Как бланшировать морковь

Бланшированная морковь сохраняет свой яркий цвет и вкус. Это обычно делается, чтобы избавиться от сырого вкуса, прежде чем добавить морковь в салат, а также, чтобы подготовить ее к замораживанию. Просто выполните следующие действия, чтобы превратить сырую морковь в восхитительный гарнир!

Метод 1

Метод 1 из 2:

Подготовка моркови к бланшированию

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Blanch-Carrots-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Blanch-Carrots-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d2\/Blanch-Carrots-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Blanch-Carrots-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Тщательно промойте ее под проточной водой, чтобы удалить грязь и другой мусор.
Снимите кожуру моркови ножом для овощей. Это позволит улучшить вкус и текстуру бланшированной моркови улучшит ее внешний вид.
3
Нарежьте морковь. Вы сможете быстрее бланшировать морковь, и это улучшит ее текстуру. Нарезанная морковь приготовится более равномерно, а вам не придется ее варить слишком долго. Обрежьте конец моркови, а также любые поврежденные участки, а затем нарежьте морковь на мелкие кусочки.
- Нарежьте ее медальонами для салатов.
- Нарежьте ее соломкой для закусок.
- Разрежьте ее на четвертинки, если вы планируете ее замораживать для дальнейшего использования.
- Постарайтесь нарезать морковь одинаковыми кусочками, чтобы она приготовилась равномерно.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2:

Бланширование моркови

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Blanch-Carrots-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Blanch-Carrots-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Blanch-Carrots-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Blanch-Carrots-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Она вам потребуется для прекращения процесса готовки после обваривания моркови.
Возьмите достаточно большую кастрюлю, чтобы вместить всю морковь, и заполните ее примерно на 3/4 водой. Нагрейте на плите на сильном огне. Посолите воду по вкусу и доведите до полного кипения.
Для целой моркови понадобится больше времени, чем для нарезанной или маленькой. Будьте неподалеку и снимите морковь с огня, как только сработает таймер.
Охлаждайте морковь столько же времени, сколько бланшировали. Если вы ее бланшировали 3 минуты, то и охлаждайте 3 минуты.
Слейте воду и промокните насухо бумажными полотенцами. Сразу же используйте или храните до дальнейшего использования.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Blanch-Carrots-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Blanch-Carrots-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Blanch-Carrots-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Blanch-Carrots-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Реклама