Как почистить морковь

Очистка выращенной неорганическим путем моркови помогает удалить различные пестициды, которые имеют тенденцию накапливаться в кожуре. Многие люди также чистят морковь по эстетическим причинам – очищенная морковь обладает красивым ярко-оранжевым цветом, а также имеет ровный окрас и форму. Независимо от того, есть у вас овощечистка или нет, или вы пользуетесь обычным ножом, читайте дальше, и вы узнаете, как почистить морковь быстро и качественно.

Метод 1

Метод 1 из 2:

При помощи овощечистки

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Peel-a-Carrot-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Peel-a-Carrot-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Peel-a-Carrot-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Peel-a-Carrot-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Вымойте морковь под прохладной проточной водой. Почистите ее нейлоновой щеткой, чтобы удалить грязь с поверхности. Это очень важно, поскольку позволяет удалить все пестициды и грязь.
- Иногда морковь после того, как вы ее помыли, может выглядеть немного грязной, но когда вы ее очистите, все пропадет.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ce\/Peel-a-Carrot-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Peel-a-Carrot-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Peel-a-Carrot-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Peel-a-Carrot-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Поставьте миску на рабочую поверхность. Миска нужна для того, чтобы очистки моркови падали туда. Вы можете чистить морковь над мусорным ведром, но очень часто это приводит к тому, что очистки попадают мимо ведра, создавая беспорядок.
- Вы можете чистить морковь над разделочной доской, а затем аккуратно собрать и выбросить все очистки в мусорное ведро.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Peel-a-Carrot-Step-3-Version-4.jpg\/v4-460px-Peel-a-Carrot-Step-3-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Peel-a-Carrot-Step-3-Version-4.jpg\/v4-728px-Peel-a-Carrot-Step-3-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
Держите морковь между большим и указательным пальцами той руки, которая не является доминирующей. То есть, если вы правша - возьмите морковь в левую руку, а если левша - в правую. Затем поверните руку так, чтобы ладонь была обращена к потолку (она окажется под морковью). Морковь должна быть наклонена под углом 45 градусов над вашей миской и направлена заостренным кончиком вниз в миску. ^{[1]
X
Источник информации}
- Самое сложное при чистке моркови, особенно если вы пытаетесь делать это быстро - не порезаться. Если ваша ладонь находится строго под морковью, то вероятность порезаться значительно ниже.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Peel-a-Carrot-Step-4-Version-4.jpg\/v4-460px-Peel-a-Carrot-Step-4-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7f\/Peel-a-Carrot-Step-4-Version-4.jpg\/v4-728px-Peel-a-Carrot-Step-4-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

4
Поместите овощечистку на самую толстую часть моркови. Если овощечистка не доходит до конца моркови на 2-3 см, ничего страшного, так как вы сможете обрезать верхушку позже. Большинство овощечисток имеют двойные лезвия, которые позволяют чистить морковь в двух направлениях. А какая овощечистка у вас?
- Овощечистки позволяют удалять очень тонкий слой кожицы - для этого вам достаточно лишь чуть-чуть надавить на овощечистку. Удаляя тонкий верхний слой с моркови, вы оставляете множество фитонутриентов и других питательных веществ, которые содержатся в верхних слоях корнеплода. ^{[2]
  X
  Источник информации}
5
Проведите овощечисткой вниз, вдоль поверхности моркови к ее кончику. Вы снимете тонкий слой кожуры, который свернется и упадет в миску. Итак, начало положено!
- Если вы работаете на разделочной доске, вы можете упереть морковь одним концом в разделочную доску - так вам будет намного удобнее ее держать.
6
Теперь очистите морковь по направлению вверх . Большинство людей не пользуются тем, что обычные овощерезки имеют два лезвия, благодаря чему овощи чистить можно в двух направлениях - сверху вниз и снизу вверх, совершая движения от себя и к себе. После того, как вы провели овощечисткой в направлении вниз, проведите вверх. И так далее - вперед и назад.
- Какой в этом смысл? Если вам нужно почистить много моркови, у вас получится сделать это намного быстрее, если вы пользуетесь этим методом. Хорошего повара отличает не только то, что он вкусно готовит, но и то, что он делает это быстро.
Слегка поверните морковь и повторите процесс, пока вся кожура не будет удалена. Работая овощечисткой вверх и вниз, постепенно поворачивайте морковь в руке. После того, как вы достигли той стороны, откуда начали, остановитесь. Основная работа сделана - все очень просто.
8
Возьмите морковь за один конец и очистите верхушку. Не стоит беспокоиться о верхушке - ее не нужно отрезать в самом начале, поскольку так будет удобнее держать морковь. Итак, после того, как вы почистили всю морковь, возьмите ее за один край и короткими движениями очистите кончик. Затем переверните и проделайте то же самое с противоположным концом моркови.
- Разумеется, все это следует сделать, если вы не очистили кончики моркови ранее. Некоторые предпочитают очищать кончики сначала, а некоторые наоборот - в конце.
9
Поместите морковь на разделочную доску и отрежьте верхушку и хвостик при помощи ножа. Большинство людей предпочитают отрезать у моркови и верхушку, и хвостик. После того, как вы очистили всю морковь, выбросите очистки в мусорное ведро или компостную яму.
- После того, как вы почистили морковь, тщательно промойте ее и продолжайте готовить в соответствие с рецептом.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2:

При помощи ножа для очистки овощей

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b4\/Peel-a-Carrot-Step-10-Version-4.jpg\/v4-460px-Peel-a-Carrot-Step-10-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b4\/Peel-a-Carrot-Step-10-Version-4.jpg\/v4-728px-Peel-a-Carrot-Step-10-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Как уже было отмечено ранее, все фрукты и овощи необходимо тщательно помыть прежде, чем чистить. Используйте щетку с нейлоновой щетиной, чтобы быстро и легко удалить всю грязь и пестициды с моркови.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Peel-a-Carrot-Step-11-Version-4.jpg\/v4-460px-Peel-a-Carrot-Step-11-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Peel-a-Carrot-Step-11-Version-4.jpg\/v4-728px-Peel-a-Carrot-Step-11-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Поместите кончик моркови на разделочную доску. Держите толстую верхнюю часть моркови недоминирующей рукой (то есть левой, если вы правша, и наоборот). Морковь должна быть расположена под углом 45 градусов к разделочной доске.
- Держите морковь между большим и указательным пальцами, а затем поверните ладонь так, чтобы она была направлена вверх. То есть, чтобы ладонь руки оказалась под морковью, как бы поддерживая ее.
3
Поместите лезвие вашего ножа в верхней части моркови и нажмите вниз вдоль поверхности, снимая тонкий слой кожуры. Если у вас нет овощечистки, вы всегда можете воспользоваться ножом. Работая с ножом, будьте аккуратны. Старайтесь удалять только тонкий верхний слой моркови - не срезайте слишком много. Если морковь молодая, просто попробуйте поскрести ее ножом - это снимет тонкий верхний слой.
- Будьте осторожны, чтобы не порезаться! Следите, чтобы лезвие ножа находилось на расстоянии от руки, а также, чтобы пальцы не попали под лезвие.
4
Поверните морковь и повторите процесс очистки, пока вся кожура не будет удалена. Так, постепенно очищая морковь, поворачивайте ее той стороной к себе, где она еще не была почищена. Вы должны иметь возможность делать это одной рукой (той, в которой держите морковь), чтобы процесс не прерывался.
- Иногда бывает очень легко упустить верхушку моркови, которая находится в области запястья. В таких случаях вы можете просто перевернуть морковь, держа ее за противоположный конец, и очистить верхушку. После этого вы можете продолжить процесс.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Peel-a-Carrot-Step-14-Version-4.jpg\/v4-460px-Peel-a-Carrot-Step-14-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Peel-a-Carrot-Step-14-Version-4.jpg\/v4-728px-Peel-a-Carrot-Step-14-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

5
Поместите морковь на разделочную доску и ножом отрежьте кончик и верхнюю часть моркови. После того, как вы очистили всю морковь, выбросите очистки в мусорное ведро или в компостную яму.
- Тщательно промойте всю очищенную морковь. Поместите ее на отдельную тарелку и продолжайте готовить в соответствие с рецептом.
Реклама