ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
หัวบีทนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารและมีคุณสมบัติดีเยี่ยมในการดีท็อกซ์ พวกมันง่ายต่อการปรุงและอร่อยเมื่อรับประทานคู่กับเนยเพียงเล็กน้อย หรือผงอบเชยสำหรับคนที่กำลังควบคุมแคลอรี่ หัวบีทจะดีที่สุดเมื่อกินตอนยังอ่อน ดังนั้นควรเลือกหัวที่เล็กกว่าหัวอื่นและยังมีใบติดอยู่ บทความต่อไปนี้รวบรวมขั้นตอนการปรุงหัวบีท ไม่ว่าจะเป็นการต้ม การอบ หรือการปอกเปลือกหัวบีท และสูตรสำหรับทำสลัดหัวบีทกับกราแตงหัวบีท
ส่วนประกอบ
- หัวบีท 1 ช่อ อบและปอกเปลือกแล้ว
- อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- หอมหัวแดงหั่นแล้ว 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- สลัดผักใบเขียว
- หัวบีท 1 ช่อ อบและปอกเปลือกแล้ว
- ไข่ 2 ฟอง
- นม 1/2 ถ้วยตวง
- ชีสกรูว์แยร์ที่ขูดแล้ว1/3 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- เกลือและพริกไทย
ขั้นตอน
-
หัวบีทอบ. หัวบีทอบจะมีรสชาติที่อร่อยในตัวมันเอง เนื่องจากเป็นการดึงรสชาติของบีทรวมทั้งสารอาหารออกมา หัวบีทอบเป็นตัวเสริมที่ดีเวลาทำสลัด หรือแม้แต่จะกินเปล่าๆ ก็อร่อยเช่นกัน- ล้างหัวบีท ดูให้แน่ใจว่าขัดจนดินหลุดออกหมด
- หั่นส่วนที่เป็นสีเขียวด้านบนของหัวบีทออกด้วยมีดที่มีความคม
- อุ่นเตาอบที่ความร้อน 304 องศาเซลเซียส
- ทาน้ำมันที่หัวบีท โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- วางหัวบีทลงในกะทะสำหรับอบกั้นด้วยกระดาษฟอยล์ และห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้น
- นำกะทะเข้าเตาอบ อบอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หากต้องการรู้ว่าหัวบีทสุกแล้วหรือยังให้นำส้อมมาจิ้มดู ถ้ายังรู้สึกเเข็งๆให้อบต่อ แต่ถ้ารู้สึกนิ่มและแดงช่ำนั้นหมายความว่าสุกแล้ว
- นำหัวบีทออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
- เมื่อหัวบีทเย็นลงให้นำไปปอกเปลือกออก สามารถนำไปใช้กับสูตรอาหารอื่นๆหรือเสิร์ฟรับประทานได้ทันที
-
หัวบีทต้ม. ต้มหัวบีทจนรู้สึกว่าหัวบีทนิ่ม และแลดูแดงช่ำน้ำ
- หั่นใบบีทออกจากหัว อย่าลืมเหลือปลายเผื่อไว้ประมาณ 2 นิ้ว เพื่อเป็นการป้องกันไม่ให้หัวบีทแห้งเวลาต้ม
- วางหัวบีทลงในหม้อและเติมน้ำ นำไปต้มให้เดือด
- ต้มหัวบีทจนกว่าจะเริ่มรู้สึกอ่อนนิ่มเมื่อนำส้อมมาจิ้ม
- เมื่อหัวบีทเกือบสุก ให้เตรียมน้ำเย็นจัดเอาใส่ชามเอาไว้
- เทน้ำร้อนออกจากหม้อ นำหัวบีทใส่ลงไปในน้ำเย็นที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว
-
เมื่อหัวบีทเย็นตัวลงพอประมาณแล้ว ให้ถือไว้ในอุ้งมือและใช้นิ้วโป้งถูกเพื่อปอกเปลือกออก.
-
ปรุงรสชาติตามที่ต้องการ นำเสิร์ฟพร้อมรับประทาน หรือนำไปใช้ในสูตรอาหารสูตรอื่นๆ.โฆษณา
-
อบและปอกเปลือกหัวบีทตามขั้นตอนที่ได้กล่าวไว้ในข้างต้น.
-
หั่นหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วให้พอดีคำ. นำไปใส่ไว้ในชาม
-
คลุกหัวบีทเข้ากับอะโวคาโดและหอมหัวแดง.
-
ผสมน้ำมันมะกอก น้ำเลมอน เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน. คนจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
-
ราดน้ำสลัดลงบนหัวบีท อะโวคาโด และหัวหอมที่เตรียมไว้. คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-
แบ่งสลัดผักใบเขียวลงในจานเสิร์ฟ. ประดับด้านบนด้วยหัวบีทที่ผสมเอาไว้ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดอื่นๆเพิ่มเติมตามต้องการโฆษณา
-
ต้มและปอกเปลือกหัวบีทตามที่ได้กล่าวไว้ในข้างต้น. หั่นแบ่งให้แต่ละชิ้นมีขนาดประมาณ ¼ นิ้ว
-
อุ่นเตาอบที่ 304 องศาเซลเซียส
-
ทาน้ำมันมะกอกที่จานอบ. วางหัวบีทที่หั่นแล้วลงในจาน สามารถวางเกยกันได้ถ้าจำเป็น และวางซ้อนกี่ชั้นก็ได้ตามต้องการ
-
ผสมไข่ นม กระเทียม ชีสกรูว์แยร์ และเกลือกับพริกไทยเล็กน้อยเข้าด้วยกัน.
-
เทส่วนผสมลงบนหัวบีทที่อยู่ในจานอบ
-
นำจานเข้าอบในเตาเป็นเวลา 35 นาที หรือจนกว่ากราแตงจะมีสีน้ำตาลและเดือด.
-
นำออกมาพักไว้ข้างนอกให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ.
-
นำเสิร์ฟพร้อมรับประทาน.โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 3,011 ครั้ง
โฆษณา
