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O gengibre cru é um ingrediente maravilhoso, saudável e delicioso! Ele pode ser adicionado às suas receitas preferidas, dando um sabor a mais aos pratos: sopas, frituras e até mesmo sobremesas ficam muito boas com ele. Também é possível mascar o gengibre cru ou preparar um chá com ele para combater certos problemas de saúde.
Passos
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Adicione gengibre à sopa de legumes, já que seu sabor picante combina bem com sopas mais cremosas. O gengibre, em sopas de raízes de legumes e mais cremosas, é ótimo para quando o tempo está frio, dando um sabor a mais e deixando-o a mais aquecido. Para preparar esse tipo de sopa, faça o seguinte: [1] X Fonte de pesquisa
- Separe 15 ml de gengibre fresco cortado, 5 ml de coentro moído e 2,5 ml de sementes de mostarda moídas. Adicione-os a 2,5 ml de pó de curry e a 30 ml de óleo quente em uma panela grande.
- Agora, coloque 15 ml de gengibre fresco picado, 470 ml de cebolas cortadas e mais 950 ml de rodelas finas de cenoura na panela. Salteie por três minutos e adicione 1,2 L de caldo de galinha até ferver.
- Coloque em fogo médio e deixe fervilhar por 30 minutos; em seguida, permita que a mistura esfrie. Deposite a sopa em um liquidificador ou mixer e deixe-a bem fina e cremosa. Transfira-a de volta à panela e adicione 50 ml de caldo de uma só vez se ela estiver muito grossa.
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Rale gengibre fresco e frite-o, algo bem simples de se fazer em casa. Em uma frigideira, misture legumes e proteínas de seu gosto com um pouquinho de molho e algumas gotas de óleo. Em fogo médio, mexa até que tudo esteja cozido; enquanto estiver fritando, rale um pouco de gengibre para temperar o alimento.
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Adicione gengibre às sobremesas. Devido à sua natureza picante, o gengibre combina bem com doces; bolos, “cookies” e tortas são algumas das opções. Leia receitas para saber em que momento o gengibre ralado deve ser colocado; dependendo do tipo da receita, pode ser necessário colocá-lo com os ingredientes um pouco molhados, ou até mesmo secos. [2] X Fonte de pesquisa
- O gengibre fresco é, na maioria dos casos, mais “forte” do que o moído e seco; lembre-se disso ao fazer as medidas. Se quiser, reduza pela metade ou um pouco menos ao utilizá-lo fresco.
- Quanto mais deixar o gengibre se misturar com os outros ingredientes, mais forte seu sabor será. Ao preparar uma torta de abóbora com gengibre, por exemplo, prepare-a um dia antes de servi-la para que o gengibre ganhe “potência’.
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Prepare um molho para salada adicionando 60 ml de óleo e vinagre a um liquidificador. O tipo e os sabores de ambos ficam à sua preferência. Depois, coloque 2,5 cm de gengibre, com corte fino, e mais sal, pimenta e outros temperos que desejar. Bata no liquidificador até que fique bem fino, e o molho estará pronto! [3] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Masque gengibre cru para controlar a indigestão. Quando sofrer de dores de barriga, um pouco de gengibre cru pode ser útil; fatie um pequeno pedaço a partir da raiz descascada e masque como se fosse chiclete. Quando não houver mais sabor, você pode jogá-lo fora e pegar outro pedaço se quiser. [4] X Fonte Confiável PubMed Central Ir à fonte
- O gengibre cru é ótimo para mulheres que sentem náuseas devido à gravidez, já que acalmará o estômago sem ser prejudicial ao feto. [5] X Fonte Confiável PubMed Central Ir à fonte
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Prepare chá quente com gengibre para acalmar a tosse. O tamanho da porção de gengibre dependerá do quão forte o sabor dele deverá ser; inicialmente, coloque um com 2,5 cm, cortando-o em pequenos pedaços e depositando na xícara. Depois, despeje 240 ml de água fervente sobre o gengibre. [6] X Fonte de pesquisa
- Não é obrigatório, mas você pode descascar a raiz do gengibre antes de fatiá-la.
- Complemente com 5 ml de mel e um pouco de suco de limão para dar um sabor a mais.
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Use gengibre para dar uma melhorada na dieta do suco (juicer). Se você estiver seguindo-a, tomando apenas sucos de frutas, incorporar o gengibre pode aumentar os benefícios da alimentação adequada. Antes de preparar o suco, fatie um pedaço de 2,5 cm de gengibre da raiz; tire as sobras de gengibre e prepare normalmente. O suco terá o sabor e os benefícios dele sem que muitos pedaços fiquem no líquido. [7] X Fonte de pesquisa
- Você pode deixar o gengibre no suco para deixá-lo mais consistente e picante.
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Masque gengibre cru para aumentar seu apetite. Alguns dos compostos do gengibre podem aumentar a produção de sucos digestivos no corpo, melhorando o apetite de pessoas que não estão se sentindo muito bem e perdendo peso. [8] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Referências
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/INDIAN-SPICED-CARROT-SOUP-WITH-GINGER-241886
- ↑ http://www.thekitchn.com/recipe-ginger-pumpkin-pie-with-graham-cracker-crust-36857
- ↑ http://gundrymd.com/eat-more-ginger/
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/
- ↑ http://www.healthwellnesscolorado.com/ginger-tea-excellent-for-colds-cough/
- ↑ http://www.healwithfood.org/what-uses/fresh-ginger-root-cooking-recipes.php
- ↑ http://www.foodmatters.com/article/10-healing-benefits-of-ginger
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