Как приготовить глазированные пончики

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Craig Watson

Загрузить PDF

Наверное, все любят глазированные пончики, но не всегда их можно купить свежими и по хорошей цене. Да и зачем тратить деньги, если их можно приготовить самому?!

Ингредиенты

Тесто для пончиков

  • 2 упаковки сухих дрожжей
  • 1/4 чашки теплой воды (40-45⁰С)
  • 1,5 чашки теплого молока (вскипятить и остудить)
  • 1/2 чашки сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 2 яйца
  • 1/3 чашки маргарина
  • 5 чашек муки
  • Растительное масло

Сливочная глазурь

  • 1/3 чашка сливочного масла
  • 2 чашки сахарной пудры
  • 1,5 ч.л. ванили
  • 2-4 ч.л. горячей воды
Метод 1
Метод 1 из 3:

Пончики

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Дайте дрожжам разойтись в воде.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Тщательно и быстро перемешайте все ингредиенты в течение 30 секунд. Не забывайте переворачивать тесто и снимать его со стенок чаши.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/15\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/15\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":312,"bigWidth":728,"bigHeight":493,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Продолжайте его переворачивать и отскребать от стенок чаши. Добавьте оставшуюся муку и размешайте тесто до однородной консистенции.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поставьте его в теплое место. Тесто считается готовым, если вы дотронулись до него пальцем, а выемка от этого не исчезла, т.е не вернулась в исходное положение.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выложите тесто на поверхность, присыпанную мукой. Покатайте тесто по муке, чтобы оно покрылось ей со всех сторон. Раскатайте тесто в лепешку, толщиной 1,3 сантиметра, используя скалку. Не забудьте присыпать скалку мукой, чтобы тесто не прилипло к ней. Вырежьте кольца для пончиков.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ef\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ef\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Налейте в сковородку с высокими бортами растительное масло и разогрейте его до 180ºC. Аккуратно погрузите кольца в масло при помощи лопатки. Жарьте тесто, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета (примерно 1 минуты с каждой стороны).
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Аккуратно выньте пончики и положите их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Не проткните поверхность пончика!
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/79\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/79\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":315,"bigWidth":728,"bigHeight":498,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Затем обмокните в шоколадную глазурь.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Сливочная глазурь

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Дождитесь момента, когда оно начнет таять и уберите кастрюлю с огня.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1e\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":294,"bigWidth":728,"bigHeight":466,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смешайте до однородной консистенции.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавляйте воду постепенно: по одной столовой ложки пока глазурь не станет нужной консистенции.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Шоколадная глазурь

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ce\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d3\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d3\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Перемешайте до однородной консистенции.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавляйте воду постепенно: по одной столовой ложки пока глазурь не станет нужной консистенции.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Intro.jpg\/v4-460px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Intro.jpg\/v4-728px-Make-Krispy-Kreme-Doughnuts-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Используйте присыпки или другие наполнители, чтобы покрыть поверхность пончиков.
  • Используйте кисточку для выпечки, чтобы нанести глазурь. В этом случае глазурь ляжет ровно.
  • Данный рецепт рассчитан на 24-36 пончиков.
Реклама

Что вам понадобится

  • Чаша средних размеров
  • Ложка или венчик
  • Чистое полотенце
  • Скалка
  • Формы для резки пончиков
  • Сковорода с высокими бортиками
  • Широкая лопатка
  • 2 небольшие кастрюльки или сковороды


Дополнительные статьи

Как
готовить тапиоку
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить замороженный сок
Как
приготовить холодный шоколад
Как
добавить в кекс начинку
Как
замачивать орехи
Как
зачерпывать мороженое
Как
хранить печенье макарон
Как
определить готовность пирога
Как
вынуть чизкейк из разъемной формы для выпечки
Как
разбавить шоколад
Как
сделать глазурь без сахарной пудры
Как
растопить карамель
Как
готовить кофейное желе
Реклама

Источники

  1. Adapted from: http://www.recipetrove.com/component/option,com_mtree/task,viewlink/link_id,875/Itemid,26/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 13 360 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама