Как заморозить сливки

Этот метод замораживания сливок полезен для заготовки сливок для выпечки и десертов. Добавление сахара позволяет лучше сохранить сливки.

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/79\/Freeze-Cream-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Cream-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/79\/Freeze-Cream-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Cream-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Поместите сливки в подходящую емкость.
2. 
   2
   Слегка взбейте сливки. Немного взбейте, чтобы сливки стали слегка твердыми.
3. 
   3
   Смешайте сливки с 1 чайной ложкой сахара. Исходите из пропорции 1 чайной ложки сахара на 125 мл сливок.
4. 
   4
   Вылейте сливки в подходящую емкость. Накройте крепким пластиковым пакетом, который крепко закрепляется (на самом деле, лучше использовать два пакета), чтобы предотвратить попадание посторонних запахов.

   • Оставьте хотя бы 1,5 см свободного места между крышкой и поверхностью сливок, поскольку при заморозке они увеличатся в объеме.
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/aa\/Freeze-Cream-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Cream-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Freeze-Cream-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Cream-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   5
   Поместите в морозильную камеру.
   Реклама

Замороженные сливки по этому методу удобно добавлять прямо в кексы или маффины. Эти сливки можно также сделать с добавлением сахара, как в предыдущем рецепте.

1. 
   1
   Положите на противень лист пергаментной бумаги или силикона.
2. 
   2
   Взбейте сливки.
3. 
   3
   Уложите при помощи ложки небольшими порциями на подготовленный противень. Закройте плотным полиэтиленовым пакетом, чтобы в сливки не проникали посторонние запахи.
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a4\/Freeze-Cream-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Cream-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Freeze-Cream-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Cream-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   4
   Заморозка. Когда сливки хорошо заморозятся, вы сможете переложить их в емкость для хранения или специальный пакет. Чтобы замороженные кусочки не раскололись, поместите их в твердую емкость.
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/25\/Freeze-Cream-Step-12-Version-3.jpg\/v4-460px-Freeze-Cream-Step-12-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/25\/Freeze-Cream-Step-12-Version-3.jpg\/v4-728px-Freeze-Cream-Step-12-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   5
   Плотно закройте и положите обратно в морозильную камеру.
   Реклама

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Freeze-Cream-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Cream-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Freeze-Cream-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Cream-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Простые сливки : Чтобы разморозить сливки, оставьте их в холодильнике на всю ночь или если вы используете их для приготовления горячих блюд (например, супов или соусов), добавьте прямо в блюдо в замороженном виде. Обратите внимание, что после размораживания сливки будут жидкими, и вы больше не сможете их взбить.
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Freeze-Cream-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Cream-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9c\/Freeze-Cream-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Cream-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   2
   Сладкие сливки : Для использования для десертов и выпечки, разморозьте сливки, оставив их на всю ночь в холодильнике. Как уже было отмечено, размороженные сливки будет невозможно взбить (для этого придется приобрести свежие сливки), однако, замороженные по этому рецепту сливки должны сохранить свою пышную текстуру, и вполне подходить для выпечки или добавления в десерты. Вы также можете попробовать сочетать размороженные сливки со свежими взбитыми - это даст лучший результат.
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/Freeze-Cream-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Cream-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/Freeze-Cream-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Cream-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   3
   Порционные сливки : Взболтайте сливки в контейнере (убедитесь, что крышка плотно закрыта), если вам показалось, что жидкость слишком сильно отделилась от густой части - это поможет перемешать твердые жиры и жидкость.

   • Аналогичным образом можно взболтать сливки и внутри плотно закрытого пакета.
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Freeze-Cream-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Freeze-Cream-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Freeze-Cream-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Freeze-Cream-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   4
   Взбитые порционные сливки : Разморозьте сливки при комнатной температуре - для этого их достаточно оставить на столе на 10 минут. Используйте их так же, как и взбитые сливки. Такие взбитые порционные сливки очень удобно использовать.
   Реклама