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Die Macaroni and Cheese im Kühlschrank rufen nach dir, aber wie wärmst du sie auf, so dass sie so gut schmecken wie frisch? Das Aufwärmen von Macaroni and Cheese kann knifflig sein und sie werden oft zu trocken oder eine ölige Sauerei, manchmal beides gleichzeitig! Dieser Artikel zeigt dir, wie du solche Probleme vermeidest und deine Macaroni and Cheese so aufwärmst, dass sie so glatt und cremig werden wie frisch gemacht.
Vorgehensweise
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Gib die gewünschte Menge Macaroni and Cheese in eine mikrowellenfeste Schüssel. Achte darauf, dass deine Schüssel aus Glas oder mikrowellenfestem Plastik ist.
- Wärme nicht mehr auf, als du isst, denn je öfter du sie erwärmst, desto weniger appetitlich werden deine Macaroni and Cheese.
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Gib etwas Milch hinzu. Pasta nimmt nach dem Kochen weiterhin Feuchtigkeit auf, was bedeutet, dass deine Macaroni and Cheese umso trockener werden, je länger sie stehen bleiben. [1] X Forschungsquelle Das Geheimnis des Erhalts oder Wiederbelebens der originalen Konsistenz ist es, beim Aufwärmen etwas Milch hinzuzugeben. Die benötigte Menge hängt von deinen Macaroni and Cheese ab. Beginne mit dem Einrühren von 1 Esslöffel Milch pro Tasse Macaroni and Cheese. Die Milch wird nicht vollkommen aufgenommen, bis die Makkaroni erhitzt werden, mache dir also keine Gedanken, wenn es am Anfang etwas nass aussieht.
- Du kannst sie auch halb halb oder durch Sahne für eine reichhaltigere Konsistenz und entsprechenden Geschmack ersetzen.
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Bedecke die Macaroni and Cheese mit Plastikfolie. Lasse eine Ecke etwas offen, damit der Dampf entweichen kann. [2] X Forschungsquelle
- Wenn es dir nicht wohl ist, in der Mikrowelle Plastikfolie zu verwenden, kannst du auch einen umgedrehten Teller über die Schüssel legen, aber achte darauf, Ofenhandschuhe anzuziehen, wenn du ihn herausnimmst, da der Teller heiß werden kann. Außerdem entweicht heißer Dampf, an dem du dich verbrennen kannst.
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Erhitze die Macaroni and Cheese langsam auf mittlerer (50%) Stufe. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass der Käse sich trennt, was zu öligen Macaroni and Cheese führt. Stelle den Timer auf 1 Minute für eine Portion oder für eine größere Portion auf 90 Sekunden. Wenn der Timer klingelt, rühre die Macaroni and Cheese um. Erhitze sie dann in Intervallen von 30 bis 60 Sekunden, bis sie die gewünschte Temperatur haben.
- Wenn deine Mikrowelle keine Drehplatte hat, erhitze die Macaroni and Cheese in Intervallen von 45 Sekunden und drehe die Schüssel dazwischen.
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Gib wenn gewünscht Toppings darüber und genieße! Selbst die vorsichtigst aufgewärmten Macaroni and Cheese können etwas Geschmack verlieren. Um ihn aufzupeppen, streue etwas Parmesan, Salz und Pfeffer, etwas Butter oder Knoblauchsalz darüber. Für etwas mehr Abenteuer könntest du es mit Ketchup, einer Prise Cayennepfeffer oder sogar scharfer Sauce probieren. Guten Appetit! [3] X ForschungsquelleWerbeanzeige
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Heize den Ofen auf 175 ºC vor. Der Ofen ist normalerweise die beste Möglichkeit zum Aufwärmen großer Mengen Macaroni and Cheese, vor allem wenn du sie in einer Auflaufform aufwärmst.
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Gib die Macaroni and Cheese in eine flache ofenfeste Schüssel. Eine Backform aus Glas ist ideal. [4] X Forschungsquelle
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Rühre etwas Milch ein. Gib etwa 1 Esslöffel Milch pro Tasse Macaroni and Cheese hinzu. Überspringe diesen Schritt jedoch, wenn du Macaroni and Cheese mit krümeligem oder knusprigem Topping aufwärmst.
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Bedecke die Form mit Folie und backe sie, bis sie durchgewärmt ist. Dies sollte 20 bis 30 Minuten dauern.
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Gib für ein schönes Topping etwas zusätzlichen Käse darüber. Gib eine Schicht geriebenen Käse (Cheddar ist toll!) über die Macaroni and Cheese. Nimm nach 20 Minuten die Folie ab und backe sie weitere 10 Minuten, bis das Käse-Topping blubbert und braun geworden ist.
- Für etwas zusätzlichen Crunch könntest du 2 bis 3 Esslöffel gewürzte Brotkrümel mit dem Käse vermischen, bevor du ihn darüber gibst.
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Hole dein Wasserbad hervor (oder improvisiere eines). Die beste Möglichkeit für das Aufwärmen von Macaroni and Cheese und anderen cremigen Pastagerichten auf dem Herd ist in einem Wasserbad. [5] X Forschungsquelle Ein Wasserbad besteht aus einem Topf, der auf einen anderen, mit Wasser gefüllten, Topf gesetzt wird. Die übereinander gestapelten Töpfe werden auf den Herd gestellt und wenn das Wasser unten kocht, setzt es Dampf frei, der das Essen im oberen Teil schonend erwärmt.
- Wenn du kein Wasserbad hast, ist es einfach eines zu erstellen. Finde eine Rührschüssel aus Metall oder Glas (vorzugsweise Pyrex), die auf deinen Lieblingstopf passt. Gib Wasser in den Topf, aber nicht so viel, dass es die Unterseite der Schüssel berührt. Gib dein Essen in die Schüssel und stelle den Topf mit der Schüssel darauf bei mittlerer Stufe auf die Herdplatte. [6] X Forschungsquelle
- Wenn ein Wasserbad keine Option ist, nimm einen normalen Topf; sei einfach vorsichtig, dass du deine Macaroni and Cheese nicht anbrennen lässt!
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Gib die gewünschte Menge Macaroni and Cheese in den oberen Teil deines Wasserbads oder in einen Topf. Wärme nur die Menge auf, die du essen willst. Die Qualität leidet definitiv durch ein zweites Erwärmen.
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Gib Milch zu den Macaroni and Cheese. Dies hilft die Feuchtigkeit der Sauce und die originale cremige Konsistenz wiederherzustellen. Beginne mit dem Einrühren von etwa einem Esslöffel Milch pro Tasse Macaroni and Cheese. Du kannst während des Aufwärmens mehr Milch hinzugeben, wenn die Macaroni and Cheese trocken oder klebrig aussehen.
- Du kannst den Geschmack und die Konsistenz deiner Macaroni and Cheese noch mehr verbessern, wenn du einen halben Esslöffel Butter hinzugibst.
- Du kannst sie für eine reichhaltigere Konsistenz mit halb halb oder sogar Sahne ersetzen.
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Erwärme die Macaroni and Cheese über dem kochenden Wasserbad oder in einem Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Achte sorgfältig auf deinen Topf und rühre häufig um, bis die Macaroni and Cheese die gewünschte Temperatur und Konsistenz haben. Je nach Herd könnte dies 3 bis 10 Minuten dauern.
- Hab Geduld und versuche nicht, deine Macaroni and Cheese zu überhitzen, sonst läufst du Gefahr, dass sie sich trennen und ölig werden.
- Wenn die Makkaroni beim Erwärmen trocken aussehen, rühre zusätzlich etwas Milch ein, immer einen Esslöffel nach dem anderen.
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Würze nach, um verloren gegangenen Geschmack auszugleichen. Selbst die liebevollst aufgewärmten Macaroni and Cheese können etwas Geschmack verlieren. Überlege dir, beim Aufwärmen 30 g zusätzlichen geriebenen Käse oder ein paar Teelöffel geriebenen Parmesan einzurühren. Du könntest auch etwas Knoblauchpulver oder eine winzige Menge Cayennepfeffer hinzugeben, um ihnen etwas extra Pep zu verleihen.Werbeanzeige
Warnungen
- Sei vorsichtig beim Aufwärmen von Macaroni and Cheese. Wenn eine Schüssel aus der Mikrowelle kommt, kann sie sehr heiß sein. Nimm einen Topflappen oder einen Ofenhandschuh!
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Referenzen
- ↑ http://www.washingtonpost.com/lifestyle/food/chat-leftovers-mac-and-cheese-revival/2013/03/13/0e038f8e-8b75-11e2-b63f-f53fb9f2fcb4_story.html
- ↑ http://www.recipetips.com/kitchen-tips/t--535/reheating-pasta.asp
- ↑ http://tiphero.com/7-ways-to-dress-up-boxed-mac-cheese/
- ↑ http://www.realsimple.com/food-recipes/cooking-tips-techniques/cooking/reheat-leftover-pasta
- ↑ http://www.thekitchn.com/whats-the-best-way-to-reheat-c-112736
- ↑ http://bakingbites.com/2009/09/how-to-make-a-double-boiler/
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