Загрузить PDF
Загрузить PDF
Если вы уже хранили орехи в кладовке, можете пересмотреть этот шаг. При комнатной температуре орехи могут храниться свежими в течение короткого периода времени, но для длительного хранения необходимы более низкие температуры.
Шаги
-
Заморозьте от возможных вредителей. Если вы храните орехи, найденные в собственном дворе или приобретенные на местном рынке, вам может понадобиться, замораживать их в течение двух дней до их хранения, чтобы убить любых вредителей или яйца.
- Яйца насекомых и личинки хорошо растут при комнатной температуре. Ваш глаз не может увидеть вредителей на поверхности орехов, которые вы собираете, но это не означает, что нет никаких вредителей. Таким образом, свежие орехи должны быть стерилизованы с помощью замораживания.
- Если вы храните купленные орехи, вам не нужно замораживать их. Производитель должен был уничтожить вредителей на орехах до их продажи.
- Положите орехи в герметичную емкость и положите эту емкость в морозильную камеру. Пусть орехи остаются там в течение 48 часов при температуре -18 °С или ниже.
-
Сложите орехи в герметичную емкость. Положите орехи в стеклянную или пластиковую емкость. Емкость должна быть чистой и сухой, с защелкивающейся или завинчивающейся крышкой, чтобы была полная герметизация.
- Пластиковые и стеклянные емкости лучше, чем пластиковые пакеты. Пластиковые пакеты проницаемы, поэтому даже притом, что у пакетов хорошая герметизация, запахи могут все же просачиваться в пространство и испортить вкус орехов.
-
Храните их в течение двух-четырех месяцев. Поставьте банку с орехами в темное, прохладное место, например, кладовую. Орехи должны быть свежими в течение двух-четырех месяцев, когда вы храните их таким образом.
- Каштаны никогда не следует хранить при комнатной температуре. Они быстро теряют влагу, и может реально развиться плесень. Если вы храните каштаны при комнатной температуре, используете их в течение двух недель, так как плесень обычно развивается при хранении их свыше этого периода времени.
- Свет может привести к тому, что орехи станут прогорклыми в более быстром темпе, так что вы никогда не должны хранить их на полке, кухонном столе или другом участке, на который попадает солнечный свет.
Реклама
-
Сложите орехи в стеклянные или пластиковые емкости. Положите орехи в герметичную емкость. Емкость должна быть сухой и чистой, и крышка емкости должна защелкиваться или завинчиваться и иметь герметичную прокладку.
- Обратите внимание, что яйца насекомых и личинки не проблема, когда вы планируете охлаждение свежесобранных орехов. Даже если есть яйца на собранных орехах, длительное хранение в прохладных температурах должно предотвратить эти яйца от вылупления.
- Стеклянные и пластмассовые банки лучше, чем пластиковые пакеты. Орехи имеют тенденцию поглощать запах, так что у емкости должна быть хорошая герметизация и она должна быть изготовлена из непроницаемого материала. В противном случае, аромат орехов может испортиться во время хранения.
-
Охлаждайте орехи от двух месяцев до одного года. Поставьте емкость с орехами в холодильник установленный на температуру 4 °С или ниже. При хранении в этой манере, большинство орехов будут храниться в течение одного года. Однако, некоторые сорта могут прогоркнуть быстрее, чем другие.
- Миндаль, орехи пекан, фисташки, грецкие должны оставаться свежими в течение одного года. Независимо от того, держите вы их в скорлупе или удаляете скорлупу перед хранением.
- При хранении в скорлупе, каштаны будут оставаться свежими только в течение двух-трех месяцев в холодильнике. Когда скорлупа удаляется, каштаны могут оставаться свежими в течение одного года. В каштанах высокое содержание крахмала и они теряют влагу быстро, так что они прогоркнут быстрее, чем большинство других орехов.
- Тепло и свет сделают орехи прогорклыми быстрее, поэтому хранение их в темном, холодном месте увеличивает количество времени, чтобы орехи оставались свежими.
Реклама
-
Плотно упакуйте орехи в герметичные контейнеры. Положите орехи в герметичный стеклянный или пластиковый контейнер. На уплотнении недолжно быть неприятных запахов, когда вы размещаете крышку. Сама емкость также должна быть и чистой и сухой.
- Так как вы будете замораживать орехи, чтобы хранить их, вам не нужно делать никакого предварительного замораживания, чтобы уничтожить яйца насекомых или личинок.
- Пластиковые пакеты - приемлемая среда для хранения, но твердые пластиковые или стеклянные емкости лучшие варианты. Пакеты проницаемы, поэтому запахи могут проникнуть внутрь, тем самым портя вкус и качество орехов.
-
Замораживайте от одного до трех лет. Положите контейнер в морозильную камеру, установленную на -18 С или ниже. Используя этот метод хранения, большинство орехов будут оставаться свежими в течение одного-двух лет. Некоторые сорта могут храниться дольше.
- Миндаль и каштаны, как правило, остаются свежими в морозильнике в течение не менее одного года. Пекан и грецкие орехи могут храниться в течение двух лет, а фисташки обычно хранятся в течение целых трех лет. Эти периоды времени распространяются на орехи, хранящиеся в скорлупе, а также орехи, которые были очищены перед хранением.
- И тепло и свет могут сделать орехи прогорклыми гораздо более быстрыми темпами. Хранение орехов в морозильнике снижает воздействие обоих факторов, что делает это наилучшим возможным методом для длительного хранения.
Реклама
Советы
- Прогорклые орехи не обязательно небезопасны, но у них резкий, неприятный вкус. Таким образом, рекомендуется не употреблять орехи после того как они прогоркли.
- Обратите внимание, что каштаны нужно будет повторно гидратировать после заморозки или охладить их. Делайте это, замачивая орехи в холодной воде в течение трех-четырех часов перед употреблением или использованием их.
Реклама
Что вам понадобится
- Герметичные емкости
Об этой статье
Эту страницу просматривали 26 265 раз.
Реклама
