Как приготовить овощную похлебку

Овощная похлебка является альтернативой мясным супам или бульонам. Это одновременно и вегетарианская и веганская еда, которая также может быть прекрасным здоровым дополнением во многих рецептах. Приготовить овощной бульон очень просто. В процессе приготовления вам не придется снимать кожу с овощей и много нарезать. Просто забрасываете ингредиенты в кастрюлю и варите, пока не будет достигнут желаемый вкус. Есть много вариантов приготовления овощной похлебки, потому что вы можете использовать практически любой овощ и бесчисленное количество различных приправ. Экспериментируйте, чтобы создать различные вкусы. Вы можете приготовить заранее и заморозить для последующего использования. Вот основной ориентир приготовления овощной похлебки, из которой можно создать впоследствии свой собственный рецепт.

Шаги

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4b\/Make-Vegetable-Broth-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4b\/Make-Vegetable-Broth-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Помойте 2 моркови, 1 красный лук и 3 стебля сельдерея.
- Практически любой овощ может быть добавлен к этому рецепту овощного бульона. Попробуйте добавить 2 пастернака или 1 сладкий картофель. Брокколи, лук-порей и грибы являются отличным дополнением. Также перец, репа и кабачки добавят особый аромат вашему бульону.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/ff\/Make-Vegetable-Broth-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/ff\/Make-Vegetable-Broth-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Make-Vegetable-Broth-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Make-Vegetable-Broth-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
Добавьте 6 веточек петрушки, 6 веточек тимьяна, 1 лавровый лист, 8-10 горошин черного перца и 10-20 семян кориандра.
- Различные свежие и сухие травы также прекрасно дополнят. Попробуйте розмарин, шалфей или укроп.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Make-Vegetable-Broth-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Make-Vegetable-Broth-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Make-Vegetable-Broth-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Make-Vegetable-Broth-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/49\/Make-Vegetable-Broth-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/49\/Make-Vegetable-Broth-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

л. (15 мл) морской соли.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Make-Vegetable-Broth-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Make-Vegetable-Broth-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Make-Vegetable-Broth-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Make-Vegetable-Broth-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Make-Vegetable-Broth-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Make-Vegetable-Broth-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Уменьшите огонь и дайте овощам провариться на медленном огне в течение примерно 30-45 минут или пока они не начнут становиться мягкими.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Make-Vegetable-Broth-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Make-Vegetable-Broth-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

10
Слейте бульон через мелкий дуршлаг в большой контейнер или другую большую кастрюлю.
- Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, вы можете немного оставить суп кипеть.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/be\/Make-Vegetable-Broth-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/be\/Make-Vegetable-Broth-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Make-Vegetable-Broth-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Make-Vegetable-Broth-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Храните то количество похлебки, которое вы хотели бы использовать в течение ближайших 2-х или 3-х дней в стеклянной банке с крышкой в холодильнике.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Make-Vegetable-Broth-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Vegetable-Broth-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Make-Vegetable-Broth-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Vegetable-Broth-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Храните оставшуюся домашнюю овощную похлебку в морозильнике в пластиковых пакетах для замораживания.

Реклама

Советы

Овощной бульон можно также разливать в контейнер для кубиков льда и хранить в морозильной камере. Просто убедитесь, что вы положили кубики в герметичный контейнер или пластиковые пакеты для замораживания.

Что вам понадобится

2 моркови
1 красный лук
3 стебля сельдерея
Большая кастрюля с крышкой
6 веточек петрушки
6 веточек тимьяна
1 лавровый лист
8-10 горошин черного перца
От 10 до 20 семян кориандра
4 зубчика чеснока
3 ломтика корня имбиря
1 столовая ложка (15 мл) морской соли
10 кружек (2.4 л) воды
Дуршлаг
Большой контейнер или другая большая кастрюля
Стеклянная банка с крышкой
Пластиковые пакеты для замораживания

Войти

Как приготовить овощную похлебку

Шаги

Советы

Что вам понадобится

Дополнительные статьи

Источники

Об этой статье

Была ли эта статья полезной?

Дополнительные статьи

Избранные статьи

Актуальные статьи

Избранные статьи

Избранные статьи

Избранные статьи

Избранные статьи

Explore Categories