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Niemand mag es, in eine Schüssel Popcorn zu greifen und ein durchweichtes oder zähes Stück zu finden. Glücklicherweise kannst du ein paar kleine Änderungen vornehmen, um Popcorn zu erhalten, damit es auch nach Tagen noch fluffig und knusprig bleibt. Um Popcorn zu machen, das frisch bleibt, bewahre es in einem luftdichten Behälter auf und würze es kurz bevor du es isst.
Vorgehensweise
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Lasse das Popcorn aufplatzen und würze es nicht. Du kannst die Körner auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen, aber beträufle das Popcorn nicht mit Butter, bestreue es nicht mit Salz und füge keine Aromastoffe hinzu. Diese können dein Popcorn matschig oder zäh machen.
Tipp: Du kannst zwar eine Tüte gekauftes Mikrowellen-Popcorn mit Geschmack zubereiten, aber es wird nicht länger als ein paar Tage frisch bleiben.
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Lasse das Popcorn vollständig abkühlen. Wenn du heißes oder warmes Popcorn in einen Behälter gibst, schließt du Feuchtigkeit im Behälter ein, die das Popcorn durchweichen lassen kann. Achte darauf, dass das Popcorn vollständig abgekühlt ist, bevor du es lagerst. [1] X Forschungsquelle
- Popcorn braucht nicht sehr lange zum Abkühlen. Wenn du es eilig hast, kannst du es zum schnelleren Abkühlen auf einem Backblech ausbreiten.
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Verpacke das Popcorn in einen luftdichten Behälter. Sobald das Popcorn abgekühlt ist, schütte es in einen Glas- oder Plastikbehälter. Versuche, keinen zu großen Behälter zu verwenden, sonst wird das Popcorn schneller alt. Wenn du kannst, fülle den Behälter bis zum Rand, damit nicht so viel Luft darin ist. [2] X Forschungsquelle- Wenn du kein Glas oder starres Aufbewahrungsgefäß hast, verwende einen verschließbaren Plastikbeutel. Drücke die gesamte Luft heraus, bevor du den Beutel schließt.
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Lagere das Popcorn bis zu ein bis zwei Wochen bei Raumtemperatur. Wenn du dem Popcorn kein Salz, keine Butter oder Gewürze hinzugefügt hast, ist es mindestens eine Woche haltbar. Vermeide es, das Popcorn im Kühlschrank aufzubewahren, da dadurch Feuchtigkeit zugeführt wird, die das Popcorn alt werden lassen kann. [3] X Forschungsquelle
- Wenn du Reste von gekauftem Popcorn aufbewahrst, solltest du alle paar Tage überprüfen, ob es noch frisch ist. Da gekauftes Popcorn bereits mit Aromastoffen bedeckt ist, kann es innerhalb weniger Tage zäh werden.
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Aromatisiere das Popcorn erst kurz vor dem Verzehr. Für klassisches Popcorn würze es mit geschmolzener Butter und Salz. Wenn du etwas abenteuerlustiger bist, schmilz ein wenig Honig in der Butter, bevor du sie darüber träufelst. Für pikantes und würziges Popcorn streue etwas Chilipulver und Nährhefe darüber. Die Nährhefe verleiht dem Popcorn einen leicht käsigen Geschmack. [4] X Forschungsquelle
- Wenn du kein Problem mit klebrigem Popcorn hast, kannst du es mit Karamell- oder Schokoladensauce mischen.
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Heize den Ofen auf 120° C vor und verteile das Popcorn auf einem Backblech. Nimm ein umrandetes Backblech heraus, damit das Popcorn nicht herunterrutscht. Gib dann so viel altes Popcorn darauf, wie du möchtest. [5] X Forschungsquelle
- Ordne das Popcorn so an, dass es in einer einzigen Schicht liegt.
Tipp: Wenn du eine größereMenge abgestandenes Popcorn wieder aufwärmen musst, erhitze es in Chargen.
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Erhitze das Popcorn fünf Minuten lang. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und lasse es dort, damit es knusprig wird. Du kannst das Popcorn nach fünf Minuten überprüfen, um zu sehen, ob es nicht mehr matschig oder zäh ist. [6] X Forschungsquelle
- Wenn das Popcorn noch ein wenig abgestanden ist, erhitze es noch eine Minute und überprüfe es erneut.
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Würze das Popcorn, bevor du es isst. Wenn dein Popcorn einfach ist, würze es mit geschmolzener Butter und Salz oder Gewürzen deiner Wahl. Du kannst z.B. Käsepulver, Currypulver oder Zimtzucker darüber streuen. [7] X Forschungsquelle
- Vermeide es, das Popcorn nach dem Würzen zu lagern, da es sonst wieder matschig wird.
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Gib das Öl in eine schwere Pfanne und lege zwei Maiskörner hinein. Stelle die schwere Pfanne auf den Herd und gieße zwei Esslöffel (30 ml) Raps- oder Pflanzenöl hinein. Gib zwei Maiskörner in die Pfanne und lege den Deckel auf die Pfanne. [8] X Forschungsquelle
- Wenn du eine Pfanne mit einem Glasdeckel verwendest, kannst du sehen, wann die Kerne aufplatzen. Wenn du keinen Glasdeckel hast, musst du auf das Aufplatzen der Kerne hören.
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Drehe den Herd auf die mittlere bis hohe Stufe und warte, bis ein Kern aufplatzt. Du weißt, dass das Öl heiß genug ist, wenn du mindestens einen Kern aufplatzen siehst oder hörst. Vermeide häufiges Anheben des Deckels, um die Kerne zu überprüfen, da sonst Hitze aus der Pfanne entweicht. [9] X Forschungsquelle
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Gib 105 g Maiskerne hinzu und setze den Deckel wieder auf die Pfanne. Hebe den Deckel vorsichtig an und schütte die Kerne hinein. Schwenke die Pfanne dann vorsichtig, damit die Kerne mit dem Öl bedeckt werden und lege den Deckel wieder drauf. [10] X Forschungsquelle
Tipp: Wenn du mehr Popcorn herstellen möchtest, koche das Popcorn in Chargen, anstatt weitere Körner in die Pfanne zu geben.
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Schüttle die Pfanne zwei bis vier Minuten lang über dem Herd, damit alle Kerne aufplatzen. Schwenke die Pfanne vorsichtig, um die Kerne in Bewegung zu halten, damit sie nicht anbrennen. Du wirst die Kerne innerhalb von ein bis zwei Minuten aufplatzen hören. Dann dauert es weitere ein bis zwei Minuten, bis alle Kerne aufgeplatzt sind. [11] X Forschungsquelle
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Nimm die Pfanne vom Herd, wenn du die Körner alle drei Sekunden aufplatzen hörst. Du solltest nicht viele Kerne hören, die in der Pfanne herumrutschen, wenn du sie leicht schüttelst. Das Aufplatzen sollte auch langsamer werden, wenn die meisten Kerne aufgeplatzt sind. Schalte den Herd aus, wenn du etwa alle drei Sekunden einen Knall hörst. [12] X Forschungsquelle
- Achte auf Popcornstücke, die beim Herausnehmen aus der Pfanne herausspringen könnten.
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Tipps
- Trockene Popcornkörner halten sich zwei Jahre lang, wenn du sie bei Raumtemperatur lagerst. [13] X Forschungsquelle
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Warnungen
- Obwohl du das Popcorn in den Gefrierschrank legen kannst, wird es dadurch hart, auch nachdem du es aufgetaut hast.
- Vermeide es, selbstgemachtes Popcorn in braunen Tüten in der Mikrowelle zu erhitzen. Die Tüten sind in der Regel aus recyceltem Material hergestellt, das in der Mikrowelle Feuer fangen kann. [14] X Vertrauenswürdige Quelle Food Safety and Inspection Service of the USDA Weiter zur Quelle
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Was du brauchst
Selbstgemachtes Popcorn lagern
- einen luftdichten Behälter
Altes Popcorn wieder auffrischen
- ein Backblech mit Rand
Einfaches Popcorn auf dem Herd herstellen
- einen Topf mit schwerem Boden und Deckel
- einen Messbecher und Löffel
Referenzen
- ↑ https://www.healthylittlefoodies.com/homemade-popcorn/
- ↑ https://www.popcorn.org/Snack/Preparing-Perfect-Popcorn
- ↑ https://www.healthylittlefoodies.com/homemade-popcorn/
- ↑ https://www.thekitchn.com/5-fabulous-ways-to-flavor-your-popcorn-227616
- ↑ https://www.thekitchn.com/yes-you-can-use-leftover-popcorn-240539
- ↑ https://www.thekitchn.com/yes-you-can-use-leftover-popcorn-240539
- ↑ https://www.thekitchn.com/yes-you-can-use-leftover-popcorn-240539
- ↑ https://www.healthylittlefoodies.com/homemade-popcorn/
- ↑ https://www.healthylittlefoodies.com/homemade-popcorn/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-pop-popcorn-on-the-stov-139240
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-pop-popcorn-on-the-stov-139240
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-pop-popcorn-on-the-stov-139240
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18041
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/appliances-and-thermometers/microwave-ovens-and-food-safety/ct_index
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