Как приготовить домашнюю ванильную глазурь

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Команда wikiHow

Загрузить PDF

Приготовить домашнюю ванильную глазурь почти так же просто, как и использовать уже готовую, но вы безусловно почувствуете разницу. С помощью всего нескольких ингредиентов, которые, скорее всего, у вас уже есть, вы можете приготовить вкусную домашнюю глазурь для тортов, кексов и печенья. Читайте о том, как приготовить быструю глазурь из сахарной пудры, знаменитую приготовленную ванильную глазурь "7 минут" и сливочную ванильную глазурь.

Ингредиенты

Быстрая глазурь из сахарной пудры

  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1/2 чайной ложки экстракта ванили
  • 2 чайные ложки жирных сливок

Приготовленная ванильная глазурь "7 минут"

  • 1 1/2 стакана сахарного песка
  • 2 столовые ложки светлого кукурузного сиропа
  • 5 яичных белков
  • 1 чайная ложка экстракта ванили

Сливочная ванильная глазурь

  • 3 стакана сахарной пудры
  • 1 стакан сливочного масла комнатной температуры
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 1 столовая ложка жирных сливок
Метод 1
Метод 1 из 3:

Быстрая глазурь из сахарной пудры

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ручным миксером или венчиком взбейте ингредиенты до получения однородной массы. Продолжайте взбивать, пока текстура не станет воздушной и нежной.
    • Если глазурь кажется слишком жидкой, добавьте сахарной пудры.
    • Если она слишком густая, добавьте еще одну чайную ложку сливок.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9f\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9f\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте глазурь немедленно или охладите в герметичном контейнере. Она должна легко наноситься на торт или печенье.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Приготовленная ванильная глазурь "7 минут"

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Кастрюля должна быть достаточно большой, чтобы вместить миску. Налейте в кастрюлю несколько сантиметров воды и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, поставьте в кастрюлю миску. [1]
    • Не используйте слишком много воды. Вам нужно всего лишь нагреть миску, поэтому проследите за тем, чтобы вода не попала в миску.
    • Нагрейте воду практически до кипения.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите в миску яичные белки, сахар и кукурузный сироп. Смешайте ингредиенты ложкой. Возьмите венчик и помешивайте смесь, пока она нагревается, а сахар растворяется.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте для этого термометр для сладостей. Когда температура поднимется до 70 градусов, смесь будет готова к следующему этапу.
    • Будьте осторожны и не нагрейте смесь выше 70 градусов, иначе она сгорит.
    • Вы можете проверить готовность смеси, изучив ее текстуру - сахар должен полностью раствориться, а сама смесь стать прозрачной. На это уйдет около 2 минут.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ручным миксером или венчиком взбейте глазурь до формирования воздушных, гладких пиков. Добавьте ваниль и взбивайте еще в общей сложности пять минут. Снимите глазурь с огня и при необходимости продолжайте взбивать, пока она не достигнет нужной вам текстуры. Глазурь готова к использованию на пироге или кексах.
    • Глазурь 7 минут пользуется популярностью при выпекании тортов на дни рождения, так как она достаточно белая с классическим ароматом ванили.
    • Вы также можете добавить в глазурь экстракт лимона или любой другой.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Сливочная ванильная глазурь

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите сливочное масло комнатной температуры и поместите его в миску планетарного миксера или обычную миску, если вы используете ручной миксер. Взбейте сливочное масло до легкой и воздушной консистенции, чтобы его было легче смешать с другими ингредиентами. [2]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c8\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c8\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Взбейте ингредиенты до получения сливочной, воздушной смеси.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dd\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dd\/Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Homemade-Vanilla-Frosting-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Не выключая миксера, влейте ваниль и сливки. Продолжайте взбивать, пока глазурь не достигнет густой, пастообразной консистенции. Попробуйте глазурь на вкус, чтобы определить, достаточное ли в ней количество ванили.
    • Щепотка соли может придать хороший контраст сладкому аромату ванили.
    • Если глазурь слишком густая, добавьте еще одну чайную ложку сливок.
    Реклама

Что вам понадобится

  • Планетарный или ручной миксер
  • Средняя миска

Советы

  • Во время приготовления глазури из сахарной пудры добавляйте жидкие ингредиенты постепенно. Слишком много жидкости может полностью изменить текстуру глазури и сделать ее слишком жидкой.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
готовить тапиоку
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить замороженный сок
Как
приготовить холодный шоколад
Как
добавить в кекс начинку
Как
замачивать орехи
Как
зачерпывать мороженое
Как
хранить печенье макарон
Как
определить готовность пирога
Как
вынуть чизкейк из разъемной формы для выпечки
Как
разбавить шоколад
Как
сделать глазурь без сахарной пудры
Как
растопить карамель
Как
готовить кофейное желе
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Seven-Minute-Frosting-238014
  2. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/gale-gand/quick-vanilla-buttercream-frosting-recipe/index.html

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 11 457 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама