Как приготовить капучино

PDF download Загрузить PDF
PDF download Загрузить PDF

Хорошо приготовленный капучино, сваренный опытным баристой — восхитительное произведение искусства. Однако, вы можете научиться готовить капучино самостоятельно, просто следуя данным инструкциям.

Ингредиенты

  • Молотые кофейные зерна на одну порцию
  • 120 мл молока
Метод 1
Метод 1 из 3:

Приготовление эспрессо

PDF download Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ef\/Make-a-Cappuccino-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Cappuccino-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ef\/Make-a-Cappuccino-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Cappuccino-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • Проверьте помол кофе, зажав щепотку кофе между большим и указательным пальцем. Кофе должно слегка комковаться, но на нем не должны оставаться отпечатки от ваших пальцев.
    • Если вы можете увидеть видимые отпечатки на кофе или кофе совсем не комкуется — настройте вашу кофемолку в соответствие с инструкцией производителя.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Make-a-Cappuccino-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Cappuccino-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Make-a-Cappuccino-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Cappuccino-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Мизинцем аккуратно распределите молотый кофе по всей поверхности портафильтра.
  3. Watermark wikiHow to приготовить капучино
    • Аккуратно прижмите кофе и затем закройте портафильтр, чтобы ослабить внутри него давление кофе.
    • Сильно вдавливайте кофе, что бы вместить его в портафильтр .
  4. Watermark wikiHow to приготовить капучино
    Капучино еще не готов, вам еще нужно вспенить молоко.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Взбивание молока

PDF download Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Make-a-Cappuccino-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Cappuccino-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/94\/Make-a-Cappuccino-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Cappuccino-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Когда на вашей кофеварке загорится лампочка индикатора (или погаснет, в зависимости от вида вашей кофеварки) — ваша кофеварка готова производить пар. Быстро опустите наконечник для взбивания молока, чтобы избавить его от остаточной влаги.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2b\/Make-a-Cappuccino-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Cappuccino-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2b\/Make-a-Cappuccino-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Cappuccino-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Обезжиренное молоко даст больше пенки, цельное молоко даст более кремовый напиток.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Make-a-Cappuccino-Step-7-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Cappuccino-Step-7-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Make-a-Cappuccino-Step-7-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Cappuccino-Step-7-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    После завершения процесса взбивания, идеальная температура молока должна быть 65 - 68 C.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Make-a-Cappuccino-Step-8-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Cappuccino-Step-8-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/07\/Make-a-Cappuccino-Step-8-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Cappuccino-Step-8-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Затем, начните опускать кружку пока наконечник не откажется чуть-чуть ниже поверхности молока.
    • Прислушайтесь к звуку взбиваемого молока. Если наконечник будет в правильной позиции, вы будете слышать постоянный звук ш-ш-ш.
    • Если вы услышите звук похожий на вой и увидите большие пузырьки — ваш наконечник для вспенивания молока находится слишком высоко. Опустите его немного.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3f\/Make-a-Cappuccino-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Cappuccino-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3f\/Make-a-Cappuccino-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Cappuccino-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Когда температура молока достигнет 38 C, погрузите наконечник для вспенивания молока глубже в молоко. Медленно вращайте кружкой, чтобы создать водоворот молока.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f8\/Make-a-Cappuccino-Step-10-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Cappuccino-Step-10-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f8\/Make-a-Cappuccino-Step-10-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Cappuccino-Step-10-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выключите наконечник для вспенивания молока, когда пенка достигнет необходимой температуры. Отставьте молоко в сторону.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Возьмите готовый эспрессо и приготовьте капучино

PDF download Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to приготовить капучино
    Поместите чашку для капучино под диспенсер кофеварки и начните готовить кофе.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Make-a-Cappuccino-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Cappuccino-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Make-a-Cappuccino-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Cappuccino-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Верх напитка должен быть темным, с густой, золотистой пенкой.
  3. Watermark wikiHow to приготовить капучино
    Эспрессо должен наливаться 20-30 секунд для получения наилучшего результата.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Make-a-Cappuccino-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-a-Cappuccino-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Make-a-Cappuccino-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-a-Cappuccino-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    В противном случае, вылейте его, перемелите и утрамбуйте больше кофе и сделайте еще попытку.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7b\/Make-a-Cappuccino-Step-15-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Cappuccino-Step-15-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7b\/Make-a-Cappuccino-Step-15-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Cappuccino-Step-15-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Пропорция капучино должна быть следующая: примерно 1/3 эспрессо, 1/3 вспененное молоко и 1/3 молочная пенка.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Make-a-Cappuccino-Step-16-Version-4.jpg\/v4-460px-Make-a-Cappuccino-Step-16-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Make-a-Cappuccino-Step-16-Version-4.jpg\/v4-728px-Make-a-Cappuccino-Step-16-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    По желанию, вы можете посыпать его корицей для дополнительного вкуса.
    Реклама

Советы

  • Поэкспериментируйте с мокрым и сухим капучино, чтобы подобрать капучино на ваш вкус. У мокрого капучино больше вспененного молока, а у сухого капучино меньше вспененного молока, а больше пенки.
Реклама

Предупреждения

  • Смешивайте молоко с эспрессо в течение 30 секунд. Иначе качество напитка ухудшится.
Реклама

Что вам понадобится

  • Кофеварка с наконечником для вспенивания молока
  • Кофемолка
  • Темпер
  • Металлический кувшин
  • Термометр
  • Чашки для капучино

Дополнительные статьи

Как
приготовить растворимый кофе
Как
сделать кофе с молоком
Как
пользоваться гейзерной кофеваркой
Как
перестать пить кофе
Как
сварить кофе без кофеварки
Как
заварить кофе холодным способом
Как
очистить кофеварку с помощью уксуса
Как
приготовить моккачино
Как
приготовить кофе из Starbucks
Как
приготовить крепкий кофе
Как
приготовить фраппучино
Как
полюбить кофе
Как
молоть кофе в зернах без кофемолки
Как
приготовить фильтр кофе
Реклама

Источники

  1. Espresso: The Grind
  2. Espresso Tamping
  3. Milk Frothing Guide
  4. How to Pull a Perfect Espresso Shot
  5. What's the Difference Between a Wet and Dry Cappuccino?

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 17 703 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама