Kartoffelsuppe zubereiten

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Kartoffelsuppe ist eine herzhafte Suppe, die sich perfekt für kalte Wintertage eignet, oder für wann auch immer du Lust auf ein schmackhaftes Kartoffelgericht hast. Diese Suppe kann entweder als Vorspeise oder als Hauptgang serviert werden. Wenn du wissen willst, wie man verschiedene Variationen einer Kartoffelsuppe zubereitet, dann folge diesen Schritten.

Zutaten

Fleisch Kartoffelsuppe

  • 6 mittelgrosse Kartoffeln
  • 2 Dosen Hühnercremesuppe
  • 2 Dosen Milch
  • 1 Tasse Schinken (in Würfel geschnitten)
  • 3 Würfel Bouillon (Hähnchenbouillon)
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/8 Tasse Ziebeln (gehackt)
  • 1 EL Sellerie (gehackt)
  • 1 TL Selleriesamen
  • 450gr gefrorene Kartoffelpuffer
  • 1 TL Knoblauch-Salz
  • 4 Speckstreifen (geschnitten und gebraten)
  • ½ Tasse geriebener Käse (Cheddar)
  • 1/8 Tasse Frühlingszwiebeln (gehackt)
  • 1 Handvoll Schnittlauch

Herzhafte Kartoffelsuppe

  • 6 Kartoffeln, geschält und in 2.5cm grosse Würfel geschnitten (1150gr)
  • 2 mittelgrosse Zwiebeln (gehackt)
  • 2 Karotten (geschnitten)
  • 2 Stangen Sellerie (geschnitten)
  • 2 Dosen (130gr) natriumarme und fettfreie Hähnchenbrühe
  • 1 TL getrockneter Basilikum
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ¼ Tasse Mehl
  • 1 ½ Tasse fettarme Kaffeesahne
  • Italienische Brotschale
  • Frische Sellerieblätter

Wurst-Kartoffelsuppe

  • 450gr gebackene Kartoffeln
  • ¼ Tasse Butter
  • ½ Tasse Zwiebeln (gehackt)
  • 1 EL frischer Thymian (gehackt)
  • ¼ Tasse Mehl
  • 3 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Packung gekochte und zerbröselte Fleischwurst im Teig
  • 3 Tassen Milch
  • ¾ Tasse geriebener Parmesan (85gr)
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Vegetarische Kartoffelsuppe

  • 3 Dosen (je 400gr) Gemüsebrühe
  • 6 mittelgrosse Kartoffeln, in Würfel geschnitten
  • 1 mittelgrosse Kartoffeln, in Würfel geschnitten
  • 1 grosser Lauch (gehackt)
  • ¼ Tasse Butter (gewürfelt)
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 3/4 TL Salz
  • ¼ TL getrockneter Majoran
  • ¼ TL Pfeffer
  • ¼ Tasse Mehl
  • 1-½ Tassen Kaffeerahm
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen (aufgetaut)
Methode 1
Methode 1 von 4:

Fleisch Kartoffelsuppe

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    Gib sie in eine mit Wasser gefüllte Pfanne und bringe das Ganze zum kochen. Lass die Kartoffeln auf dem Herd, bis sie durch sind (ca. 15 Minuten). Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel.
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    Gib 450gr gefrorene Kartoffelpuffer, 3 Würfel Hähnchenbouillon, ½ TL Pfeffer, 1 EL Sellerie, 1TL Selleriesamen und 1/8 Tasse gehackte Zwiebeln in eine Pfanne. Gib etwas Wasser in die Pfanne, so dass alle Zutaten mit Wasser bedeckt sind und decke die Pfanne mit einem Deckel ab. Gib 2 Prisen Salz dazu. Koche die Zutaten, bis sie weich sind.
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    Gib 2 Dosen Hühnercremesuppe und 2 Dosen Milch in eine andere Pfanne. Mische alle Zutaten gut durch.
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    Füge die gewürfelten Kartoffeln, 1 Tasse geschnittener Schinken und 1 TL Knoblauch-Salz zur Suppe hinzu.
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    Erhitze die Suppe so lange, bis alle Zutaten gut durch sind. Probiere, um herauszufinden ob du noch mehr Knoblauch-Salz oder Pfeffer hinzufügen solltest.
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    Streue ½ Tasse geriebener Käse, 4 geschnittene und gekochte Speckstreifen sowie 1/8 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln auf die Suppe.
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    Geniesse diese herzhafte Suppe als Hauptgang oder als Vorspeise.
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Methode 2
Methode 2 von 4:

Herzhafte Kartoffelsuppe

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    Schneide die Kartoffel in 2.5cm grosse Würfel.
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    Gib die Kartoffeln, 2 gehackte Zwiebeln, 2 zerstückelte Karotten, 2 geschnittene Selleriestangen, 2 Dosen Hähnchenbrühe, 1 TL Basilikum, 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer in den Schongarer.
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    Serviere die schmackhafte Suppe in einer italienischen Brotschale und garniere sie mit ein paar Sellerieblättern.
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Methode 3
Methode 3 von 4:

Wurst-Kartoffelsuppe

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    Schneide die Kartoffel in 2.5c grosse Würfel.
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    Erhitze die Bitter bei mittlerer Hitze auf dem Herd.
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    Rühre die Zutaten ab und zu um.
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    Rühre die Zutaten ab und zu um.
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    Gib jeweils nur wenig Brühe aufs Mal dazu und mische die Zutaten gut durch.
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    Erhitze die Suppe für 5 Minuten, bis die Suppe etwas dicker wird. Rühre ab und zu um.
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    Die Fleischwurst im Teig sollte gekocht und zerbröselt sein.
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    Wenn du eine weniger Fetthaltige Suppe zubereiten willst, dan benutze Magermilch oder fettfreie Milch.
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    Lass die Suppe bei mittlerer Hitze für 15 Minuten kochen, bis sie richtig heiß ist. Rühre ab und zu um.
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    Rühre das Ganze nochmals gut durch.
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    Geniesse diese leckere und herzhafte Suppe als Vorspeise oder als Hauptgang an einem kalten Wintertag. Dieses Rezept reicht für 6 Portionen.
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Methode 4
Methode 4 von 4:

Vegetarische Kartoffelsuppe

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    Lass sie solange kochen, bis sie weich sind – das kann etwas mehr oder etwas weniger Zeit beanspruchen.
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    Vermische das Mehl und den Kaffeerahm in einer kleinen Schüssel.Gib ¼ Tasse Mehl und ½ Tasse Kaffeerahm in eine Schüssel und rühre so lange, bis alles gut durchmischt ist.
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    Rühre das Ganze gut durch.
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    Koche die Zutaten so lange, bis die Suppe etwas dickflüssiger wird.
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    Serviere diese leckere Gemüsesuppe alleine oder mit etwas Brot.
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Tipps

  • Wenn die Suppe zu dünn ist, dann gib etwas Milch dazu und koche das Ganze für ein paar Minuten auf.
  • Stelle sicher, dass die Kartoffeln gut durch sind, bevor du sie in die Suppe gibst.


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Warnungen

  • Koche die Suppe bei niedriger Temperatur, nachdem alle Zutaten hinzugegeben wurden. Sonst läufst du Gefahr, dass sie anbrennt.
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