Загрузить PDF
Загрузить PDF
Свекла содержит важные питательные вещества и имеет отличные свойства детоксикации. Ее очень легко готовить. Она очень вкусная, если добавить к ней небольшое количество масла и посыпать корицей для низкокалорийного блюда. Лучше всего есть молодую свеклу, так что выбирайте небольшие свеклы, на которых еще есть ботва. Эта статья содержит руководство по варке, запеканию и очищению свеклы, а также рецепт свекольного салата и свекольной запеканки.
Ингредиенты
Свекольный салат
- 1 пучок свеклы, запеченной и очищенной
- 1 авокадо, очищенный от шкурки и косточек и нарезанный
- 1/2 стакана красного лука, нарезанного
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Соль и перец
- Салатные листья
Свекольная запеканка
- 1 пучок свеклы, сваренный и очищенный
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1/3 стакана сыра грюйер, тертого
- 1 зубчик чеснока, измельченного
- Соль и перец
Шаги
-
Запекание свеклы. Запекание свеклы – это вкусный способ выявить аромат и сохранить полезные вещества. Запеченная свекла является замечательным добавлением к салатам, и вообще замечательна сама по себе.- Почистите свеклу щеткой, убедившись, что удалили всю грязь.
- Срежьте зеленые верхушки свеклы острым ножом.
- Разогрейте духовку до 300 градусов Цельсия.
- Натрите свеклу оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
- Поместите свеклу на форму для запекания, предварительно выстланную алюминиевой фольгой. Накройте свеклу еще одним листом фольги.
- Поместите форму для запекания в духовку и запекайте в течение как минимум часа. Проверьте свеклу на готовность, проткнув вилкой. Если чувствуете твердость, то продолжайте запекать свеклу. Если мякоть мягкая, то свекла готова.
- Извлеките свеклу из духовки и дайте остыть.
- Когда свекла остынет, очистите кожуру. Используйте в рецепте или подавайте как есть.
-
Варка свеклы. В результате варки свеклы получается мягкая, сочная текстура.
- Срежьте листья, оставив около 2 см стебля. Это важно для предотвращения «кровотечения» во время приготовления.
- Поместите свеклу в кастрюлю и покройте водой. Доведите воду до кипения.
- Варите свеклу, пока она не станет мягкой при протыкании вилкой.
- Когда свекла почти готова, наполните раковину или большую миску холодной водой.
- Слейте горячую воду из кастрюли со свеклой, затем поместите свеклу в холодную воду.
-
Как только свекла достаточно остынет, чтобы ее можно было удержать, возьмите ее в руку и пальцами начните очищать свеклу.
-
Приправьте свеклу по вкусу и подавайте, или используйте в рецепте.Реклама
-
Запеките и очистите свеклу в соответствии с методом , описанным ранее.
-
Нарежьте очищенную свеклу на маленькие кубики. Поместите их в миску.
-
Перемешайте свеклу с авокадо и луком.
-
В маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до однородности.
-
Вылейте заправку на свеклу, авокадо и лук. Перемешайте.
-
Распределите салатные листья в мисках для подачи. Положите сверху свекольную смесь. Подавайте с дополнительной заправкой.Реклама
-
Сварите и очистите свеклу в соответствии с описанным методом. Нарежьте на диски толщиной примерно в 0.6-0.7 см.
-
Разогрейте духовку до 300 градусов Цельсия.
-
Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Разложите нарезанную свеклу на форму, перекрывая друг другом при необходимости. Сделайте столько слоев, сколько необходимо.
-
В маленькой миске взбейте вместе яйца, молоко, чеснок, сыр грюйер и щепотку соли и перца.
-
Вылейте смесь на свеклу в форме для запекания.
-
Поместите форму для запекания в духовку и запекайте 35 минут или до золотистой корочки.
-
Дайте блюду остыть 10 минут перед подачей.
-
Готово.Реклама
Источники
Реклама
