วิธีการ วัดระดับความสุกของสเต็กด้วยนิ้วมือ

ดาวน์โหลดบทความ
ร่วมเขียน โดย Ollie George Cigliano

ข้อมูลอ้างอิง

ดาวน์โหลดบทความ

คุณตั้งใจย่างสเต็กสำหรับมื้อเย็นแต่กลับไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารใช่หรือไม่? ไม่ต้องกังวลไป แม้ไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร คุณก็สามารถวัดระดับความสุกของสเต็กได้ง่ายๆ ด้วยมือของคุณเอง! หากพร้อมแล้วมาลองเรียนรู้ขั้นตอนการวัดระดับความสุกของสเต็กด้วยนิ้วมือของคุณจากบทความนี้ได้เลย!

ส่วน 1
ส่วน 1 ของ 2:

ย่างสเต็ก

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    การหมักเนื้อสเต็กไม่ใช่ขั้นตอนบังคับ แต่ขั้นตอนนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของสเต็กให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักเนื้อสเต็กทิ้งไว้สัก 2-3 ชั่วโมง แต่ควรระมัดระวังอย่าหมักนานจนเกินไปเนื่องจากเกลือในซอสหมักอาจดึงความชื้นออกจากเนื้อสเต็กได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถโรยเกลือและพริกไทยลงไปเล็กน้อยเพื่อปรุงรสให้อร่อยยิ่งขึ้น [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    หากต้องการย่างสเต็กบนกระทะ ให้คุณเลือกใช้กระทะนอนสติ๊กที่มีความทนทานสูงและและมีขนาดใหญ่พอสำหรับวางชิ้นเนื้อสเต็กได้พอดีทั่วทั้งชิ้น ใส่น้ำมัน (เช่น คาโนลา) ลงไปในกระทะเล็กน้อยและตั้งไฟแรงปานกลางจนกระทั่งน้ำมันร้อนได้ที่ [2]
    • อย่าใช้เนยในการย่างสเต็กเพราะอาจร้อนจัดจนไหม้ได้ [3]
    • รอจนน้ำมันร้อนได้ที่จึงเริ่มนำชิ้นเนื้อสเต็กลงไปย่างในกระทะ [4]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ย่างสเต็กด้านหนึ่งนาน 4-5 นาทีด้วยไฟแรงปานกลาง. หลังจากที่ย่างสเต็กด้านหนึ่งจนสุกตามที่ต้องการแล้ว ให้คุณกลับด้านชิ้นเนื้อสเต็กก่อนย่างต่ออีกสักพัก [5]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3d\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ระยะเวลาที่เหมาะสมในการย่างสเต็กอีกด้านหนึ่งขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อสเต็กและระดับความสุกของสเต็กที่คุณต้องการ ให้คุณย่างสเต็กต่อไปเรื่อยๆ ด้วยไฟแรงปานกลาง [6]
    • สำหรับชิ้นเนื้อสเต็กหนา 1 ¼-1 ½ นิ้วที่ต้องการให้สุกในระดับแรร์ ให้คุณย่างต่ออีก 3-5 นาที [7]
    • สำหรับชิ้นเนื้อสเต็กหนา 1 ¼-1 ½ นิ้วที่ต้องการให้สุกในระดับมีเดียมแรร์ ให้คุณย่างต่ออีกประมาณ 5 นาที [8]
    • สำหรับชิ้นเนื้อสเต็กหนา 1 ¼-1 ½ นิ้วที่ต้องการให้สุกในระดับมีเดียม ให้คุณย่างต่ออีก 5-7 นาที [9]
    • สำหรับชิ้นเนื้อสเต็กหนา 1 ¼-1 ½ นิ้วที่ต้องการให้สุกในระดับเวลดัน ให้คุณย่างต่ออีก 8-10 นาที [10]
      • ลดเวลาในการย่างลงสัก 1-2 นาทีหากชิ้นเนื้อสเต็กมีความหนาน้อยกว่า 1 ¼ นิ้ว
      • เพิ่มเวลาในการย่างขึ้นสัก 1-2 นาทีหากชิ้นเนื้อสเต็กมีความหนามากกว่า 1 ½ นิ้ว
    โฆษณา
ส่วน 2
ส่วน 2 ของ 2:

วัดระดับความสุกของสเต็ก

ดาวน์โหลดบทความ
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    หากต้องการเช็คดูว่าสเต็กของคุณมีความสุกในระดับแรร์ตามที่ต้องการหรือไม่ ให้คุณนำนิ้วโป้งแตะกับนิ้วกลางและใช้นิ้วมืออีกข้างหนึ่งกดลงไปบนบริเวณโคนนิ้วโป้ง (ต่ำลงมาจากบริเวณที่เชื่อมต่อระหว่างนิ้วโป้งและฝ่ามือประมาณ 1 นิ้ว) สังเกตความนุ่มที่คุณสัมผัสได้ก่อนลองกดดูบนชิ้นเนื้อสเต็กของคุณ [11] [12] [13]
    • ลองเปรียบเทียบความนุ่มระหว่างมือและสเต็กที่คุณสัมผัสได้ หากรู้สึกไม่แตกต่างกัน แสดงว่าสเต็กของคุณสุกได้ที่ตามต้องการแล้ว แต่หากรู้สึกว่าสเต็กยังคงมีสัมผัสที่นุ่มมากกว่ามือ ให้คุณย่างสเต็กต่ออีกเล็กน้อยหรือลองเช็คให้แน่ใจยิ่งขึ้นด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร [14] [15] [16]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b2\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b2\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    หากต้องการเช็คดูว่าสเต็กของคุณมีความสุกในระดับมีเดียมแรร์ตามที่ต้องการหรือไม่ ให้คุณนำนิ้วโป้งแตะกับนิ้วกลางและใช้นิ้วมืออีกข้างหนึ่งกดลงไปบนบริเวณโคนนิ้วโป้ง (ต่ำลงมาจากบริเวณที่เชื่อมต่อระหว่างนิ้วโป้งและฝ่ามือประมาณ 1 นิ้ว) สังเกตความนุ่มที่คุณสัมผัสได้ก่อนลองกดดูบนชิ้นเนื้อสเต็กของคุณ [17] [18] [19]
    • ลองเปรียบเทียบความนุ่มระหว่างมือและสเต็กที่คุณสัมผัสได้ หากรู้สึกไม่แตกต่างกัน แสดงว่าสเต็กของคุณสุกได้ที่ตามต้องการแล้ว แต่หากรู้สึกว่าสเต็กยังคงมีสัมผัสที่นุ่มมากกว่ามือ ให้คุณย่างสเต็กต่ออีกเล็กน้อยหรือลองเช็คให้แน่ใจยิ่งขึ้นด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร [20] [21] [22]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7c\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    หากต้องการเช็คดูว่าสเต็กของคุณมีความสุกในระดับมีเดียมตามที่ต้องการหรือไม่ ให้คุณนำนิ้วโป้งแตะกับนิ้วนางและใช้นิ้วมืออีกข้างหนึ่งกดลงไปบนบริเวณโคนนิ้วโป้ง (ต่ำลงมาจากบริเวณที่เชื่อมต่อระหว่างนิ้วโป้งและฝ่ามือประมาณ 1 นิ้ว) สังเกตความนุ่มที่คุณสัมผัสได้ก่อนลองกดดูบนชิ้นเนื้อสเต็กของคุณ [23] [24] [25]
    • ลองเปรียบเทียบความนุ่มระหว่างมือและสเต็กที่คุณสัมผัสได้ หากรู้สึกไม่แตกต่างกัน แสดงว่าสเต็กของคุณสุกได้ที่ตามที่ต้องการแล้ว แต่หากรู้สึกว่าสเต็กยังคงมีสัมผัสที่นุ่มมากกว่ามือ ให้คุณย่างสเต็กต่ออีกเล็กน้อยหรือลองเช็คให้แน่ใจยิ่งขึ้นด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร [26] [27] [28]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/08\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-8.jpg\/v4-460px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/08\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-8.jpg\/v4-728px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    หากต้องการเช็คดูว่าสเต็กของคุณมีความสุกในระดับเวลดันตามที่ต้องการหรือไม่ ให้คุณนำนิ้วโป้งแตะกับนิ้วก้อยและใช้นิ้วมืออีกข้างหนึ่งกดลงไปบนบริเวณโคนนิ้วโป้ง (ต่ำลงมาจากบริเวณที่เชื่อมต่อระหว่างนิ้วโป้งและฝ่ามือประมาณ 1 นิ้ว) สังเกตความนุ่มที่คุณสัมผัสได้ก่อนลองกดดูบนชิ้นเนื้อสเต็กของคุณ [29] [30] [31]
    • ลองเปรียบเทียบความนุ่มระหว่างมือและสเต็กที่คุณสัมผัสได้ หากรู้สึกไม่แตกต่างกัน แสดงว่าสเต็กของคุณสุกได้ที่ตามต้องการแล้ว แต่หากรู้สึกว่าสเต็กยังคงมีสัมผัสที่นุ่มมากกว่ามือ ให้คุณย่างสเต็กต่ออีกเล็กน้อยหรือลองเช็คให้แน่ใจยิ่งขึ้นด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร [32] [33] [34]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-9.jpg\/v4-460px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-9.jpg\/v4-728px-Check-if-Steak-Is-Done-Using-the-Finger-Test-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    นำสเต็กขึ้นจากเตาเมื่อสุกได้ที่ตามต้องการแล้ว. หลังจากที่ย่างสเต็กจนมีระดับความสุกตามที่ต้องการแล้ว ให้คุณนำชิ้นเนื้อสเต็กขึ้นจากตะแกรงย่างหรือกระทะและวางพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาที การวางสเต็กพักไว้สักครู่จะทำให้ชิ้นเนื้อสเต็กดูดซึมน้ำในเนื้อที่คายออกมาในระหว่างการย่างกลับเข้าไปอีกครั้ง จึงช่วยให้สเต็กของคุณมีเนื้อที่นุ่มและชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน [35]
    โฆษณา

คำเตือน

  • การทานเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกอาจก่อให้เกิดอาการป่วยได้ ดังนั้นหากคุณต้องการทราบอุณหภูมิของสเต็กที่แน่นอน การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารอาจเป็นวิธีที่เหมาะสมมากกว่า
  • วิธีนี้ไม่สามารถใช้ในการวัดระดับความสุกของเนื้อไก่ได้ ซึ่งอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปรุงเนื้อไก่จะอยู่ที่ประมาณ 75 องศาเซลเซียส
โฆษณา

บทความวิกิฮาวอื่น ๆ ที่่เกี่ยวข้อง

วิธีการ
ลวกบรอกโคลี
วิธีการ
เก็บและอุ่นพิซซ่า
วิธีการ
ดูว่าไข่ยังดิบหรือต้มสุกแล้ว
วิธีการ
ต้มไก่
วิธีการ
อบอัลมอนด์สไลซ์
วิธีการ
ห่อแรปตอร์ติญ่า
วิธีการ
อุ่นชีสเบอร์เกอร์
วิธีการ
หุงข้าวกล้องจากหม้อหุงข้าว
วิธีการ
ทำให้ซอสเหนียวข้นขึ้น
วิธีการ
ปรุงบีทรูทให้สุก
วิธีการ
กำจัดสนิมที่ขึ้นหลังเคลือบโครเมี่ยม
วิธีการ
ดูว่าไข่เน่าหรือไม่
โฆษณา

ข้อมูลอ้างอิง

  1. ↑ http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-perfect-steak
  2. ↑ http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-perfect-steak
  3. ↑ http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-perfect-steak
  4. ↑ http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-perfect-steak
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/perfectly-grilled-steak-recipe.html
  6. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/perfectly-grilled-steak-recipe.html
  7. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/perfectly-grilled-steak-recipe.html
  8. ↑ http://www.omahasteaks.com/servlet/OnlineShopping?Dsp=32&FID=recipe_cookchart
  9. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/perfectly-grilled-steak-recipe.html
  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/perfectly-grilled-steak-recipe.html
  2. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/the_finger_test_to_check_the_doneness_of_meat/
  3. ↑ http://lifehacker.com/267250/determine-the-doneness-of-a-steak
  4. ↑ https://www.exploratorium.edu/cooking/meat/activity-fingertest.html
  5. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/the_finger_test_to_check_the_doneness_of_meat/
  6. ↑ http://lifehacker.com/267250/determine-the-doneness-of-a-steak
  7. ↑ https://www.exploratorium.edu/cooking/meat/activity-fingertest.html
  8. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/the_finger_test_to_check_the_doneness_of_meat/
  9. ↑ http://lifehacker.com/267250/determine-the-doneness-of-a-steak
  10. ↑ https://www.exploratorium.edu/cooking/meat/activity-fingertest.html
  11. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/the_finger_test_to_check_the_doneness_of_meat/
  12. ↑ http://lifehacker.com/267250/determine-the-doneness-of-a-steak
  13. ↑ https://www.exploratorium.edu/cooking/meat/activity-fingertest.html
  14. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/the_finger_test_to_check_the_doneness_of_meat/
  15. ↑ http://lifehacker.com/267250/determine-the-doneness-of-a-steak
  16. ↑ https://www.exploratorium.edu/cooking/meat/activity-fingertest.html
  17. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/the_finger_test_to_check_the_doneness_of_meat/
  18. ↑ http://lifehacker.com/267250/determine-the-doneness-of-a-steak
  19. ↑ https://www.exploratorium.edu/cooking/meat/activity-fingertest.html
  20. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/the_finger_test_to_check_the_doneness_of_meat/
  21. ↑ http://lifehacker.com/267250/determine-the-doneness-of-a-steak
  22. ↑ https://www.exploratorium.edu/cooking/meat/activity-fingertest.html
  23. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/the_finger_test_to_check_the_doneness_of_meat/
  24. ↑ http://lifehacker.com/267250/determine-the-doneness-of-a-steak
  25. ↑ https://www.exploratorium.edu/cooking/meat/activity-fingertest.html
  26. ↑ http://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-perfect-steak

เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้

ในภาษาอื่น
มีการเข้าถึงหน้านี้ 2,895 ครั้ง

บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม

โฆษณา