Как покрыть торт мастикой

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Значит вы хотите покрыть торт мастикой ? Это не так сложно, как кажется, и очень красиво. И, как в большинстве случаев, все становится намного легче с практикой. Ну что, начнем?

Ингредиенты

  • Мастика
  • сахарная пудра ( чуть больше стакан)

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/65\/Fondant-a-Cake-Step-1-Version-6.jpg\/v4-460px-Fondant-a-Cake-Step-1-Version-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/65\/Fondant-a-Cake-Step-1-Version-6.jpg\/v4-728px-Fondant-a-Cake-Step-1-Version-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b1\/Fondant-a-Cake-Step-2-Version-5.jpg\/v4-460px-Fondant-a-Cake-Step-2-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b1\/Fondant-a-Cake-Step-2-Version-5.jpg\/v4-728px-Fondant-a-Cake-Step-2-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ef\/Fondant-a-Cake-Step-3-Version-5.jpg\/v4-460px-Fondant-a-Cake-Step-3-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ef\/Fondant-a-Cake-Step-3-Version-5.jpg\/v4-728px-Fondant-a-Cake-Step-3-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c7\/Fondant-a-Cake-Step-4-Version-5.jpg\/v4-460px-Fondant-a-Cake-Step-4-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Fondant-a-Cake-Step-4-Version-5.jpg\/v4-728px-Fondant-a-Cake-Step-4-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы, готовите торт в несколько слоев измерьте каждый корж отдельно.
    • Для круглого торта, значению ширины торта дважды прибавьте длину. Например, если ширина вашего сорта 25 сантиметров, а высота 9 сантиметров, то вычисления будут выглядит следующим образом: 25+9+9=43. Ваш слой мастики должен быть 43 см. Запишите это число.
    • Для любого другого торта, измерьте самую широкую часть поверхности ( это будет диагональ, в случае с прямоугольным тортом), затем дважды прибавьте высоту. Ваши вычисления будут выглядит следующим образом: 25+9+9=43. Запишите это число.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8f\/Fondant-a-Cake-Step-5-Version-5.jpg\/v4-460px-Fondant-a-Cake-Step-5-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8f\/Fondant-a-Cake-Step-5-Version-5.jpg\/v4-728px-Fondant-a-Cake-Step-5-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поместите кусок винила на столешницу и слегка посыпьте сахарной пудрой.
  6. Watermark wikiHow to покрыть торт мастикой
  7. Watermark wikiHow to покрыть торт мастикой
    Положите мастику на посыпанную сахарной пудрой поверхность, посыпьте сахаром и накройте вторым слоем винил.
  8. Watermark wikiHow to покрыть торт мастикой
    С помощью скалки раскатайте, что желаемый толщины, обычно примерно 0, 5 сантиметр. После каждой пары движений скалкой, отделяйте слой винила и снова посыпайте сахаром ( очень важно). Если вы не будете этого делать, то, в итоге, вся ваша мастика окажется прилепленной к слою винила.
  9. Watermark wikiHow to покрыть торт мастикой
    когда вы достигнете желаемых толщины и диаметра мастики, убедитесь что мастика не прилипла к слою винила. Она должна оставаться на месте, но отходить легко..
  10. Watermark wikiHow to покрыть торт мастикой
    Возьмите мастику с помощью нижнего слоя винила.
  11. Watermark wikiHow to покрыть торт мастикой
    Когда будете подносить к торту/ коржу, начните слегка встряхивать слой мастики над тортом. НЕ не делайте этого основание торта. Помните о дополнительных 8-10 сантиметрах? Начните на столе, затем накройте боковую часть, затем распределите остальную часть мастики на торте. ** Это хитрость, которой нас учит одна из книг. Лучше всего оставить расстояние несколько сантиметров, чтобы по бокам получилось ровнее,чем слой мастики еще как скатерть на торте ( со слишком большим количеством складок).
  12. Watermark wikiHow to покрыть торт мастикой
    С помощью стакана ровной боковой поверхностью инструмента для разглаживания мастики, разровняйте поверхность торта, закруглите (или приподнимите) углы и разровняйте вниз бока.
  13. Watermark wikiHow to покрыть торт мастикой
    С помощью маленького ножа (также подойдет нож для пиццы) срежьте лишние части мастики. Будьте осторожны, что не отделить основной слой мастики от торта.
  14. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/73\/Fondant-a-Cake-Step-14-Version-4.jpg\/v4-460px-Fondant-a-Cake-Step-14-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/73\/Fondant-a-Cake-Step-14-Version-4.jpg\/v4-728px-Fondant-a-Cake-Step-14-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    У вас должен получится красивый торт, покрытый мастикой.
    Реклама

Советы

  • Держите мастику накрытой, когда не используете.
  • Винил можно купить в магазине тканей. Обратите внимание, что вы также можете использовать пластиковую пленку или вощеную бумагу. При хранении винила НЕ складывайте его. Складки будут видны на вашей мастике.
  • Для маленького торта используйте маленькую порцию мастики из маршмэллоу. Для большого торта или торта со множеством слоев, используйте две порции. Всегда лучше переоценить.
  • У мастики обычно светлый матовый блеск. Вы можете придать блеск, спрыснув слегка маслом [1] (которое может впитаться), водкой или обдать паром для получения ровной поверхности [2] , [3] (которая может остаться липкой), посыпать блестящим порошком (который будет производить эффект блеска), или нарисовать с помощью кондитерской глазури". [4] , which dries.
  • Для липкости используется разбавленный в воде джем или мармелад.
Реклама

Предупреждения

  • Некоторые рецепты используют шортенинг или не липкие решения. Если вы используете шортенинг вместо сахарной пудры, что у вас получится неплохой результат при рисовании на торте, мастика не будет слишком твердой.
Реклама

Что вам понадобится

  • Скалка
  • Линейка
  • Бумага и ручка
  • 2 листа чистого винила (ВОЩЕНОЙ БУМАГИ) (больше необходимого размера конечного листа мастики)

Дополнительные статьи

Как
готовить тапиоку
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить замороженный сок
Как
приготовить холодный шоколад
Как
достать желе из формы
Как
добавить в кекс начинку
Как
замачивать орехи
Как
зачерпывать мороженое
Как
хранить печенье макарон
Как
определить готовность пирога
Как
вынуть чизкейк из разъемной формы для выпечки
Как
разбавить шоколад
Как
сделать глазурь без сахарной пудры
Как
растопить карамель
Реклама

Источники

  1. ↑ http://thesugarlane.com/2008/07/17/making-your-fondant-look-shiny/
  2. ↑ http://www.cheftalk.com/forum/thread/32807/adding-shine-to-fondant
  3. ↑ http://modern-baking.com/photogallery/clown-fish0609/index11.html
  4. ↑ http://en.wikipedia.org/wiki/Pharmaceutical_glaze

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 6726 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама