ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
ช็อคโกแลตมิลค์เชคนั้นทำง่ายและออกมารสชาติดีเสมอ ตราบใดที่คุณชอบช็อคโกแลตน่ะนะ คุณสามารถทำออกมาได้ด้วยวัตถุดิบเพียงน้อยนิด หรือจะลองเติมรสชาติอื่นเพิ่มลงไปด้วยก็ได้
- เวลาเตรียมการ: 10 นาที
- เวลาทำ: 5 นาที
- รวมเวลาทั้งหมด: 15 นาที
ส่วนประกอบ
มิลค์เชคขนาดใหญ่หนึ่งแก้ว หรือขนาดเล็กสองแก้ว
- นม ¼ ถ้วย (60 มล.) ถึง 1 ถ้วย (240 มล.) ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของนมที่ชอบ
- ไอศกรีมหรือโยเกิร์ตแช่แข็งรสช็อคโกแลตหรือวนิลา 2 สคูปใหญ่ๆ
- ช็อคโกแลต (สองสามก้อน) หรือน้ำเชื่อมรสช็อคโกแลต (2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล.) (ไม่จำเป็น ยกเว้นว่าจะใช้ไอศกรีมรสวนิลา)
- วิปครีม (ไม่จำเป็น)
- ดูที่ วัตถุดิบเพิ่มเติม เพื่อตัวเลือกที่หลากหลายในการเลือกสรร
ขั้นตอน
-
วางแก้วทรงสูงเอาไว้ในช่องแช่แข็ง (ไม่จำเป็น). ไม่ว่าคุณจะใช้แก้วทรงสูงหรือแก้วโลหะแบบดั้งเดิม การนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที จะทำให้มิลค์เชคที่คุณรินลงไปจับตัวเป็นเกล็ดน้ำแข็งอยู่อย่างนั้น แล้วก็ไม่ต้องรอเฉยๆ เปล่าๆ นะ ให้ข้ามขั้นไปทำมิลค์เชคขณะรออยู่ได้เลย
-
ปล่อยให้ไอศกรีมละลายนุ่มขึ้น. การใช้ไอศกรีมที่นำออกมาจากตู้เย็นใหม่ๆ อาจทำให้รสชาติของมิลค์เชคออกมาจืดชืดได้ ถ้าทิ้งไอศกรีมเอาไว้ข้างนอกสักสิบนาที ผลจะออกมาดีกว่ามากๆ เลยล่ะ ทิ้งไว้จนกว่าเนื้อไอศกรีมจะนุ่ม และขอบของมันเริ่มละลาย [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ในวันที่อากาศร้อนๆ ให้ย้ายไอศกรีมมาช่องแช่เย็นสัก 30 นาทีแทน
- การอุ่นไอศกรีมให้ร้อนเร็วเกินไป จะทำให้เนื้อสัมผัสเสียได้ ให้ใช้วิธีค่อยๆ เป็นค่อยๆ ไปจะดีกว่า
- ข้ามขั้นตอนนี้ไปถ้าหากใช้โยเกิร์ตแช่แข็ง
-
ผสมส่วนผสม. ผสมไอศกรีมเนื้อนุ่มหรือโยเกิร์ตแช่แข็งสองสคูปใหญ่ๆ ลงไปในเครื่องทำมิลค์เชค ใช้ชามสแตนเลสขนาดใหญ่แทนได้ ถ้าหากว่าคุณไม่มีเครื่องปั่น [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง เติมนมลงไป ¼ ถ้วย (60 มล.) เพื่อมิลค์เชคที่เข้มข้นขึ้น หรือเติมลงไปเต็มๆ ถ้วยหนึ่งเลย (240 มล.) ถ้าชอบเครื่องดื่มที่เบากว่า เข้มข้นน้อยกว่า- นมสดจะทำให้มิลค์เชคเข้มข้นขึ้น ขณะที่นมไขมันต่ำหรือนมพร่องมันเนยจะเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
- สำหรับมิลค์เชคที่เข้มข้นมากขึ้น ให้ปั่นเฮฟวี่วิปครีมลงไปด้วย 1-2 ช้อนโต๊ะ (15-30 มล.)
- น้ำแข็งป่นจะเจือจางรสชาติของมิลค์เชคเอาได้ ให้ใส่นมเพิ่มแทน เพื่อที่จะทำให้มิลค์เชครสอ่อนลง และเก็บเอาไว้ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที ถ้าหากว่ามันดูเหลวเกินไป
-
ใส่ช็อคโกแลตลงไปถ้าต้องการ. ถ้าคุณใช้ไอศกรีมวนิลา หรืออยากจะเพิ่มรสช็อคโกแลตลงไปอีก ให้ใช้ส่วนผสมใดส่วนผสมหนึ่งจากต่อไปนี้
- น้ำเชื่อมไซรัปรสช็อคโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ปั่นเข้ารวมกันอีก 10-30 วินาที ถ้าหากว่าใช้ไอศกรีมวนิลา ก็ให้ใส่ลงไปประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.) ได้เลย
- ละลายชิ้นช็อคโกแลต หรือช็อคโกแลตชิพกำมือหนึ่งด้วยหม้อสองชั้น หรือเวฟในไมโครเวฟสัก 10 วินาทีต่อครั้ง โดยให้นำออกมาคนก่อนจะเข้าไปเวฟใหม่ด้วย ถ้าหากว่าส่วนผสมที่ใช้เป็นช็อคโกแลตแค่อันนี้อันเดียว ก็ให้ใช้ในปริมาณประมาณ1/4 ถ้วย (60 มล.)
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมิลค์เชคช็อคโกแลตได้ แต่ก็ไม่เข้มข้นพอที่จะใช้เป็นเพียงส่วนผสมที่เป็นช็อคโกแลตอย่างเดียวได้
-
ปั่นหรือตีให้เข้ากัน. จะง่ายที่สุดถ้าใช้เครื่องปั่น เครื่องทำมิลค์เชค หรือเครื่องปั่นมือถือ โดยตั้งความเร็วต่ำ แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์เหล่านี้ ก็ออกกำลังกายเผาผลาญแคลอรี่เสียหน่อยด้วยตะกร้อมือแล้วกันนะ
- ไอศกรีมละลายนั้นง่ายที่สุดหากกดปั่นแบบเร็วๆ หรือใช้ส้อมตีแทนที่จะเป็นตะกร้อ ถ้าหากว่ามันไม่ปั่นสักที ก็ให้ใช้ไม้พายยางหรือด้านที่แบนๆ ของส้อมกดบดเนื้อไอศกรีมก่อน แล้วค่อยลองใหม่อีกครั้ง [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เสิร์ฟในแก้วเย็นๆ. ชิมรสชาติก่อนที่จะเทลงแก้ว เพื่อที่จะได้เลือกว่าอยากปั่นนมใส่เพิ่มหรือเปล่า (เพื่อให้รสอ่อนลง) หรืออยากใส่ไอศกรีมเพิ่ม (ให้เนื้อเข้มข้นขึ้น) นอกจากนั้น จะบีบวิปครีม โรยเกล็ดช็อคโกแลตใส่ด้านบน หรือเลือกทางอื่นๆ มากมายที่บอกไว้ด้านล่างของบทความนี้ก็ได้
- เสิร์ฟพร้อมกับช้อนหรือหลอดใหญ่ๆ
โฆษณา
-
ทำช็อคโกแลตมิลค์เชคสไตล์เม็กซิกัน. เพื่อรสชาติที่ร้อนแรงและซับซ้อนยิ่งกว่าเดิม ให้ใช้ไอศกรีมเม็กซิกันจากแผนกขายของแนวละติน นำมาละลายและปั่นให้เป็นมิลค์เชค หรือจะใช้สูตรดั้งเดิมด้วยส่วนผสมด้านล่างนี้ก็ได้:
- อบเชยป่น ⅛ ช้อนชา (1 หยิบมือ)
- พริก ⅛ ช้อนชา (1 หยิบมือ)
- กลิ่นวนิลา ⅛ ช้อนชา (1 หยด)
-
เติมผงเอสเปรสโซ่ลงไปเพื่อรสที่เข้มข้นขึ้น. แม้ว่าคุณจะไม่ได้รักกาแฟจ๋าขนาดนั้น แต่ถ้าใส่ผงกาแฟเอสเปรสโซ่ลงไปสักหยิบมือ ก็จะทำให้มิลค์เชคมีรสขมและรสไหม้ๆ ขึ้นมาอีกหน่อย ถ้าอยากให้รสกาแฟชัดกว่าเดิม ให้ปั่นผงกาแฟ 2-3 ช้อนชา (10-15 มล.) ผสมเข้าไปแทน [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ผงกาแฟเข้าคู่กันได้ดีกว่ากลิ่นอัลมอนด์ ½ ช้อนชา (2.5 มล.)
-
ผสมผลไม้ลงไป. แช่แข็งกล้วย สตรอเบอร์รี่สองสามลูก หรือราสเบอร์รี่สักกำมือไว้ หั่นให้เป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นก็ปั่นรวมลงไปสักสองสามวินาทีเพื่อรวมรสชาติเข้าด้วยกัน
-
เติมของหวาน. ทำให้เป็นของหวานสูตรพิเศษด้วยการใส้ที่ส่วนผสมที่เป็นของแข็งเหล่านี้ลงไปด้วย เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใส่ลงไปหลังจากที่ปั่นมิลค์เชคเรียบร้อยแล้ว วางเอาไว้บนมิลค์เชค หรือนำไปปั่นเร็วๆ สักสองสามวินาทีเพื่อผสมลงไปกับเนื้อมิลค์เชคเล็กน้อย โดยไม่ไปทำให้เนื้อสัมผัสของมิลค์เชคเสีย และนี่คือไอเดียเล็กน้อยของของหวานที่จะใส่ลงไป
- บดคุกกี้ช็อคโกแลตหนึ่งหรือสองชิ้นหยาบๆ หรือบดบราวนี่ชิ้นเล็กๆ ให้แตกออกเป็นหลายๆ ชิ้น
- ใส่มาร์ชเมลโล่ปิ้งลงไป หรือจะใส่ S’more (ขนมของอเมริกัน ประกอบไปด้วยขนมปังแครกเกอร์ มาร์ชเมลโล่ และช็อคโกแลต) ชิ้นเล็กๆ ลงไปก็ได้ [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ซื้อหรือ ทำโดนัทชิ้นเล็ก วางเอาไว้รอบๆ หลอดขนาดใหญ่ เพื่อให้มันอยู่อย่างแห้งๆ [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
หยดเหล้าลงไปสักหน่อย. เหล้าเบอร์เบิน เบย์ลี่ส์ คาลัวร์ หรือเหล้าที่คุณชอบในปริมาณเล็กน้อยนั้น จะเปิดประตูสู่การดื่มแบบใหม่เลยทีเดียว โดยปั่นผสมลงไปหนึ่งช็อต (3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล.) หรือแค่ใส่เพื่อรสชาติก็ได้
- คุณอาจอยากเปลี่ยนปริมาณนมสักหน่อยเพื่อไม่ให้รสของมิลค์เชคอ่อนลงไปก็ได้
-
เสร็จเรียบร้อย.โฆษณา
เคล็ดลับ
- จะใช้ช็อคโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้เท่าไรก็ได้ จะเป็นดาร์คช็อคโกแลต ช็อคโกแลตนม หรือช็อคโกแลตอื่นๆ ก็ได้
- ถ้าคุณใช้ช็อคโกแลตชิ้นเล็กๆ ให้นำไปอุ่นเล็กน้อย เพื่อที่จะได้ปั่นเข้ากันได้ดี
- หลอดแบบที่ "มีปลายเป็นช้อน" หรือ "ที่ตัก" นั้นดีต่อการใช้ตักก้อนไอศกรีมหรือส่วนผสมอื่นๆ ขึ้นมากินได้
- สำหรับมิลค์เชคที่ดีต่อสุขภาพขึ้นมาอีกหน่อย จะลองใช้นมไขมัน 2% หรือนมพร่องมันเนย และเปลี่ยนจากไอศกรีมเป็นก้อนน้ำแข็งแทนก็ได้ อาจต้องใช้เวลาหน่อยเพื่อปั่นให้เนื้อเนียน รวมถึงตอนออกมาก็อาจดูเหมือนเครื่องดื่มเย็นๆ ปั่นมากกว่าที่จะเป็นมิลค์เชค แต่ก็ถือว่าคุ้มค่าที่จะลอง ถ้าหากว่าคุณไม่อยากให้ปริมาณแคลอรี่สูงเกินไป
- คนส่วนใหญ่จะชอบให้มิลค์เชคช็อคโกแลตออกมามีรสหวานเจี๊ยบ แต่คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้ตามใจ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเลย
- ใส่นูเทลลาลงไปและใส่กล้วยลงไปด้วย เพื่อรสชาติแบบเดียวกับสูตรบานาน่าโบ๊ท (กล้วยสักครึ่งลูกและนูเทลล่า 1 ช้อนโต๊ะก็เหลือแหล่)
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- เครื่องปั่น เครื่องทำมิลค์เชค หรือชามขนาดใหญ่ + เครื่องปั่นมือถือ ไม้ตี หรือส้อม
- แก้วมิลค์เชคทรงสูง
- หลอด
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.ice-cream-recipes.com/storing_ice_cream.htm
- ↑ http://blog.foodnetwork.com/fn-dish/2011/08/how-to-make-the-perfect-milkshake/
- ↑ http://www.davidlebovitz.com/2009/07/lopera-chocolate-milkshake-with/
- ↑ http://www.davidlebovitz.com/2009/07/lopera-chocolate-milkshake-with/
- ↑ http://www.thehungryhousewife.com/2012/06/smores-milkshake-giveaway.html
- ↑ http://www.howsweeteats.com/2012/10/coffee-and-donuts-milkshake/
- Videos provided by Allrecipes
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 2,570 ครั้ง
โฆษณา
