ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
จริงๆ แล้วไม่มีวิธีบังคับ ว่าต้อง ปรุงสุกไส้กรอกเยอรมันบราทเวิร์ส (bratwurst) ยังไง แต่ถ้าใช้เตาอบ ก็จะง่ายอย่าบอกใคร เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเตาบาร์บีคิว หรืออากาศไม่ดีพอจะไปปิ้งย่างกันกลางแจ้ง ที่สำคัญคืออบแล้วจะได้ไส้กรอกเส้นอวบฉ่ำแบบไม่ต้องยุ่งยากหลายขั้นตอนเลย ไม่ว่าจะอบไส้กรอกไปทำเมนูอื่นต่อ หรือสอดไส้ขนมปังกินแบบฮอทดอก ก็รับรองไม่ผิดหวัง!
ส่วนประกอบ
- หอมใหญ่ขนาดกลาง 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (15 - 30 มล.)
- วูสเตอร์ซอส (Worcestershire) 2 - 3 ช้อนโต๊ะ (30 - 45 มล.)
- เกลือและพริกไทย สำหรับปรุงรสเล็กน้อย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) (ถ้ามี)
- พริกป่น 1 ช้อนชา (1 - 2 กรัม) (ถ้ามี)
- ไส้กรอก bratwurst 5 เส้น
- เบียร์ที่ชอบ (lager, stout, IPA, amber เป็นต้น) 2 ขวด ขวดละ 12 ออนซ์ (350 มล.)
- ขนมปัง 5 ก้อน (ขนมปังก้อน หรือขนมปังฮอทดอกก็ได้)
สูตรสำหรับ 5 คน
ขั้นตอน
-
กรุถาดอบแบบขอบสูงด้วยฟอยล์ แล้วเอาถาดใส่เตาอบ. ปูรองแผ่นฟอยล์สีเงินในถาดอบ หุ้มขอบถาดด้วย เพื่อห่อให้มิดชิดแน่นหนา แบบนี้อบเสร็จจะทำความสะอาดง่าย แถมไส้กรอกไม่ติดถาดอบ พอปูรองถาดอบแล้ว ก็เอาถาดเข้าเตาอบได้เลย เพื่ออุ่นถาดไปพร้อมกันตอนวอร์มเตา [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- จะใช้ถาดอบคุกกี้ ถาดอบ casserole หรือถาดอื่นๆ ที่มีติดบ้านก็ได้ ขอแค่ขนาดใหญ่พอจะใส่ไส้กรอกได้ทั้งหมด โดยที่ไส้กรอกไม่เบียดกัน
- ถ้าใช้ถาดอบแบบขอบสูง ก็สบายใจได้ว่าไส้กรอกไม่กลิ้งออกนอกถาดแน่นอน
-
วอร์มเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์). พอเอาถาดเข้าเตาอบแล้ว ให้เปิดเตาที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์) ต้องวอร์มเตาอบประมาณ 10 - 15 นาที เตาอบถึงจะร้อนได้ที่ ถ้าเตาอบมีเทอร์โมมิเตอร์ด้วย ก็คอยสังเกตให้ดี ว่าอุณหภูมิได้ที่ พร้อมอบหรือยัง [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าวอร์มเตาอบก่อน จะปรุงอาหารได้สุกทั่วถึงกว่า เพราะอุณหภูมิเสถียรแล้วตอนนำอาหารเข้าไปอบ
- การนำถาดเข้าไปวอร์มพร้อมเตาอบ จะช่วยให้ผิวของไส้กรอกเกรียมนิดๆ พอสวย ดูน่ากิน
-
เอาถาดออกมา จัดวางไส้กรอก อย่าให้เบียดหรือซ้อนกัน. ใส่ถุงมือจับของร้อน แล้วค่อยๆ เลื่อนถาดออกมาจากเตาอบ จากนั้นวางถาดบนหัวเตาที่วางอยู่ หรือวางบนแผ่นรองกันความร้อน ที่วางบนเคาน์เตอร์อีกทีก็ได้ เสร็จแล้วเรียงไส้กรอกในถาดที่กรุด้วยแผ่นฟอยล์แล้ว
- จะอบออกมาสุกทั่วถึงกว่า ถ้าเรียงไส้กรอกไม่ให้เบียดหรือซ้อนกันในถาด แต่ก็ไม่ถึงกับต้องเว้นที่ว่างเยอะเกินไป ขอแค่ไส้กรอกแต่ละเส้นห่างกันประมาณ 1/2 นิ้ว (1 ซม. กว่าๆ) ก็โอเคแล้ว
-
เอาไส้กรอกเข้าเตาอบประมาณ 45 นาที โดยใช้ที่คีบกลับด้าน 1 ครั้ง. ตอนอบไส้กรอกไปแล้วประมาณ 20 นาที ให้ใช้ที่คีบค่อยๆ พลิกไส้กรอกกลับด้าน เพื่อให้ไส้กรอกออกมาเป็นสีน้ำตาลสวยเท่ากันทั้ง 2 ด้าน กลับด้านแล้วเอาเข้าอบต่ออีก 20 - 25 นาที หรือจนกว่าผิวไส้กรอกจะกลายเป็นสีน้ำตาล [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เวลาจับถาด ต้องใช้ถุงมือจับของร้อนตลอด เพราะถาดอบจะร้อนมาก
-
เช็คว่าอุณหภูมิด้านในของไส้กรอกอยู่ที่ 70 องศาเซลเซียส (160 องศาฟาเรนไฮต์). จะแน่ใจได้ว่าไส้กรอกสุกได้ที่แล้ว อุณหภูมิด้านในต้องอยู่ที่ 70 องศาเซลเซียส (160 องศาฟาเรนไฮต์) ขึ้นไป ให้เสียบเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อแบบอ่านค่าได้ทันที เข้าไปตรงส่วนที่หนาที่สุดของไส้กรอก เพื่อเช็คอุณหภูมิ [4] X แหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้ Food Safety and Inspection Service of the USDA ไปที่แหล่งข้อมูล
- เวลาปรุงสุกเนื้อ จะรู้ว่าสุกแล้ว ก็ต่อเมื่อเช็คอุณหภูมิด้านในเท่านั้น ไม่สำคัญว่าใช้เวลาปรุงสุกมานานแค่ไหน ถ้าเป็นไส้กรอกเส้นเล็ก อาจจะใช้เวลาอบประมาณ 30 นาที ในขณะที่ไส้กรอกเส้นใหญ่ต้องอบนานเป็นชั่วโมง [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
พักไส้กรอกไว้ให้เย็น ประมาณ 5 นาที ก่อนเสิร์ฟ. พอไส้กรอกสุกแล้ว น้ำในไส้กรอกจะไปอยู่ตรงกลางเส้น ถ้าพักไส้กรอกไว้ประมาณ 5 นาที น้ำในไส้กรอกจะกระจายออกไปทั่วเส้น ทำให้ไส้กรอกฉ่ำนุ่ม อร่อยยิ่งขึ้น! [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้ามีไส้กรอกเหลือ ก็ให้เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหนาแล้วแช่ตู้เย็น เก็บไว้ได้ประมาณ 3 - 4 วัน ถ้าแช่ช่องฟรีซจะเก็บไว้ได้นาน 1 - 2 เดือนทีเดียว [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
กินกับอะไรดี: ลองเสิร์ฟไส้กรอกคู่พริกหวานกับหัวหอมผัด ผักย่าง หรือมันฝรั่งก็ดี!
โฆษณา
-
ขยับตะแกรงบนสุดในเตาอบขึ้นไปให้สูงที่สุด. ส่วนที่ใช้ย่างของเตาอบส่วนใหญ่ จะอยู่ด้านบนสุดของเตาอบ ถ้าใช้ตะแกรงย่าง จะปรุงสุกอาหารได้รวดเร็วยิ่งขึ้น เพราะโดนอุณหภูมิร้อนจัดโดยตรง แต่จะยิ่งดีถ้าขยับตะแกรงขึ้นไป ให้อาหารที่จะย่างอยู่ใกล้ขดลวดให้ความร้อนมากที่สุด [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าใช้เตาอบรุ่นเก่า ขดลวดให้ความร้อนอาจจะอยู่ในถาดเลื่อน ใต้ช่องอบหลักของเตาแทน แบบนี้ก็ไม่ต้องขยับตะแกรงเลย
-
เปิดแล้ววอร์มเตาย่างประมาณ 10 นาที. ปกติจะปรับอุณหภูมิของเตาย่างไม่ได้ บางทีก็ทำได้แค่เปิดและปิด แบบนี้ก็ให้เปิดขึ้นมา ถ้าปรับอุณหภูมิเตาย่างเป็น “high” (สูง) หรือ “low” (ต่ำ) ได้ ให้เลือกใช้อุณหภูมิสูง ส่วนใหญ่จะใช้เวลาวอร์มเตาย่างประมาณ 10 นาที [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เตาย่างจะร้อนไวมาก แนะนำให้ปรับตำแหน่งของตะแกรงในเตาก่อนเปิดไฟเตาย่าง ไม่งั้นลวกมือแน่นอน
-
จัดวางไส้กรอกในถาด อย่าให้เบียดหรือซ้อนกัน. ก้นถาดสำหรับใช้ย่างจะเป็นช่องๆ ปกติใช้ซ้อนในถาดอื่นได้เลย ช่องพวกนี้ใช้กระจายลมร้อนในเตาให้ทั่วไส้กรอก ทำให้สุกดียิ่งขึ้น [10] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ยังไงก็ต้องมีถาดธรรมดารองใต้ถาดย่างอีกที เพราะน้ำหรือน้ำมันจากไส้กรอกจะหยดลงมาระหว่างย่าง ถ้าปล่อยให้หยดใส่พื้นเตาอบ อาจจะติดไฟได้
-
ย่างไส้กรอกไป 15 - 20 นาที โดยกลับด้านทุก 5 นาที. ใช้ที่คีบค่อยๆ พลิกไส้กรอกกลับด้านทุก 5 นาทีขึ้นไป ไส้กรอกจะได้ไม่ไหม้ อาจจะต้องเลื่อนถาดออกมานอกเตาอบนิดหน่อย ถึงจะกลับด้านไส้กรอกสะดวก ย้ำว่าต้องใช้ถุงมือจับของร้อนด้วย ไม่งั้นไหม้มือแน่ [11] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ระวังอย่าเผลอไปโดนด้านบนของเตาอบตอนกำลังกลับด้านไส้กรอก เพราะเตาย่างกำลังร้อนมาก ไหม้มือได้แน่นอน
-
พอไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลสวย มีรอยตะแกรงที่ผิว ก็เอาออกมาได้เลย. ปกติใช้เตาย่างแล้วผิวไส้กรอกจะไม่ถึงขั้นไหม้เป็นรอยตะแกรง แต่อย่างน้อยก็จะมีเส้นสีเข้มบางๆ ตรงไส้กรอกส่วนที่แนบอยู่กับตะแกรงของถาดย่าง พอได้รสชาติไหม้ๆ คล้ายตอนย่างไส้กรอกด้วยเตาบาร์บีคิว ฝนตกปิ้งย่างไม่ได้ หรือใครไม่มีเตาปิ้งย่าง ก็อร่อยได้เหมือนกัน! [12] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ไส้กรอก bratwurst ของเยอรมันนั้นทำจากหมูสับ เลยต้องเช็คอุณหภูมิดีๆ ว่าสุกหรือยัง ดูด้วยตาอย่างเดียวไม่ได้
-
ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ เช็คว่าอุณหภูมิด้านในของไส้กรอกอยู่ที่ 70 องศาเซลเซียส (160 องศาฟาเรนไฮต์). ให้เสียบเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อที่กลางไส้กรอก ให้ทะลุส่วนที่หนาที่สุด ถ้าอ่านค่าได้อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส (160 องศาฟาเรนไฮต์) แสดงว่าไส้กรอกสุกเรียบร้อยแล้ว! [13] X แหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้ Food Safety and Inspection Service of the USDA ไปที่แหล่งข้อมูล
- ถ้าไส้กรอกยังไม่สุกดี ให้ย่างต่ออีก 5 นาที จนได้อุณหภูมิที่กำหนด
-
พักไส้กรอกไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที ค่อยเสิร์ฟ. ถ้าพักไส้กรอกไว้ให้เย็นก่อน เวลากินก็ไม่ต้องกลัวลวกปาก แถมน้ำในไส้กรอกจะฉ่ำไปทั่วเส้น ได้ไส้กรอกเนื้อนุ่มอร่อย รสชาติยังกับใช้เตาปิ้งย่างมาจริงๆ เลย! [14] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้ามีไส้กรอกเหลือ ก็ให้เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหนา หรือใส่ถุงซิปล็อค แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้ 3 - 4 วัน แต่ถ้าแช่ช่องฟรีซ จะเก็บไว้ได้นาน 1 - 2 เดือนเลยทีเดียว [15] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
โฆษณา
-
วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400 องศาฟาเรนไฮต์). เดี๋ยวเราจะต้องตุ๋นไส้กรอกในเบียร์ พร้อมหอมใหญ่ค่อนข้างเยอะ เตาอบเลยต้องร้อนพอที่จะทำให้ทุกอย่างสุกทั่วถึงกัน แนะนำให้วอร์มเตาอบประมาณ 10 - 15 นาที จนได้อุณหภูมิตามที่กำหนด แล้วค่อยเอาไส้กรอกเข้าไปตุ๋น [16] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าวอร์มเตาอบก่อน จะทำให้ปรุงสุกอาหารได้ตรงตามเวลาที่ต้องการ ถ้าเอาอาหารเข้าเตาอบที่ยังเย็นอยู่ นอกจากเวลาปรุงสุกที่ต้องการแล้ว ยังต้องมานั่งบวกเวลาเพิ่ม กว่าเตาจะร้อนได้ที่
-
หั่นหอมใหญ่เป็นวง และสับกระเทียม 2 กลีบ. ให้ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ หั่นหอมใหญ่สีขาวขนาดปานกลาง ออกมาเป็นวงๆ กว้างประมาณ 1/4 นิ้ว (0.5 - 1 ซม.) จากนั้นใช้มือดึงออกมาให้แยกกัน ต่อมา สับกระเทียม 2 กลีบ ให้ละเอียดที่สุด [17] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าไม่ชอบใส่หอมใหญ่เยอะๆ หรือได้หัวหอมลูกใหญ่มาจากซูเปอร์ จะหั่นแค่ครึ่งเดียวก็ได้
- ถ้า หั่นหัวหอม แล้วน้ำตาไหล ลองเอาหอมใหญ่ไปแช่ช่องฟรีซสัก 10 - 15 นาทีก่อนหั่น แต่ระวังอย่าแช่นานกว่านั้น เพราะจะทำให้หอมใหญ่แฉะได้ [18] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- บางคนก็ไม่ใส่กระเทียมตอนตุ๋นไส้กรอก ถ้าใส่กระเทียมจะช่วยให้หอมใหญ่กับเบียร์ยิ่งรสดี แต่จะไม่ใส่ก็ได้ ไม่ว่ากัน
-
แผ่หอมใหญ่กับกระเทียมให้ทั่วถาดอบก้นลึก. ถาดอบที่ใช้จะขนาดเท่าไหร่ก็ได้ ขอแค่ก้นลึกประมาณ 2 - 3 นิ้ว (5 - 8 ซม.) ขึ้นไป ซึ่งถาดอบขนาดมาตรฐานจะขนาดอยู่ที่ประมาณ 9 x 13 นิ้ว (23 x 33 ซม.) พอดี [19] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เมนูนี้เป็นอาหารจานเดียว ล้างทำความสะอาดง่าย แต่จะยิ่งสะดวกถ้าใช้ถาดฟอยล์ใส่ขนมอบแทน กินเสร็จก็ทิ้งได้เลย!
-
ราดน้ำมันมะกอกบนหอมใหญ่ โรยเกลือ พริกไทย ตามด้วยวูสเตอร์ซอส. พอแผ่หอมใหญ่กับกระเทียมในถาดอบแล้ว ให้ราดน้ำมันมะกอกประมาณ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (15 - 30 มล.) ตามด้วยวูสเตอร์ซอส Worcestershire 2 - 3 ช้อนโต๊ะ (30 - 45 มล.) แล้วโรยเกลือและพริกไทย สุดท้ายคลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน [20] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าอยากให้ไส้กรอกรสออกหวาน ก็ต้องใส่น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
- ถ้าอยากได้ไส้กรอกเผ็ดๆ ให้ใส่พริกป่น 1 ช้อนชา (1 - 2 กรัม)
-
วางไส้กรอก 5 เส้นทับบนหอมใหญ่ที่คลุกแล้ว. วางไส้กรอกในถาดอบแล้วให้กดลงไปในหอมใหญ่หน่อย ตอนหอมใหญ่สุกและฉ่ำเบียร์แล้ว จะได้ห่อไส้กรอก ทำให้ทั้งไส้กรอกและหอมใหญ่รสชาติดียิ่งขึ้น [21] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เทเบียร์ 12 ออนซ์ (350 มิลลิลิตร) 2 ขวด ลงไปในถาดอบ. จะใช้เบียร์แบบไหน ยี่ห้อไหน ก็ตามชอบเลย ตั้งแต่เบียร์ราคาย่อมเยาที่หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ ไปจนถึงคราฟท์เบียร์จากผู้ผลิตรายย่อยที่คุณชื่นชอบ เลือกได้แล้วก็เทเบียร์ใส่ถาดอบได้เลย ให้ท่วมไส้กรอกแค่ครึ่งเดียว [22] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เบียร์แต่ละแบบก็ให้รสชาติที่แตกต่างกันออกไป เช่น lager เป็นเบียร์รสอ่อนๆ ในขณะที่ IPA รสติดขม และ stout รสเข้ม นุ่มลึก
- ถ้าอยากได้เบียร์ที่รสเข้มกว่า lager แต่ไม่ขนาด stout ให้เลือก amber หรือ red beer
- อาจจะไม่ต้องใส่เบียร์ทั้งหมดที่เตรียมไว้ก็ได้ ถ้าถาดอบขนาดเล็กกว่าที่กำหนด
-
ครอบแล้วปิดถาดอบให้มิดชิดด้วยฟอยล์ห่ออาหาร. ปิดถาดด้วยฟอยล์ห่ออาหารสีเงินแผ่นยาว อย่าลืมหุ้มขอบถาดให้มิดชิดแน่นหนาด้วย เพื่อกักไอน้ำ ตุ๋นไส้กรอกไว้ด้านใน รับรองจะได้ไส้กรอกที่นุ่มฉ่ำ อร่อยอย่าบอกใคร [23] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ถ้าฟอยล์แผ่นเดียวไม่พอปิดถาดอบ ให้เพิ่มเป็น 2 แผ่น ซ้อนเหลื่อมกัน
-
เอาถาดเข้าเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง กลับด้าน 1 ครั้ง. พอปิดถาดอบและวอร์มเตาอบแล้ว ให้วางถาดไส้กรอกตรงกลางเตาอบ พอตุ๋นไส้กรอกไปได้ประมาณ 30 นาที ให้กลับด้านไส้กรอก ย้ำว่าต้องใช้ถุงมือจับของร้อนเวลาเลื่อนถาดออกมากลับด้านไส้กรอก จากนั้นเอากลับเข้าไปตุ๋นต่ออีก 30 นาที [24] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- เวลาเปิดฝาฟอยล์ด้านบนออกมาต้องระวัง เพราะไอร้อนจะพุ่งออกมา อย่าเอามือและหน้าไปใกล้ๆ ช่องที่ไอร้อนจะออกมา ไม่งั้นร้อนลวกผิวแน่นอน
- อย่าใช้ส้อมจิ้มไส้กรอก เพราะน้ำฉ่ำๆ ข้างในจะไหลออกมาหมด
- พอตุ๋นครบ 1 ชั่วโมงแล้ว ให้เช็คอุณหภูมิด้านในของไส้กรอก โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อแบบอ่านค่าได้ทันที จิ้มลงไปตรงส่วนที่หนาที่สุด ถ้าอ่านค่าได้ 70 องศาเซลเซียส (160 องศาฟาเรนไฮต์) แสดงว่าไส้กรอกสุกเรียบร้อยแล้ว! ถ้ายังไม่ได้ที่ ให้เอากลับไปตุ๋นต่อในเตาอบอีก 5 - 10 นาที จนได้อุณหภูมิตามที่กำหนด [25] X แหล่งข้อมูลที่เชื่อใจได้ Food Safety and Inspection Service of the USDA ไปที่แหล่งข้อมูล
-
เวลาเสิร์ฟ ให้เอาไส้กรอกใส่ขนมปังฮอทดอก โรยหน้าด้วยหอมใหญ่. หอมใหญ่ที่ตุ๋นเบียร์เรียบร้อยแล้ว เหมาะจะใช้เป็นท็อปปิ้งโรยหน้าฮอทดอกเป็นที่สุด คุณจะปิ้งขนมปังฮอทดอกก่อน หรือใส่มัสตาร์ดด้วย ก็ตามชอบ จะเอาไส้กรอกใส่ขนมปังฮอทดอกนิ่มๆ แล้วกินเปล่าๆ ก็ไม่ถือว่าผิด
- ถ้าไส้กรอกเหลือ ให้เอาใส่ภาชนะที่มีฝาปิดแน่นหนา แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้ 3 - 4 วัน ถ้าแช่ช่องฟรีซก็เก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือนเลยทีเดียว [26] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
ท็อปปิ้งอื่นที่น่าสนใจ: ลองกินฮอทดอกตุ๋นเบียร์กับกะหล่ำดอง (sauerkraut) มัสตาร์ด หรือพริกเขียว (jalapenos) ดอง ก็อร่อยไปอีกแบบ!
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
ไส้กรอกอบ
- ถาดอบแบบขอบสูง
- ฟอยล์ห่ออาหารสีเงินๆ
- ถุงมือจับของร้อน
- แผ่นรองกันความร้อน (ถ้ามี)
- เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ แบบอ่านค่าได้ทันที
- ที่คีบ
- เตาอบ
ไส้กรอกย่าง
- เตาย่าง
- ถาดย่าง
- ที่คีบ
- ถุงมือจับของร้อน
- เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ แบบอ่านค่าได้ทันที
ไส้กรอกตุ๋นเบียร์
- เตาอบ
- เขียง
- มีดคมๆ
- ถาดอบก้นลึก ขนาด 9 x 13 นิ้ว (23 x 33 ซม.)
- ฟอยล์ห่ออาหารสีเงินๆ
- ถุงมือจับของร้อน
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ https://thekitchenprofessor.com/blog/best-way-make-brats-without-grill
- ↑ https://www.budgetbytes.com/roasted-bratwurst-peppers-onions/
- ↑ https://www.budgetbytes.com/roasted-bratwurst-peppers-onions/
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/625d9435-4f14-46fe-b207-5d6688cb4db5/Safe_Miminum_Internal_Temperature_Chart.pdf?MOD=AJPERES
- ↑ https://thekitchenprofessor.com/blog/best-way-make-brats-without-grill
- ↑ https://www.seriouseats.com/2009/12/how-to-have-juicy-meats-steaks-the-food-lab-the-importance-of-resting-grilling.html
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18274
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how-to-use-broiler# how-to-brown-in-broiler
- ↑ http://www.thenibble.com/reviews/main/meats/sausages/sheboygan-bratwurst.asp
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/bratwurst-with-creamy-apple-compote-240278
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/bratwurst-with-creamy-apple-compote-240278
- ↑ http://www.md-health.com/Cooking-Brats-In-The-Oven.html
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/625d9435-4f14-46fe-b207-5d6688cb4db5/Safe_Miminum_Internal_Temperature_Chart.pdf?MOD=AJPERES
- ↑ https://www.seriouseats.com/2009/12/how-to-have-juicy-meats-steaks-the-food-lab-the-importance-of-resting-grilling.html
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18274
- ↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html
- ↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/five-tips-on-how-to-cut-onions-1-44517
- ↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html
- ↑ http://whoonew.com/2013/03/grilling-green-bay-beer-brats/
- ↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html
- ↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html
- ↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html
- ↑ http://www.simplyscratch.com/2016/05/oven-braised-beer-brats.html
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/625d9435-4f14-46fe-b207-5d6688cb4db5/Safe_Miminum_Internal_Temperature_Chart.pdf?MOD=AJPERES
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18274
โฆษณา
