PDF download Загрузить PDF PDF download Загрузить PDF

Японская соя эдамаме богата белком и диетической клетчаткой. Так как это незрелая соя, в отличие от сои, из которой делается тофу, нежная текстура делает ее идеальным ингредиентом для добавления питательной ценности к любому блюду. Приготовленные на пару или отваренные и слегка посоленные бобы эдамаме можно употреблять в пищу сами по себе, приготовить из них соус для макания, добавить в качестве основного ингредиента в жареный рис или салат.

Ингредиенты

  • 1 стакан готовых эдамаме
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 340 г свежих лущеных эдамаме
  • 1/2 стакана нарезанной кинзы
  • 1/2 стакана йогурта
  • 1 нарезанное авокадо без косточки
  • 1/2 стакана воды
  • 1/4 стакана сока лайма
  • 1–2 чайные ложка соли
  • 5 капель соуса табаско
  • 3 капли кунжутного масла
  • 3 столовые ложки сока лайма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 1 маленький измельченный зубчик чеснока
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 2 стакана кукурузы
  • 1 стакан приготовленных эдамаме
  • 1 банка (425 г) черной фасоли без жидкости
  • 1/2 стакана нарезанного красного лука
  • 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
  • 450 г тонкой спаржи
  • 3 столовые ложки рапсового масла
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • Щепотка молотого имбиря
  • Щепотка хлопьев красного перца
  • 3 стакана размороженных эдамаме
  • 1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия
  • 2 стакана приготовленного коричневого риса
  • 3 нарезанных стебля зеленого лука
Метод 1
Метод 1 из 5:

Эдамаме без добавок

PDF download Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to есть эдамаме
    Чтобы сделать острую закуску, добавьте в сою эдамаме 1/2 чайной ложки кайенского перца и 1 чайную ложку соевого соуса.
  2. Просто возьмите стручок в рот, зубами извлеките бобы и выбросьте шелуху. Если вы не хотите есть эдамаме таким образом, сначала извлеките бобы из стручков и сложите в миску, а уже затем добавьте специи. [1]
  3. Готовую эдамаме можно хранить в холодильнике по крайней мере два дня.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 5:

Соус для макания из эдамаме

PDF download Загрузить PDF
  1. Положите в воду как минимум 2 столовые ложки соли. Это первый шаг в приготовлении вкусного соуса из эдамаме. [2]
  2. Watermark wikiHow to есть эдамаме
  3. Бобы должны провариться и стать нежными. Затем слейте воду и промойте эдамаме в холодной воде. [3]
  4. Watermark wikiHow to есть эдамаме
    Положите эдамаме в чашу кухонного комбайна и несколько раз включите режим пульсации. [4]
  5. Watermark wikiHow to есть эдамаме
    Добавьте в чашу к измельченным эдамаме 1/2 стакана измельченной кинзы и еще раз включите режим пульсации.
  6. Watermark wikiHow to есть эдамаме
    Добавьте остальные ингредиенты и измельчайте в режиме пульсации, пока они не достигнут консистенции пюре. Добавьте 1/2 стакана воды, 1/4 стакана сока лайма, 1–2 чайные ложки соли, 5 капель соуса табаско и 3 капли кунжутного масла в чашу кухонного комбайна и измельчите до однородной массы. Если вы хотите, чтобы соус получился не таким густым, добавьте чуть больше воды.
  7. Выложите приготовленный соус в небольшую миску и макайте в него кусочки питы, морковь, другие овощи или чипсы.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 5:

Салат из эдамаме

PDF download Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to есть эдамаме
    Смешайте в маленькой миске 3 столовые ложки сока лайма, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки рапсового масла, 1 маленький измельченный зубчик чеснока и 1/2 чайной ложки сахара.
  2. Перемешайте заправку венчиком или вилкой, чтобы вкусы соединились, и отставьте в сторону.
  3. Watermark wikiHow to есть эдамаме
    Выложите в большую миску 2 стакана кукурузы, 1 стакан приготовленных эдамаме, 1 банку (425 г) черной фасоли без жидкости, 1/2 стакана нарезанного красного лука и 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы.
  4. Аккуратно перемешайте, чтобы овощи соединились с заправкой. [5]
  5. Поставьте салат в холодильник хотя бы на час или даже на ночь, чтобы вкусы полностью смешались. [6]
  6. Этот холодный салат может служить отличным гарниром.
    Реклама
Метод 4
Метод 4 из 5:

Жареный рис с эдамаме

PDF download Загрузить PDF
  1. Watermark wikiHow to есть эдамаме
    Положите в миску нарезанную кусочками спаржу и добавьте 2 столовые ложки воды. Прежде всего вымойте спаржу и нарежьте на кусочки примерно по 2,5 см. Это первый шаг в приготовлении жареного риса с эдамаме. [7]
  2. Так спаржа слегка отварится.
  3. Watermark wikiHow to есть эдамаме
    Как только масло нагреется (в течение примерно минуты), добавьте спаржу. Готовьте спаржу около 1 минуты, следя за тем, чтобы она не подгорела.
  4. Watermark wikiHow to есть эдамаме
    Всыпьте в сковороду к спарже 1 столовую ложку измельченного чеснока, щепотку молотого имбиря и щепотку хлопьев красного перца и готовьте, пока спаржа не начнет румяниться.
  5. Watermark wikiHow to есть эдамаме
    Добавьте в смесь 3 стакана размороженных эдамаме и готовьте еще 5 минут. Перемешайте содержимое сковороды, затем добавьте 1 столовую ложку соевого соуса с низким содержанием натрия и 1 чайную ложку воды. Если ингредиенты начинают подсыхать или слегка подгорать, добавьте еще воды. [8]
  6. Добавьте рис и 3 нарезанных стебля зеленого лука и готовьте еще 1 минуту. Перемешайте ингредиенты, чтобы вкусы соединились, и готовьте в течение 1 минуты или до готовности. Затем снимите с огня. [9]
  7. Приправьте рис соевым соусом и хлопьями красного перца по вкусу и сразу же подавайте.
    Реклама
Метод 5
Метод 5 из 5:

Другие способы употребления эдамаме

PDF download Загрузить PDF
  1. Замените привычные овощи, например, морковь или горох, бобами эдамаме. Это также прекрасное дополнение для супов, приготовленных в медленноварке. [10]
  2. Сочетайте эдамаме с макаронами или морепродуктами. Если вы планируете приготовить креветки в чесночном соусе или очень легкое блюдо из макарон и овощей, добавьте бобы в качестве хрустящего гарнира. [11]
    Реклама

Советы

  • Никогда не ешьте сами стручки. Всегда очищайте бобы после приготовления.
  • Не держите эдамаме в холодильнике дольше недели, так как они размякнут и потеряют свою текстуру.
  • Некоторые производители продают уже очищенные бобы эдамаме. Это удобно, так как вы сможете их сразу же приготовить на пару в микроволновой печи.
Реклама

Об этой статье

Эту страницу просматривали 28 700 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама