วิธีการ เพาะถั่วงอกกินเองได้ในบ้าน

ถั่วงอกคือวัตถุดิบทั่วไปในผัดผักแบบเอเชีย แถมยังเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและทำให้อาหารมื้อนั้นดีต่อสุขภาพมากขึ้นด้วย ถั่วงอกมีขายทั่วไปทั้งในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ต แต่คุณไม่จำเป็นต้องไปหาซื้อมาประกอบอาหาร เพราะว่าคุณสามารถประหยัดเงินได้ด้วยการเพาะถั่วงอกเองที่บ้านโดยใช้เวลาแค่ 2 วัน แช่ถั่วเขียวไว้ข้ามคืน จากนั้นก็กรองน้ำออกและเปลี่ยนน้ำทุกๆ 12 ชั่วโมงจนกว่าจะได้ความยาวที่คุณต้องการ

ส่วน 1

ส่วน 1 ของ 2:

เตรียมและแช่ถั่วเขียว

ดาวน์โหลดบทความ

1
ซื้อถั่วเขียวเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านกระบวนการ. อย่าซื้อถั่วเขียวที่บรรจุอยู่ในซองเมล็ดพืชเพราะอาจผ่านกระบวนการที่ใช้สารเคมี อ่านฉลากเพื่อให้แน่ใจว่า ถั่วเขียวที่คุณซื้อมาเป็นถั่วเขียวเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านกระบวนการ ซึ่งไว้สำหรับเพาะและรับประทาน ^{[1]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- คุณสามารถหาซื้อถั่วเขียวได้ที่ตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
2
กะปริมาณถั่วเขียวที่คุณต้องการ. ดูจากขนาดของชามหรือโหลที่คุณจะใช้แช่ถั่วเขียว ปริมาณของถั่วเขียวควรอยู่ที่ประมาณ ¼ ของภาชนะ ถั่วเขียวเมื่องอกแล้วต้นจะใหญ่ขึ้นมาก เพราะฉะนั้นระวังอย่าใช้เยอะเกินไป ^{[2]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- อัตราส่วนถั่วงอกที่เพาะจากเมล็ดถั่วเขียวจะอยู่ที่ประมาณ 2 ต่อ 1 หมายความว่าถ้าคุณใช้ถั่วเขียวครึ่งกิโลกรัม คุณจะได้ถั่วงอก 1 กิโลกรัม ^{[3]
  X
  แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
3
ล้างถั่วเขียวในกระชอนหรือภาชนะกรองน้ำ. เปิดน้ำสะอาดลงในถั่วเขียวจนกว่าน้ำจะใส ถั่วเขียวอาจจะมีฝุ่นเนื่องจากว่าส่วนใหญ่เขาจะตากถั่วเขียวให้แห้งบนถนนกรวด ^{[4]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- วิธีนี้จะช่วยปกป้องคุณจากสิ่งที่อาจจะปนเปื้อนอยู่ในดิน เช่น โลหะหรือสารพิษ
- นอกจากนี้ยังชะล้างสิ่งต่างๆ เช่น ไร ที่อาจจะเข้าไปอยู่ในถั่วเขียวตากแห้งด้วย
โหลเมสันทรงกระป๋องเป็นตัวเลือกที่ดี แต่คุณก็สามารถนำโหลที่เคยใส่เนยถั่วหรือซอสพาสต้า หรือโหลอื่นๆ กลับมาใช้ใหม่ได้เช่นกัน ปริมาณของถั่วควรอยู่ที่ประมาณ ¼ ของภาชนะ ^{[5]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
5
แช่ถั่วในน้ำและใช้ฝาตาข่ายปิดปากโหล. เติมน้ำเย็นลงไปครึ่งโหล ประมาณ 2-3 เท่าของปริมาณถั่ว จากนั้นก็ใช้ฝาที่อากาศระบายได้ปิดปากโหล ^{[6]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถ้าเพาะถั่วงอกเองที่บ้าน คุณอาจจะใช้หนังยางรัดผ้าขาวบางครอบไว้ หรือจะเจาะรูลงบนฝาโลหะหรือฝาแก้วที่มีอยู่แล้วก็ได้
- นอกจากนี้คุณยังสามารถหาซื้อโหลสำหรับเพาะต้นอ่อนโดยเฉพาะมาเลยก็ได้ ซึ่งจะมีฝาตระแกรงติดมาด้วยอยู่แล้ว
- ถ้าคุณไม่มีผ้าขาวบางหรือฝาตาข่าย คุณก็สามารถแช่ถั่วไว้ในชามหรือโหลโดยไม่ต้องปิดก็ได้
6
แช่ถั่ว 8-12 ชั่วโมงจนกว่ามันจะพอง. ระยะเวลาในการแช่จะขึ้นอยู่กับถั่ว โดยทั่วไปถั่วเมล็ดใหญ่จะต้องแช่นานกว่า คุณจะวางโหลไว้บนเคาน์เตอร์ครัวหรือในตู้เก็บจานก็ได้ แค่อย่าวางในจุดที่โดนแดดโดยตรงก็พอ ^{[7]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- คุณควรแช่ถั่วที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่ในตู้เย็น
โฆษณา

ส่วน 2

ส่วน 2 ของ 2:

กรองน้ำออกและล้างถั่วเขียว

ดาวน์โหลดบทความ

1
กรองน้ำออกและล้างถั่วเขียวผ่านฝาตาข่าย. กรองน้ำส่วนเกินออกมาทางฝาขวดโหลด้วยการคว่ำโหลไว้เหนืออ่างล้างจาน จากนั้นก็ล้างถั่วที่พองตัวด้วยน้ำสะอาดและกรองออกมาอีกครั้ง ^{[8]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถ้าคุณไม่มีฝาตาข่ายหรือผ้าขาวบาง คุณก็สามารถถือตาข่ายแนบไปกับปากโหลเพื่อกรองน้ำออกมาได้
2
วางโหลไว้ในที่เย็นและมืด 12 ชั่วโมง. หาที่ที่แทบไม่โดดแดดหรือไม่โดนเลยเพื่อไม่ให้แสงแดดรบกวนการเจริญเติบโตของถั่วเขียว วางขวดโหลกลับหัวและไว้ตรงมุมชั้นวางจานหรือที่คว่ำจานเพื่อให้สามารถปล่อยความชื้นออกมาได้เรื่อยๆ ^{[9]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- แม้ว่าถั่วเขียวไม่ควรโดนแดดโดยตรง แต่ก็ไม่จำเป็นต้องหาที่เก็บที่มืดสนิท มุมเคาน์เตอร์ครัวที่มีเงาบังก็ใช้ได้
3
ทำขั้นตอนนี้ซ้ำทุกๆ 12 ชั่วโมงเป็นเวลา 2-5 วัน. ล้างและกรองน้ำออกจากถั่วผ่านฝาตาข่ายทุกๆ 12 ชั่วโมงโดยประมาณ (หรือวันละ 2 ครั้ง) นำกลับไปวางไว้ในที่มืดเหมือนเดิมหลังจากล้างในแต่ละครั้ง ^{[10]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- ถั่วน่าจะมีขนาดใหญ่ขึ้นและมีลำต้นสีขาวผอมๆ งอกออกมา
4
ล้างถั่วงอกเมื่อได้ความยาวตามต้องการ. เทถั่วงอกลงในกระชอนและล้างครั้งสุดท้ายก่อนจะสะเด็ดน้ำออกให้หมด โดยทั่วไปถั่วงอกจะอร่อยเมื่อได้ความยาวที่ประมาณ ½ นิ้ว (1.5 ซม.) แต่ส่วนใหญ่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน ^{[11]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- มาถึงจุดนี้เปลือกถั่วเขียวอาจจะเริ่มหลุดออกจากถั่วงอก คุณสามารถใช้มือเด็ดเปลือกออกได้ตามต้องการ ^{[12]
  X
  แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
5
กระจายถั่วงอกให้ทั่วถาดอบที่ปูกระดาษทิชชูอเนกประสงค์รองไว้. ปูกระดาษทิชชูอเนกประสงค์ที่แห้งรองถาดอบไว้ 2 ชั้น จากนั้นเทถั่วงอกที่ล้างและสะเด็ดน้ำแล้วลงบนกระดาษทิชชู ใช้มือกระจายถั่วงอกให้ทั่วเป็นชั้นบางๆ และกดเบาๆ เพื่อซับน้ำส่วนเกินออก หลังจากซับให้แห้งแล้วก็เตรียมเก็บถั่วงอกได้เลย ^{[13]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- เลือกเมล็ดที่ไม่งอกทิ้งไป
- ปูกระดาษทิชชูลงบนถั่วงอกและกดเบาๆ เพื่อซับถั่วให้แห้งสนิท
6
ใส่ถั่วงอกไว้ในชามและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์. ปูกระดาษทิชชูอเนกประสงค์รองชาม จากนั้นก็ใช้มือย้ายถั่วงอกลงในภาชนะ วางแผนรับประทานถั่วงอกภายใน 2 สัปดาห์ ^{[14]
X
แหล่งข้อมูลอ้างอิง}
- นอกจากจะใส่ในผัดผักหรือผัดถั่วงอกแบบคลาสสิกแล้ว ถั่วงอกยังเหมาะเป็นวัตถุดิบหลักในการทำสลัดเย็นด้วย
โฆษณา