ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
พาร์สนิปเป็นผักที่ใช้กินรากที่ดูเหมือนแครอท มีรสหวานและคล้ายทั่ว ผิวเป็นสีขาวล้วนจนไปถึงสีเหลืองซีดๆ ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีสูง พาร์สนิปสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายภายใต้รสชาตินุ่มนวล และติดหวานหน่อยๆ และมักจะพบในสตูว์เป็นส่วนใหญ่ จะกินพาร์สนิปอย่างเดียวก็ได้ หรือว่าจะเอาไปผสมคลุกเคล้ากับฟัก แครอท หรือผักอื่นๆ ก็ดี และนี่คือวิธีทำอาหารต่างๆ จากพาร์สนิปด้วยวิธีที่หลากหลายยังไงล่ะ!
ส่วนประกอบ
- พาร์สนิป 230-450 กรัม
- เนย ¼ ถ้วย
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
- ออริกาโน่แห้ง ½ ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง ½ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- พาร์สนิป 6 หัว
- แป้งอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย
- เกลือปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- เนยละลาย 1/2 ถ้วย
- หัวพาร์สนิปขนาดกลาง 900 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ (ไม่ผสมไอโอดีน) 1 ช้อนชา
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งอิตาลีหั่นแล้ว 2 ช้อนชา
ขั้นตอน
-
อบเตาอบก่อนที่อุณหภูมิ 176 องศาเซลเซียส. [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เตรียมหัวพาร์สนิป. ตัดรากและใบออกให้ได้น้ำหนักสัก 230-450 กรัม แล้วขัดด้วยแปรงขัดผักในขณะที่ล้างอยู่ในน้ำเย็น ปอกเปลือกพาร์สนิปออกแล้วผ่าออกเป็นชิ้นบางๆ ตัดให้มีลักษณะยาวบางคล้ายกับเฟรนช์ฟรายแท่งยาวๆ
-
วางพาร์สนิปไว้บนชามทนความร้อนความจุประมาณ 2000 กรัม
-
กระจายเนยทั้ง ¼ ถ้วยลงบนพาร์สนิป
-
เติมน้ำเปล่า ¼ ถ้วยลงในชามทนความร้อน. พาร์สนิปจะจมอยู่ใต้น้ำ ซึ่งเมื่อเริ่มการอบแล้วน้ำจะเดือดอยู่ในเตาอบนั่นเอง
-
โปรยเครื่องเทศบนพาร์สนิป. โปรยออริกาโน่ ½ ช้อนชา ผงผักชีฝรั่ง 1/2 ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา และพริกไทย 1/8 ช้อนชาลงไป
-
ปิดฝาชามแล้วอบพาร์สนิปประมาณ 45 นาทีจนกว่าจะอ่อนตัวลง. หลังจากผ่านไป 35 นาทีหรือประมาณนั้น คุณจะสามารถตรวจสอบความอ่อนนุ่มของพาร์สนิปได้ด้วยการจิ้มด้วยส้อม
-
เตรียมเสิร์ฟ. กินในตอนที่กำลังร้อนๆ นี่แหละดี คุณสามารถกินมันเปล่าๆ หรือนำไปเคียงกับเนื้อหรือผักอื่นๆ เช่น ไก่ หรือมะเขือม่วงก็ย่อมได้โฆษณา
-
เตรียมพาร์สนิป. ตัดรากและใบของพาร์สนิปทั้ง 6 หัว แล้วขัดด้วยแปรงขัดผักในขณะที่ล้างอยู่ในน้ำเย็น แล้วก็ปอกเปลือกออก ก่อนที่จะใช้มีดหั่นเป็นเต๋าตามแนวยาว [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ใส่พาร์สนิปลงไปในน้ำที่อยู่ในหม้อขนาดใหญ่. ปิดฝาหม้อ
-
ต้มพาร์สนิปด้วยระดับความร้อนกลางค่อนไปทางสูงอยู่ประมาณ 10 นาที. ต้มจนกว่าพาร์สนิปจะอ่อนตัวลง หลังจากผ่านไป 7 นาที คุณสามารถลองตรวจสอบดูด้วยการใช้ส้อมจิ้มลงไปได้ เมื่อต้มเสร็จแล้ว ให้เทออกเพื่อนำน้ำออก
-
ผสมแป้งกับเกลือปรุงรสให้เข้ากันในถุงพลาสติก. เทแป้งอเนกประสงค์ ¼ ของถ้วยกับเกลือปรุงรสอีก ½ ช้อนชาลงไปในถุงพลาสติกที่สามารถปิดได้ แล้วเขย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน
-
จุ่มพาร์สนิปลงไปในเนยละลาย ½ ถ้วยแล้ววางลงในถุง. ในการที่จะให้ส่วนผสมปกคลุมพาร์สนิปนั้น ต้องเขย่าถุงเพื่อเหวี่ยงพาร์สนิปไปมาให้คลุกเคล้ากับแป้งที่ปรุงรสแล้ว
-
อุ่นเนยที่เหลืออยู่ในกระทะด้วยไฟกลางค่อนไปทางสูง. ใช้เวลาประมาณนาทีเดียวในการอุ่นพอที่จะเกิดเสียงฉ่าๆ
-
ใส่พาร์สนิปลงไปในกระทะแล้วปรุงให้สุกจนกลายเป็นสีเหลืองทอง. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ใช้ไม้พายกลับด้านเพื่อที่ทั้งสองด้านจะได้สุกทั่วกัน ถ้ายังต้องการเวลาที่มากขึ้นเพื่อให้พาร์สนิปอ่อนนุ่มขึ้นและเป็นสีเหลืองทองมากขึ้น ให้คอยกลับด้านเบาๆ ด้วยส้อมจนกว่าจะสุกดี
-
พร้อมเสิร์ฟ. ขอให้อร่อยกับพาร์สนิปทอดในขณะที่มันยังร้อนอยู่ คุณจะใช้มันแทนเฟรนช์ฟรายและกินคู่กับแซนด์วิชก็ได้นะโฆษณา
-
-
เตรียมหัวพาร์สนิป. ในการเตรียมพาร์สนิป ให้ล้างหัวพาร์สนิปขนาดกลางประมาณ 450 กรัมในน้ำเย็น ปอกเปลือก และหั่นในแนวทแยงมุมประมาณชิ้นละ ½ นิ้ว (1.3 เซนติเมตร) ซึ่งมันควรจะดูเหมือนเหรียญขนาดใหญ่ที่ดูไม่เท่ากัน
-
ใส่พาร์สนิป น้ำมันมะกอก และเกลือเข้าด้วยกันในชาม. ใส่หัวพาร์สนิปขนาดกลางประมาณ 450 กรัม น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือโคเชอร์อีก 1 ช้อนชาเข้าด้วยกันในชาม
-
วางพาร์สนิปกระจายๆ ไว้ในถาดอบที่มีขอบ. แล้วราดเนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะลงไปทั่วๆ
-
อบพาร์สนิปประมาณ 20 นาที.
-
ใช้ที่คีบกลับด้านพาร์สนิปแล้วอบต่ออีก 15 นาที. อบจนกว่าจะเป็นสีเหลืองทองและอ่อนตัวลง หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาอบและย้ายไปไว้บนจานแทน
-
ปรุงรสให้พาร์สนิป. ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ และโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนชาลงไปด้วยล่ะ
-
เสิร์ฟได้เลย. ดื่มด่ำกับพาร์สนิปขณะที่ยังร้อนอยู่ได้เลยนะโฆษณา
-
ต้มพาร์สนิป. การต้มพาร์สนิปเป็นวิธีที่ง่ายและเร็วในการได้ลิ้มรสชาติดั้งเดิมของมัน นี่คือสิ่งที่ควรทำถ้าหากอยากจะต้มพาร์สนิปน่ะนะ:
- เตรียมหม้อใส่น้ำไว้เพื่อที่จะต้ม จะเติมเกลือลงน้ำก็ได้ถ้าต้องการ
- ตัดรากและใบของพาร์สนิปออก.
- ใช้แปรงขัดผักทำความสะอาดพาร์สนิปขณะที่ล้างอยู่ในน้ำเย็น และปอกเปลือกที่กินไม่ได้ออกไป
- ใส่พาร์สนิปลงในน้ำที่เดือดและผ่อนไฟเพื่อเคี่ยว
- ต้มอยู่ประมาณ 5-15 นาทีจนกว่าพาร์สนิปจะอ่อนตัวลง
-
นึ่งพาร์สนิป. การนึ่งพาร์สนิปเป็นอีกวิธีที่เร็วและง่ายในการทำอาหารด้วยพาร์สนิป ซึ่งไม่ต้องใช้เนยหรือเครื่องเทศใดๆ ในกระบวนการนี้เลย เพราะคุณสามารถเติมเนย เกลือ หรือเครื่องเทศทีหลังได้ และนี่คือวิธีในการนึ่งหัวพาร์สนิป:
- ตัดรากและใบพาร์สนิปออก
- ขัดพาร์สนิปด้วยแปรงขัดผักภายในน้ำเย็น
- ปอกเปลือกพาร์สนิปที่กินไม่ได้ออก
- ใส่พาร์สนิปทั้งหมดลงไปในหม้อนึ่งและวางไว้บนน้ำที่กำลังต้มอยู่
- นึ่งไว้ประมาณ 20-30 นาที
-
อบพาร์สนิปด้วยไมโครเวฟ. หลังจากที่ตัดรากและใบออกพาร์สนิปออก และขัดพาร์สนิปภายในน้ำเย็นแล้ว มีเพียงไม่กี่อย่างที่ต้องทำในการอบพาร์สนิปด้วยไมโครเวฟ และนี่ก็คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
- หั่นพาร์สนิปตามแนวยาวให้เป็นลูกเต๋า
- ใส่น้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไปในจานที่ใส่ในไมโครเวฟได้
- วางพาร์สนิปลงไปในจานและปิดจานเอาไว้
- อบไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงประมาณ 4-6 นาที
โฆษณา
เคล็ดลับ
- พาร์สนิปสามารถนำไปทำน้ำแกงข้น เพื่อนำไปน้ำซุปข้นๆ ได้
- พาร์สนิปเหมาะกับซินนามอน ขิง และลูกจันท์
โฆษณา
คำเตือน
- พาร์สนิปดิบนั้นยากที่จะกิน และไม่ค่อยมีใครกินแบบนั้นเท่าไรนัก
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- พาร์สนิป
- ชามทนความร้อน
- หม้อ
- จานที่ใส่ในไมโครเวฟได้
- ถาดอบ
- แปรงขัดผัก
- ที่ปอกเปลือกผัก
- มีด
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศ
ข้อมูลอ้างอิง
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 6,889 ครั้ง
โฆษณา