Как подготавливать и готовить креветки

Несмотря на некоторые анатомические различия, разные виды креветок практически взаимозаменяемы в любом рецепте. Небольшие различия между так называемыми креветками «shrimp» и «prawn» - это мелкие клещи у креветок «shrimp» и узкое тело у креветок «prawn». Некоторые утверждают, что разница заключается в размере; «shrimp», как правило, меньше по размерам. Креветки могут подготавливаться и готовить различными способами.

Метод 1

Метод 1 из 4:

Очистка и подготовка креветок для приготовления пищи

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-1.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-1.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-2.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-2.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e5\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-3.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e5\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-3.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Запустите большой палец под оболочку с большей стороны креветки и сдвиньте ее вниз, к хвосту, снимая при этом оболочку.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-4.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-4.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Многие желают оставлять хвостики на месте во время приготовления пищи на гриле или использовать их в качестве удобной ручки.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-5.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-5.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Запустите небольшой острый нож вдоль спинки креветки, и выньте мясо, надрезайте достаточно, чтобы обнажить прожилку. Потяните за конец жилки вверх кончиком ножа, захватите пальцами и потяните ее на себя.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/60\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-6.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/60\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-6.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/19\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-7.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/19\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-7.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Оставьте креветки на льду в холодильнике, пока не соберетесь их готовить.

Реклама

Метод 2

Метод 2 из 4:

Обжаривание креветок на сковороде

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/27\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-8.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/27\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-8.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Растопите в равном соотношении несоленое сливочное масло и оливковое масло в большой сковороде на средне сильном огне. Сливочного и растительного масла должно быть достаточно, чтобы покрыть дно сковороды.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8a\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-9.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8a\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-9.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Выложите один слой очищенных креветок и обжаривайте до тех пор, пока нижняя сторона не станет розовой. Переверните на другую сторону и жарьте до полной готовности.
- Эти креветки хороши в качестве основных блюд и подаются с гарниром из дикого риса.
- Для дополнительной пикантности вкуса, высыпьте измельченный чеснок или лук на сковородку, прежде чем вы добавите креветки.
Реклама

Метод 3

Метод 3 из 4:

Варка креветок

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-10.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-10.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Влейте достаточное количество воды, чтобы едва покрыть креветки во время кипения. Добавьте половину лимона, нарезанного или разрезанного на куски, немного приправы «Old Bay» и 1 зубчик измельченного чеснока. Кипятите 1 минуту.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-11.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-11.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Уменьшите огонь, чтобы вода едва кипела, и добавьте креветки, оставив хвостики. Убедитесь, что все они покрыты водой. Тушите около 3 минут или пока креветки не станут розовыми. Снимите с огня.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-12.jpg\/v4-460px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/Prepare-and-Cook-Prawns-Step-12.jpg\/v4-728px-Prepare-and-Cook-Prawns-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":344,"bigWidth":728,"bigHeight":545,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

3
Вложите креветки в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление.
- Эти креветки служат хорошим дополнением к завтраку на шведском столе, если выкладывать их на большое блюдо и подавать с различными соусами, например с соусом коктейль, тар-тар или с топленым маслом.
- Этот способ также используется для приготовления коктейля из тигровых креветок, когда креветки цепляются за края коктейльного бокала, наполненного нужным соусом.
- Эти креветки также хорошо подходят для приготовления салата с соусом на основе майонеза, который подается на подушке из зелени или в булке.
Реклама