ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
เคยสงสัยไหมว่าจะทำไอศกรีมอย่างไรโดยไม่ต้องยุ่งยากอะไรเลย สำหรับไอศครีมแบบง่ายๆ ส่วนใหญ่นั้น คุณเพียงต้องการส่วนประกอบเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมเลยด้วยซ้ำ เมื่อคุณรู้พื้นฐานแล้ว คุณสามารถทดลองคิดค้นรสชาติไอศกรีมของตัวเองได้
ส่วนประกอบ
ไอศกรีมแบบพื้นฐาน [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- นมสดครบส่วน 2 ถ้วย (500 มิลลิลิตร)
- เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย (500 มิลลิลิตร)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาวป่น ½ - ¾ ถ้วย (115-170 กรัม)
- สิ่งปรุงแต่งรสชาติ เช่น น้ำเชื่อมช็อกโกแลต คาราเมล หรือเนยถั่ว ½ - ¾ ถ้วย (120-180 มิลลิลิตร) (ตัวเลือก)
- สิ่งที่ใส่เพิ่มลงในไอศกรีม เช่น ช็อกโกแลตชิปหรือคุกกี้บด ¾ - 1 ถ้วย (130-175 กรัม) (ตัวเลือก)
- เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย (500 มิลลิลิตร)
- นมข้นหวาน 400 กรัม
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- สิ่งที่ใส่ผสมลงในเนื้อไอศกรีม (Mix-ins) เช่น ช็อกโกแลตชิป มาร์ชแมลโลว์ ฯลฯ (ตัวเลือก)
ไอศกรีมกล้วย [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- กล้วยปอกเปลือกและแช่แข็ง 4-5 ผล
- สารสกัดเปปเปอร์มินต์หรือวานิลลา (ตัวเลือก)
- ผงโกโก้ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ตัวเลือก)
- ดาร์กช็อกโกแลตชิปหรือสตรอเบอร์รี่ 1 กำมือ (ตัวเลือก)
ไอศกรีมกะทิ [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- กะทิไขมันเต็มส่วน 3 ½ ถ้วย (820 มิลลิลิตร)
- น้ำผึ้งหรือน้ำหวานจากเกสรดอกไม้ 1/3 - ½ ถ้วย (115-175 กรัม)
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
-
เทนม เฮฟวี่ครีม วานิลลา และน้ำตาลลงในเครื่องปั่น. ถ้าคุณวางแผนที่จะเติมส่วนผสมอะไรพิเศษที่มีลักษณะเป็นของเหลวๆ เช่น น้ำเชื่อมช็อกโกแลต ก็ให้ใส่ตอนนี้เลย [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ใส่ส่วนผสมที่ใช้ในสมูทตี้ อย่างเช่น น้ำเชื่อมช็อกโกแลต
-
ปั่นจนเป็นเนื้อเนียน. ให้แน่ใจว่าส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว -
เติมส่วนประกอบเพิ่มเติมที่เป็นชิ้นและปั่นอีกครั้ง. ตอนนี้ได้เวลาเติมของน่ากินต่างๆ ลงไป เช่น ช็อกโกแลตชิป คุกกี้บด หรือสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ปั่นสองสามครั้งจนส่วนประกอบใหม่นั้นจะเข้ากัน
- ถ้าคุณเติมผลไม้ คุณสามารถปั่นจนเป็นเนื้อเนียนสนิท
-
เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง. ใช้ฝาหรือแร็ปพลาสติกปิดภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลึกน้ำแข็ง
-
นำส่วนผสมแช่แข็งไว้ 6-8 ชั่วโมง. คนส่วนผสมทุกชั่วโมงโดยประมาณเพื่อให้ได้ไอศกรีมที่ฟูขึ้น
-
ใช้ที่ตักไอศกรีมตักเสิร์ฟไอศกรีมและแช่แข็งส่วนที่เหลือไว้. ไอศกรีมจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานประมาณ 2 สัปดาห์โฆษณา
-
ตีเฮฟวี่ครีมประมาณ 3-4 นาที จนตั้งยอด. เทเฮฟวี่ครีมลงในเครื่องผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูง นี่จะทำให้คุณได้ครีมข้นสำหรับทำไอศกรีม [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าคุณไม่มีเครื่องผสมไฟฟ้า คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารโดยติดเข้ากับที่ตีไข่ได้
-
คนนมข้นหวานและสารสกัดวานิลลาเข้าด้วยกันในชามอ่างใบใหญ่. ให้แน่ใจว่าชามใหญ่พอที่จะใส่เฮฟวี่ครีมที่ตีแล้วเช่นกัน
-
ใช้ไม้พายค่อยๆ เอาครีมที่ตีแล้วใส่ลงในส่วนผสมนมข้น. ค่อยๆ ใส่และคนจนเข้ากัน [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ลองเติมของที่น่ากินลงไปด้วย. ใช้ไม้พายค่อยๆ เติมส่วนประกอบเพิ่มเติมหรือสิ่งปรุงแต่งรสชาติที่คุณต้องการ ระวังอย่าผสมมากเกินไป มิฉะนั้นไอศกรีมจะเสียความฟูไป นี่คือไอเดียบางส่วนให้คุณลอง: [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เติมสารสกัดเปปเปอร์มินต์สักสองสามหยดและช็อกโกแลตชิปเล็กๆ สักกำมือหนึ่งลงไปเพื่อทำไอศกรีมมินต์ชิป
- เติมมินิมาร์ชแเมลโลว์ แครกเกอร์เกรแฮมบด และช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ลงไปเพื่อทำไอศกรีมสมอร์ (S'mores Ice Cream)
- เติมคุกกี้โอรีโอบด (หรือคุกกี้แซนด์วิชที่คล้ายกัน) ลงไป 8 ชิ้นเพื่อทำไอศกรีมคุกกี้แอนด์ครีม
-
-
แช่แข็ง 4-6 ชั่วโมง และเสิร์ฟ. [11] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง เมื่อไอศกรีมแข็ง คุณสามารถใช้ที่ตักไอศกรีมตักแบ่งใส่ชามเล็กๆ ได้ ถ้ามีส่วนที่เหลือก็ให้นำกลับเข้าไปแช่ไว้ในช่องแช่แข็งโฆษณา
-
ปอกเปลือกกล้วย 4-5 ผลและแช่แข็งไว้ข้ามคืน. ยิ่งกล้วยสุกมากเท่าไร ไอศกรีมก็จะยิ่งออกมาดีขึ้นเท่านั้น
-
ตัดหรือแบ่งกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร. คุณต้องให้ชิ้นกล้วยมีความยาวประมาณ 1.25 เซนติเมตร ถ้ามีขนาดใหญ่เกินไปอาจจะไปอุดเครื่องเตรียมอาหาร
-
ปั่นเป็นเวลา 40-60 วินาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะข้นและเป็นเนื้อครีม. อย่าปั่นไอศกรีมมากเกินไป มิฉะนั้นมันจะเริ่มละลาย
-
ลองเติมสิ่งที่ปรุงแต่งรสชาติและปั่นอีก 10-15 วินาที. ถึงตอนนี้ ไอศกรีมของคุณพร้อมกินแล้ว แต่คุณสามารถก้าวไปอีกขั้นด้วยการเติมของที่น่ากินลงไปอีก เช่น ช็อกโกแลตชิป นี่คือไอเดียบางส่วนให้คุณลอง: [12] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เติมสารสกัดเปปเปอร์มินต์สักสองสามหยดและดาร์กช็อกโกแลตชิปสักกำมือหนึ่งลงไปเพื่อทำไอศกรีมมินต์ชิป
- เติมผงโกโก้ลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะเพื่อทำไอศกรีมช็อกโกแลต
- ใส่สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นลงไปสักหนึ่งกำมือเพื่อทำไอศกรีมสตรอเบอร์รี่
-
เสิร์ฟไอศกรีมทันที หรือแช่แข็งไว้ภายหลัง. ใช้ที่ตักไอศกรีมตักเสิร์ฟไอศกรีมในชามเล็กๆ ถ้าคุณไม่ได้จะกินทันที ให้นำใส่ภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง มันจะอยู่ได้นานประมาณ 2 วัน จำใส่ใจว่าเนื่องจากไอศกรีมนี้ทำจากกล้วย มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนหลังจากเวลาผ่านไประยะหนึ่งโฆษณา
-
นำส่วนประกอบใส่เครื่องปั่นแล้วผสมประมาณ 30 วินาทีจนเข้ากัน. [13] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง คุณยังสามารถตีพวกมันในชามอ่างจนกว่าทุกอย่างจะเข้ากันเป็นเนื้อเดียวได้เช่นกัน
-
เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมและนำไปแช่แข็งตามคำแนะนำของผู้ผลิต. เครื่องทำไอศกรีมทุกเครื่องจะแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณได้ทำตามคำแนะนำของเครื่องทำไอศกรีมของคุณ
- ถ้าคุณไม่มีเครื่องทำไอศกรีม ให้นำไอศกรีมใส่ภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งแล้วแช่แข็ง 6-8 ชั่วโมง ใช้ช้อนคนทุกชั่วโมง แต่จำไว้ว่าไอศกรีมจะไม่เป็นเนื้อครีมเท่าไอศกรีมจากเครื่องทำไอศกรีม [14] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งและแช่แข็งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง. อย่างไรก็ตามแนะนำให้แช่แข็งไอศกรีมเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง [15] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง นี่จะช่วยให้ไอศกรีม "ได้ที่" มันจะทำให้เนื้อสัมผัสและรสชาติดีขึ้น
- ถ้าคุณไม่ได้ใช้เครื่องทำไอศกรีม ก็สามารถนำไอศกรีมออกมาได้หลังจากเวลาแช่แข็งเริ่มแรก
-
ใช้ที่ตักไอศกรีมตักเสิร์ฟไอศกรีมและแช่แข็งส่วนที่เหลือไว้. ถ้ามันแข็งเกินไป ให้วางที่เคาน์เตอร์แล้วปล่อยให้มันอ่อนลงประมาณ 15 นาที ไอศกรีมจะอยู่ในช่องแช่แข็งได้นาน 1-2 สัปดาห์ [16] X แหล่งข้อมูลอ้างอิงโฆษณา
เคล็ดลับ
- ถ้าคุณกำลังทำไอศกรีมเปปเปอร์มินต์ ให้เติมสีผสมอาหารสีเขียวสักสองสามหยด
- ตกแต่งไอศกรีมด้วยซอสช็อกโกแลต วิปครีม เครื่องโรยหน้า และเชอร์รี่แมราสคิโนเพื่อให้เป็นของหวานที่สุดยอด
- ทดลองเติมส่วนผสมที่แตกต่างกันไป เช่น ช็อกโกแลตชิป เครื่องโรยหน้า ซอสช็อคโกแลต ฯลฯ
- ไอศกรีมแบบง่ายๆ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสอนเด็กๆ เกี่ยวกับวิธีทำงานในครัว
- ถ้าไอศกรีมหวานเกินไป ให้ใส่เกลือลงไปในส่วนผสมเล็กน้อยก่อนแช่แข็ง เกลือจะช่วยตัดความหวาน
- ปล่อยไว้ในช่องแช่แข็งตามเวลาที่แนะนำ และไม่ควรจะนำออกมาเช็คตลอดเวลา มิฉะนั้นมันอาจจะใช้ไม่ได้
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
ไอศกรีมแบบพื้นฐาน
- เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- ภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง
ไอศกรีมแบบเนื้อครีมเข้มข้น
- เครื่องผสมไฟฟ้า
- ชามอ่าง
- ที่ตีไข่
- ไม้พาย
- ภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง
- กระดาษฟอยล์หรือกระดาษไข
ไอศกรีมกล้วย
- เครื่องเตรียมอาหาร
- ไม้พาย
- ภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง (ตัวเลือก)
ไอศกรีมกะทิ
- เครื่องปั่น
- เครื่องทำไอศกรีม (ตัวเลือก)
- ภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็ง
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.theprairiehomestead.com/2012/07/simple-no-cook-vanilla-ice-cream.html
- ↑ http://www.oneingredientchef.com/one-ingredient-ice-cream/
- ↑ http://www.thenourishinggourmet.com/2010/07/vanilla-coconut-milk-ice-cream-dairy-free-goodness.html
- ↑ http://ashleemarie.com/quick-easy-ice-cream-flavor/
- ↑ http://www.onsuttonplace.com/2014/07/homemade-no-churn-ice-cream/
- ↑ http://www.onsuttonplace.com/2014/07/homemade-no-churn-ice-cream/
- ↑ http://www.ebay.com/gds/How-to-Make-No-Churn-Ice-Cream-Plus-10-Favorite-Flavor-Mix-Ins-/10000000205455989/g.html/
- ↑ http://kirbiecravings.com/2015/06/no-churn-cookies-and-cream-ice-cream.html
- ↑ http://www.passionforsavings.com/homemade-oreo-ice-cream-recipe/
- ↑ http://www.ebay.com/gds/How-to-Make-No-Churn-Ice-Cream-Plus-10-Favorite-Flavor-Mix-Ins-/10000000205455989/g.html/
- ↑ http://www.passionforsavings.com/homemade-oreo-ice-cream-recipe/
- ↑ http://www.oneingredientchef.com/one-ingredient-ice-cream/
- ↑ http://www.twopeasandtheirpod.com/vegan-coconut-chocolate-chunk-ice-cream/
- ↑ http://minimalistbaker.com/vanilla-bean-coconut-ice-cream/
- ↑ http://minimalistbaker.com/vanilla-bean-coconut-ice-cream/
- ↑ http://www.thenourishinggourmet.com/2010/07/vanilla-coconut-milk-ice-cream-dairy-free-goodness.html
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 2,447 ครั้ง
โฆษณา
