถลวกมันฝรั่งแท่งได้
3
ล้างมันฝรั่ง. ก่อนใส่มันฝรั่งลงในหม้อก็ต้องล้างมันก่อนเพื่อเอาแป้งออก หากระชอนและใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ข้างใน นำมันฝรั่งไปล้างน้ำประมาณ 2-3 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะสะอาด ถ้ามีสิ่งสกปรกหรือสีมันฝรั่งเปลี่ยนก็ให้ล้างออก
- คุณสามารถล้างมันฝรั่งด้วยน้ำที่ไหลจากก๊อกได้ ถ้าคุณสังเกตเห็นคราบสกปรกหรือคราบฝังแน่นก็สามารถใช้มือถูออกได้ อย่าลืมล้างมือก่อน
4
ทำให้น้ำประปาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง. สำหรับการลวกมันฝรั่งก็ให้เริ่มด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง เทน้ำอุ่นลงในหม้อ รอสักครู่เพื่อให้น้ำเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ^{[1]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- คุณสามารถทดสอบน้ำได้โดยจุ่มนิ้วลงในน้ำแต่คุณต้องล้างมือก่อนก็
- น้ำประปามักจะอุ่นที่อุณหภูมิห้อง ฉะนั้นจะใช้เวลาไม่นานเพื่อให้น้ำมีอุณหภูมิที่เหมาะสมกับการลวกมันฝรั่ง
5
ใส่มันฝรั่งลงในน้ำ. หยิบมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้น ใส่ในหม้อที่มีน้ำอุณหภูมิห้อง ^{[2]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- คุณต้องเติมเกลือในน้ำก่อนลวกผักบางชนิด อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือสำหรับการลวกมันฝรั่ง
6
นำมันฝรั่งไปตั้งไฟแรงจนน้ำเริ่มเดือด. เมื่อน้ำเริ่มเดือดก็ให้ลดความร้อนลงทันที คุณไม่ควรลวกมันฝรั่งให้สุกเกินไปเพราะอาจทำให้มันฝรั่งไหม้ได้ง่ายเมื่อคุณนำไปทำอาหาร ลดความร้อนลงจนน้ำไม่เดือด คุณต้องตั้งเตาไว้ด้วยความร้อนปานกลางหรือต่ำ ^{[3]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ดูมันฝรั่งเป็นช่วง เวลาในการลวกขึ้นอยู่กับจำนวนของมันฝรั่ง
- ระมัดระวังเพื่อไม่ให้มันฝรั่งสุกโดยไม่ตั้งใจ ตั้งเตาไว้ด้วยความร้อนที่ต่ำกว่าปานกลาง
โฆษณา

ส่วน 2

ส่วน 2 ของ 3:

การลวกมันฝรั่งต่อไป

ดาวน์โหลดบทความ

1
เตรียมชามน้ำแข็งในขณะที่มันฝรั่งเดือด. คุณต้องทำให้มันฝรั่งเย็นลงในชามน้ำแข็งหลังจากที่เดือด วิธีนี้จะไม่ให้มันฝรั่งสุกและสามารถคงสภาพสีได้ด้วย ใช้ชามขนาดใหญ่พอที่จะใส่มันฝรั่งหั่นชิ้นได้ทั้งหมด เติมน้ำลงไปและเติมน้ำแข็ง 2-3 ก้อนจนน้ำเย็น ^{[4]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- อย่าลืมล้างมือก่อนสัมผัสน้ำเย็น
2
ทดสอบมันฝรั่งด้วยมีดหลังจากผ่านไป 12 นาที. มันฝรั่งน่าจะใช้เวลาประมาณ 12 นาทีเพื่อมีอุณหภูมิที่เหมาะสม จุดนี้ให้ทดสอบด้วยส้อมหรือมีด ^{[5]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ด้านนอกของมันฝรั่งควรจะนิ่ม แต่คุณไม่น่าจะใช้ส้อมหรือมีดจิ้มมันฝรั่งได้ง่ายๆ ปลายมีดหรือส้อมต้องแทบจะเข้าไปในผิวมันฝรั่งไม่ได้ ถ้าส้อมหรือมีดสามารถจิ้มมันฝรั่งได้ง่ายๆ แสดงว่ามันฝรั่งสุกและไม่ใช่แค่ลวก คุณจะต้องเริ่มขั้นตอนอีกครั้ง
ถ้ามันฝรั่งแข็งมากจนคุณไม่สามารถเอาปลายส้อมหรือมีดจิ้มเข้าไปได้ก็ให้ลวกอีก 2-3 นาทีแล้วลองอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม ทดสอบอย่างระมัดระวังเพราะคุณคงไม่อยากทำให้มันฝรั่งสุกโดยไม่ได้ตั้งใจ
4
นำมันฝรั่งลงจากเตา. เมื่อลวกมันฝรั่งเสร็จแล้วก็ให้กรองน้ำออกในอ่างโดยใช้กระชอนหรือที่กรอง จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งในชามน้ำแข็ง ทิ้งมันฝรั่งไว้ในชามน้ำแข็งจนกว่าจะสัมผัสได้ ^{[6]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- มันฝรั่งจะเย็นลงอย่างรวดเร็วในชามน้ำแข็ง ลองดูทุกๆ 2-3 วินาทีและนำออกจากชามน้ำแข็งทันทีที่เย็นลง
โฆษณา

ส่วน 3

ส่วน 3 ของ 3:

การใช้มันฝรั่งลวก

ดาวน์โหลดบทความ

นำมันฝรั่งออกจากชามน้ำแข็งแล้วใส่ไว้ในกระชอนหรือที่กรองเหนืออ่าง วางบนกระดาษเช็ดมือ 2-3 ชิ้นแล้วซับให้แห้ง ^{[7]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Blanch-Potatoes-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Blanch-Potatoes-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Blanch-Potatoes-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Blanch-Potatoes-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
ย่าง ปรุงสุก หรือทอดมันฝรั่ง. ถ้าคุณจะใช้มันฝรั่งทันทีก็นำไปปรุงอาหารได้ มันฝรั่งลวกจะย่างหรือทอดได้สุกเร็วกว่ามันฝรั่งทั่วไป คุณสามารถเริ่มทำอาหารตามสูตรของคุณได้ ^{[8]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ใส่เครื่องเทศลงในมันฝรั่ง มันฝรั่งอาจจะจืด ฉะนั้นคุณควรทดลองกับเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถเลือกทานมันฝรั่งรสเผ็ดกับพริกป่น หรือเลือกทานคู่กับเกลือกระเทียม
- คุณสามารถซื้อเครื่องเทศซองได้จากร้านขายของชำ เช่น คุณสามารถซื้อเครื่องเทศเคจุนแบบซองแล้วเทลงบนมันฝรั่งหลังจากปรุงเสร็จ
3
แช่แข็งมันฝรั่งถ้าคุณต้องการใช้ในภายหลัง. การลวกมักจะใช้ก่อนการแช่แข็งผักเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ถ้าคุณจะแช่แข็งมันฝรั่งก็ให้ใส่ในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทได้ อย่าลืมเว้นระยะครึ่งนิ้วระหว่างมันฝรั่งกับฝาภาชนะ ^{[9]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- คุณยังสามารถใช้ถุงซิปล็อค เพียงแค่บีบอากาศออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
- เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดก็ให้แช่แข็งมันฝรั่งในช่องแช่แข็งที่เย็นจัด วิธีนี้จะช่วยรักษามันฝรั่งไว้ให้นานที่สุด
โฆษณา

เคล็ดลับ

อย่าให้น้ำเดือดลวกตัวเอง สวมผ้ากันเปื้อนและเสื้อแขนยาวเพื่อไม่ให้น้ำเดือดลวกผิวหนังของคุณ
เตรียมของให้พร้อมก่อน คุณต้องเตรียมหม้อต้มน้ำและชามน้ำแข็งให้พร้อมก่อนเริ่ม วิธีนี้จะทำให้คุณไม่เสียเวลาอันมีค่าไปกับการรีบเตรียมของให้พร้อมในขณะที่มันฝรั่งอาจสุกเกินไป

โฆษณา

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

เข้าสู่ระบบ

วิธีการ ลวกมันฝรั่ง(1)

ขั้นตอน

การเริ่มขั้นตอนการลวก

การลวกมันฝรั่งต่อไป

การใช้มันฝรั่งลวก

เคล็ดลับ

บทความวิกิฮาวอื่น ๆ ที่่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอ้างอิง

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

บทความที่เกี่ยวข้อง

ติดตามเรา

แบ่งปัน

Explore Categories