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Wenn du Truthahnhackfleisch auftauen willst, gibt es drei sichere Methoden, um schädliches Bakterienwachstum zu vermeiden. Wähle die Methode, die für dich am einfachsten ist, je nachdem, wie lange du den Truthahn auftauen lassen musst und wann du ihn kochen willst. Denke auch daran, dass es in Ordnung ist, Truthahnhackfleisch direkt aus der Tiefkühltruhe zu kochen, wenn du wenig Zeit hast!
Vorgehensweise
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Lege das gefrorene Truthahnfleisch mit der Verpackung oder in einer auslaufsicheren Schale in den Kühlschrank. Achte darauf, dass das Truthahnhackfleisch in einer versiegelten Verpackung ist, damit es beim Auftauen nicht ausläuft. Lege das Truthahnhackfleisch mit der Verpackung in eine Schale oder einen Plastikbeutel, nur für den Fall, dass sie ausläuft. [1] X Forschungsquelle- Lege das Truthahnhackfleisch in ein Fach oder in eine Schublade deines Kühlschranks, fern von offenen Lebensmitteln wie Obst und Gemüse, nur für den Fall, dass etwas ausläuft.
- Lasse gefrorenes Truthahnhackfleisch niemals auf der Theke auftauen, da sich Bakterien auf den äußeren Teilen des Fleisches entwickeln können, die sich zuerst erwärmen.
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Lasse das Truthahnhackfleisch bis zu einem Tag im Kühlschrank, bis es aufgetaut ist. Die Zeit, die der Truthahn zum Auftauen benötigt, hängt von der Temperatur deines Kühlschranks ab. Selbst 450 g Truthahnhackfleisch braucht 12 bis 24 Stunden, um aufzutauen. [2] X Vertrauenswürdige Quelle Food Safety and Inspection Service of the USDA Weiter zur Quelle
- Die Rückseite und das untere Fach des Kühlschranks bleiben im Allgemeinen am kältesten. Kalte Luft sinkt auf den Boden und warme Luft strömt jedes Mal, wenn du die Tür öffnest, in die Vorderseite des Kühlschranks.
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Koche das Truthahnhackfleisch innerhalb von ein bis zwei Tagen, nachdem es aufgetaut ist. Das Truthahnhackfleisch bleibt bis zu zwei Tage nach dem Auftauen gut. Friere es innerhalb dieser Zeitspanne wieder ein, wenn du doch nicht alles kochen wirst. [3] X Vertrauenswürdige Quelle Food Safety and Inspection Service of the USDA Weiter zur Quelle
- Wenn du nicht warten willst, bis der Truthahn vollständig aufgetaut ist, denke daran, dass es vollkommen sicher ist, ihn zu kochen, solange er noch ganz oder teilweise gefroren ist. Die Zubereitung auf diese Weise dauert nur etwa 50% länger als bei aufgetautem Truthahnhackfleisch.
- Du kannst den Truthahn auch in einer Schüssel mit kaltem Wasser oder in der Mikrowelle fertig auftauen.
- Denke daran, dass das Fleisch an Qualität verliert, je öfter du es auftaust und wieder einfrierst. Dies liegt an dem Feuchtigkeitsverlust bei jedem Auftauen.
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Lege das Truthahnhackfleich auf einen mikrowellenfesten Teller oder in eine mikrowellenfeste Schüssel. Nimm das Truthahnfleisch aus der Verpackung und lege es auf einen Teller oder in eine Schüssel. Achte darauf, dass der Teller oder die Schale zwischen dem Truthahn und den Seiten mindestens 2,5 cm Platz hat, damit kein Saft über die Ränder läuft. [4] X Forschungsquelle
- Lege das Truthahnfleisch nicht mit seiner Verpackung in die Mikrowelle, da sie schmelzen oder sich entzünden kann.
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Taue das Truthahnfleisch bei 50 % Leistung für zwei Minuten pro 450 g auf. Lege das Truthahnhackfleich in die Mikrowelle und stelle die Leistung auf 50% ein oder verwende die Auftaufunktion. Lasse es in ein-Minuten-Schritten weiter auftauen, falls es nach der anfänglichen Garzeit immer noch nicht aufgetaut ist. [5] X Forschungsquelle
- Drehe das Fleisch nach den ersten zwei Minuten in der Mikrowelle, falls du es länger auftauen musst. Dies hilft beim gleichmäßigen Auftauen, da Mikrowellen einige Stellen haben, die heißer werden als andere.
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Gare das Truthahnhackfleich sofort, nachdem es aufgetaut ist. Du musst das Truthahnhackfleich nach dem Auftauen in der Mikrowelle schnell garen, damit keine Bakterien wachsen können. Kühle oder friere alle Reste ein, nachdem du den Truthahn gegart hast. [6] X Forschungsquelle
- Ein Teil des Truthahnfleisches wird wahrscheinlich anfangen zu kochen, während es in der Mikrowelle auftaut. Deshalb ist es für Bakterien leichter zu wachsen, wenn das Fleisch so aufgetaut wird.
- Wenn das Truthahnfleisch bereits teilweise aufgetaut ist, dann beginne mit einer Minute pro 450 g statt mit zwei Minuten.
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Lege das Truthahnhackfleich in einen verschließbaren Plastikbeutel. Nimm das Truthahnfleisch aus der Verpackung und lege es in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss oder einen anderen hermetisch verschlossenen Plastikbeutel. Achte darauf, dass das Fleisch im Inneren des Beutels vollständig versiegelt ist, um das Eindringen von Bakterien und Wasser zu verhindern. [7] X Forschungsquelle
- Diese Auftaumethode ist viel schneller, als das Truthahnfleisch im Kühlschrank auftauen zu lassen, erfordert jedoch mehr Aufmerksamkeit während des Prozesses.
- Wenn du das Truthahnhackfleich in kaltem Wasser auftauen lässt, taust du es gleichmäßiger auf als in der Mikrowelle, da die Temperatur rundum gleichmäßig ist.
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Lege den Beutel mit dem Truthahnfleisch in eine große Schüssel oder einen Behälter und fülle ihn mit kaltem Wasser. Achte darauf, dass die Schüssel oder der Behälter groß genug ist, damit du den Beutel mit dem Truthahnfleisch vollständig untertauchen kannst. Fülle ihn fast bis oben hin mit kaltem Wasser und stelle ihn in die Spüle oder auf eine Theke. [8] X Forschungsquelle
- Verwende zum Auftauen von Truthahnhackfleich niemals heißes Wasser, da dies die Wahrscheinlichkeit der Bildung gefährlicher Bakterien stark erhöht.
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Lasse das Truthahnfleisch mindestens eine Stunde stehen und wechsle das Wasser alle 30 Minuten. Es dauert etwa eine Stunde pro 450 g Truthahnhackfleich, bis es aufgetaut ist. Wechsle das Wasser alle halbe Stunde, um sicherzustellen, dass es kalt bleibt und um das Risiko des Bakterienwachstums zu verringern. [9] X Vertrauenswürdige Quelle Food Safety and Inspection Service of the USDA Weiter zur Quelle
- Stelle einen Wecker auf deinem Telefon oder deiner Uhr ein, der dich daran erinnert, nach dem Truthahn zu sehen und das Wasser zu wechseln.
- Wenn das Truthahnfleisch bereits teilweise aufgetaut ist, kann es nur 30 Minuten dauern, bis es in kaltem Wasser aufgetaut ist.
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Koche das Truthahnfleisch, sobald es vollständig aufgetaut ist. Du musst das Truthahnhackfleich sofort kochen, um ein mögliches Bakterienwachstum zu vermeiden. Lege alle gekochten Reste in den Kühl- oder Gefrierschrank. [10] X Vertrauenswürdige Quelle Food Safety and Inspection Service of the USDA Weiter zur Quelle
- Denke daran, dass es in Ordnung ist, das Truthahnfleisch zu kochen, auch wenn es noch nicht vollständig aufgetaut ist. Die tiefgefrorenen Teile brauchen nur etwas länger zum Kochen, aber du kannst dies tun, wenn du nicht warten willst, bis das Truthahnfleisch vollständig aufgetaut ist.
- Wenn das Truthahnfleisch im Wasser nicht schnell genug auftaut, kannst du es in der Mikrowelle fertig auftauen lassen.
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Warnungen
- Taue Truthahnhackfleisch niemals auf der Theke oder mit heißem Wasser auf. Koche es immer sofort nach dem Auftauen, es sei denn, du taust es im Kühlschrank auf.
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Referenzen
- ↑ https://www.stilltasty.com/articles/view/9
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Big_Thaw.pdf
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Big_Thaw.pdf
- ↑ http://www.newhealthadvisor.com/how-to-defrost-ground-turkey.html
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-thaw-every-food-in-the-microwave-oven-article
- ↑ https://www.stilltasty.com/articles/view/9
- ↑ http://www.newhealthadvisor.com/how-to-defrost-ground-turkey.html
- ↑ http://www.newhealthadvisor.com/how-to-defrost-ground-turkey.html
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Big_Thaw.pdf
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