Как разогреть уже готовую ветчину

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Marrow Private Chefs

Загрузить PDF

Большинство видов ветчины, которую можно найти в продуктовом магазине (медленной обжарки, спиральной нарезки или без кости), продаются в уже приготовленном виде. Принесите ветчину домой, просто разогрейте ее и подавайте к столу! Ветчину медленной обжарки необходимо разогревать на низкой температуре, чтобы предотвратить пересыхание мяса, или же добавьте немного воды в сковороду, чтобы сохранить сочность мяса спиральной нарезки. Разогревайте правильно, учитывая при этом вес мяса, чтобы каждый раз получать сочную, вкусную ветчину!

Метод 1
Метод 1 из 3:

Разогрев ветчины медленной обжарки

Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Толщину ломтиков делайте на свое усмотрение, но нарезайте достаточно тонко, чтобы мясо можно было подать к столу. Можно сразу нарезать всю ветчину или взять только небольшую ее часть. Это зависит от количества человек за вашим столом. [1]
  2. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Положите ломтики ветчины в неглубокую форму для запекания и накройте фольгой. Фольга сохранит весь сок из мяса, который выделяется во время нагрева ломтиков, и предотвратит пересыхание ветчины. Форму необходимо обернуть фольгой со всех сторон, чтобы исключить потери тепла. [2]
  3. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Разогрейте духовку до 135 °C. Время разогрева выбирайте в зависимости от веса мяса. Оставьте мясо в духовке из расчета 10 минут на каждые 0,5 килограмма его веса. [3]
  4. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Спустя половину времени, необходимого для разогрева, приподнимите фольгу в уголке формы. Бо́льшая часть мяса все еще должна иметь розовый оттенок, в то время как пересохшая ветчина побелеет. Добавьте в блюдо несколько столовых ложек воды и поставьте мясо обратно в духовку.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Разогрев ветчины спиральной нарезки

Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Кладите срезанным краем вниз, что позволит удержать влагу в мясе. Кроме того, благодаря этому корочка, которая обычно появляется на спиральных ломтиках, не пересохнет и не подгорит, и мясо не пристанет ко дну формы. [4]
  2. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Ветчина должна быть полностью накрыта, а под края формы для запекания следует завернуть фольгу. Толстая алюминиевая фольга (в отличие от обычной) лучше защитит ветчину от пересыхания. [5]
  3. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Установите температуру духовки на 160 °C и нагревайте мясо около 10 минут на каждые 0,5 килограмма веса. Внутреннюю температуру принесенной из магазина ветчины необходимо довести до 60 °C. Купленное на рынке мясо следует нагревать до 70 °C. [6]
  4. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Достаньте ветчину из духовки по истечении примерно половины отведенного на разогрев времени. Отверните уголок фольги и воткните термометр для мяса в ветчину. Температура должна подняться до 80 °C. Если ветчина побелела и начала подсыхать, добавьте в блюдо немного воды и заверните обратно в фольгу, после чего снова поставьте форму в духовку.
  5. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Положите ломтики на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте куском бумажного полотенца. Разогревайте каждый ломтик ветчины в течение одной минуты. [7]
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Разогреваем отделенную от кости ветчину

Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Добавьте полстакана (120 миллилитров) воды. Это удержит влагу в мясе и сохранит сочность разогретой ветчины. [8]
  2. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Фольгу подверните под края формы. Убедитесь, что края фольги достаточно плотно прижаты к сторонам формы, чтобы тепло и пар не выходили во время разогрева ветчины. [9]
  3. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Нагревайте ветчину из расчета от 20 до 30 минут на каждые 0,5 килограмма веса. Температуру духовки держите на 160 °C. Измерьте температуру ветчины по истечении примерно половины от выделенного на разогрев времени. Внутренняя температура в конечном итоге должна подняться примерно до 70 °C. [10]
  4. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Ветчину на кости следует разогревать из расчета 15–20 минут на каждые 0,5 килограмма веса. Остальные этапы процесса разогрева остаются такими же, как и для ветчины без косточки. Положите ветчину в неглубокую форму для запекания и влейте туда же полстакана (120 миллилитров) воды, после чего накройте ее фольгой. [11]
  5. Watermark wikiHow to разогреть уже готовую ветчину
    Достаньте ветчину из духовки по истечении примерно половины отведенного на разогрев времени. Отверните уголок фольги и воткните термометр для мяса в ветчину. Температура должна подняться до 80 °C. Если ветчина побелела и начала подсыхать, добавьте немного воды в блюдо и заверните обратно в фольгу, после чего снова поставьте форму в духовку.
    Реклама

Советы

  • Ветчина спиральной нарезки из-за низкого содержания в ней воды очень быстро пересыхает. Вероятно, лучшим решением будет подавать такое мясо в холодном виде.
  • Ветчину можно покрыть глазурью, прежде чем ставить мясо в духовку. Некоторые разновидности уже приготовленной ветчины продаются с глазурью и инструкцией по ее использованию. Также можно приготовить ее самостоятельно или купить в магазине.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
сделать, чтобы персики дозрели
Как
нарезать помидоры
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
отмерять сухие макароны
Как
готовить пропаренный рис
Как
приготовить замороженную пиццу
Как
выбирать и хранить абрикосы
Как
нарезать морковь соломкой
Как
нарезать картофель кубиками
Как
вскипятить воду в микроволновке
Как
сделать овсяную муку
Как
спасти слишком водянистый рис
Как
добавлять яйцо в рамэн
Как
промыть рис
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.freep.com/story/life/food/recipes/2014/12/24/ham-reheating-honey-baked/20880833/
  2. ↑ http://www.freep.com/story/life/food/recipes/2014/12/24/ham-reheating-honey-baked/20880833/
  3. ↑ http://www.freep.com/story/life/food/recipes/2014/12/24/ham-reheating-honey-baked/20880833/
  4. ↑ http://www.freep.com/story/life/food/recipes/2014/12/24/ham-reheating-honey-baked/20880833/
  5. ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/ham.html
  6. ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/ham.html
  7. ↑ https://www.foodsafety.gov/blog/ham.html
  8. ↑ https://www.reference.com/food/heat-fully-cooked-ham-3e1b72db3bfb3c07
  9. ↑ https://www.reference.com/food/heat-fully-cooked-ham-3e1b72db3bfb3c07
  1. ↑ https://www.reference.com/food/heat-fully-cooked-ham-3e1b72db3bfb3c07
  2. ↑ https://www.reference.com/food/heat-fully-cooked-ham-3e1b72db3bfb3c07

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 2912 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама