ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
เนื้อไพรม์ริบนั้นอาจจะนำไปอุ่นยาก เพราะคุณคงไม่อยากทำให้เนื้อสุกเกินไป อีกทั้งยังอยากคงความชุ่มฉ่ำของเนื้อเอาไว้เหมือนเก่า วิธีในบทความนี้ เช่น การนึ่งหรืออุ่นในเตา จะช่วยคงรสชาติของเนื้อไพรม์ริบแม้จะเป็นในวันถัดไป
ขั้นตอน
-
ทำที่ห่อกระดาษฟอยล์. นำแผ่นกระดาษฟอยล์ออกมากางก่อนจะม้วนมุมต่างๆ แล้ววางเนื้อไพรม์ริบลงในที่ห่อกระดาษฟอยล์ [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ใส่น้ำซุปลงไปหลายช้อนโต๊ะ. คุณสามารถใช้น้ำต้มเนื้อหรือน้ำที่ได้จากการใช้เนื้อไพรม์ริบประกอบอาหาร [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
อุ่นเนื้อไพรม์ริบ 3 ถึง 6 นาที. คุณอาจจะต้องอุ่นเนื้อนานกว่านี้ถ้าเป็นเนื้อชิ้นใหญ่ [5] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เอาออกจากฟอยล์ห่อแล้วเสิร์ฟ. อย่าลืมนำจานมารองใต้ห่อ เพราะน้ำต้มจะไหลออกมาแน่นอน [6] X แหล่งข้อมูลอ้างอิงโฆษณา
-
ตั้งเตาอบไว้ที่ 250 องศา. รอให้เตาอบร้อนขึ้น
-
วางชิ้นเนื้อลงในกระทะเล็กๆ. เทน้ำต้มเนื้อลงไปหลายช้อนโต๊ะแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาหรือฟอยล์ จากนั้นนำใส่เตาอบ
-
อบจนกว่าเนื้อจะสุกในระดับที่คุณต้องการ. อาจใช้เวลาราวๆ 10 นาที ขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่คุณชอบ [7] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- คุณสามารถใช้เทอโมมิเตอร์วัดอุณหภูมิชิ้นเนื้อเพื่อเช็คความสุกของเนื้อได้ เนื้อจะอยู่ในระดับ Rare ถ้าอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 120 ถึง 125 องศาฟาเรนไฮต์ Medium Rare จะอยู่ที่ 130 ถึง 135 องศาฟาเรนไฮต์ ส่วน Medium จะอยู่ที่ 140 ถึง 145 องศาฟาเรนไฮต์ Medium Well จะอยู่ที่ 150 ถึง 155 องศาฟาเรนไฮต์ และ Well Done จะอยู่ที่ 160 องศาฟาเรนไฮต์ ให้ปักเทอโมมิเตอร์ที่ตรงกลางชิ้นเนื้อเพื่อวัดอุณหภูมิ อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิในการอุ่นอาจจะต่างกันเล็กน้อย [8] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
นำเนื้อออกจากเตาอบ. วางกระทะลงบนเคาน์เตอร์
-
เร่งความร้อนกระทะให้ความร้อนสูง. เติมไขมัน เช่น เนย จากนั้นรอให้เนื้อเกรียมจนกรอบนอก คุณต้องทำให้ด้านนอกเป็นสีน้ำตาล [9] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
เสิร์ฟเนื้อ. เติมน้ำต้มจากกระทะลงบนเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติโฆษณา
เคล็ดลับ
- สามารถนำเนื้อไพรม์ริบไปอุ่นบนตะแกรงได้ แต่มันก็จะกลายเป็นสเต๊ก ไม่ใช่ชิ้นเนื้อไพรม์ริบ
โฆษณา
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://thethriftycouple.com/2014/09/19/how-to-perfectly-reheat-leftover-steak-or-prime-rib/
- ↑ http://thethriftycouple.com/2014/09/19/how-to-perfectly-reheat-leftover-steak-or-prime-rib/
- ↑ http://thethriftycouple.com/2014/09/19/how-to-perfectly-reheat-leftover-steak-or-prime-rib/
- ↑ http://thethriftycouple.com/2014/09/19/how-to-perfectly-reheat-leftover-steak-or-prime-rib/
- ↑ http://thethriftycouple.com/2014/09/19/how-to-perfectly-reheat-leftover-steak-or-prime-rib/
- ↑ http://thethriftycouple.com/2014/09/19/how-to-perfectly-reheat-leftover-steak-or-prime-rib/
- ↑ http://www.seriouseats.com/2014/12/food-lab-guide-to-prime-rib.html#reheat
- ↑ http://whatscookingamerica.net/Information/MeatTemperatureChart.htm
- ↑ http://www.seriouseats.com/2014/12/food-lab-guide-to-prime-rib.html#reheat
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 909 ครั้ง
โฆษณา
